CUINA NATURA TOT I MES

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/11/recetas-de-reto-de-noviembre.html
Amb aquesta recepta participo el repte de "Cocineros del mundo"

Farem els xoriços a la brasa prèviament.

Quant ja els tinguem fets els reservem en una plata tapada a la llar de foc si en teniu si no el forn a una temperatura que es mantinguin.

Per acompanyar un pa rústic.

Un plat potent i per menjar ben calent.

Pollastre el forn, un altre recepta molt senzilla.

Ingredients;

Un pollastre
Patates
Ceba
Pebre negre molt
Pebre vermell picant.
Vi blanc o vermut sec.
Una llimona.

Elaboració;

Posarem el forn a 180º.
Mentre partirem el pollastre per la meitat i salpebrem.
Tallem les patates a rodanxes, i la ceba.
Primer incorporem les patates i la ceba i un raig d'oli d'oliva o si teniu llard de porc, podeu untar la plata ( dóna molt bon gust).
Un raig de vi blanc o vermut sec i el suc de la llimona.
Ja podem ficar-lo dins el forn, més o menys uns 45 min.(dependra de la mida del pollastre).
Li donarem la volta quant veiem que queda ros.




















































































































Bon profit!!

Ingredients; Un grapo de pollastre trossejat a tallets petits.
                  Alls tendres.
                  Sal , pebre i oli d'oliva.

Elaboració; Agafem els talls de pollastre i el farem fregidet amb un raig d'oli d'oliva.Salpebrem.
                  Quant estigui rosset el reservem.
                  Amb l'oli que em fet el pollastre i saltejarem els alls tendres.Si hi ha massa oli en traurem,
                  perquè una mica ni ha prou.
                  No el saltajeu massa.



               

















































































                                                             Bon profit!!

Propietats nutricionals

L'all és l'hortalissa amb més propietats medicinals doncs conté gran quantitat de compostos químics amb efectes beneficiosos per la salut. Algunes de les propietats més reconegudes són la reducció del colesterol, l'efecte anihipertensiu, la prevenció del càncer d'estómac, l'augment de la capacitat del sistema immunològic i l'efecte antibiòtic. L'ús principal de l'all és com a condiment en qualsevol tipus de plat o salsa. Sembla que és convenient xafar-lo i coure'l per aprofitar al màxim les seves propietats. També es consumeix en forma d'all tendre.

Avui farem colomí rostit.

Ingredients: (no os poso quantitats, crec que això va a gust de cadascú)

Colomins
Seva
Pastanagues
Tomàquet sencer
Cervesa
Una cabeça d'alls
Sal i pebre

Preparació:
Tallar els colomins amb 4 talls (separar els pits i les cuixetes)
Un cop tallat ho salpebrem.
Posem en una cassola oli d'oliva i deixem que sigui ben calent abans de posar-hi el colomí.
Quant tinguem els colomins gairebé rostits (rossets), i posarem la seva trossejada , quant estigui 
enrossint i afegirem les pastanagues, a la poca estona el tomàquet trossejat i la cabeça d'alls
sencera (una mica pelada).
Ho remenarem en conta, deixarem que cogui una estona fins que veiem que necessita aigua o (brou).
I afegirem el brou, deixarem coure una estona mes i després i posarem cervesa (que no sigui negre).
I ja està, ho deixarem fer xup xup a foc baix...anar controlant fins que veiem que quedi tendra.

Botifarra de perol amb fesolets.