Defne hakkında;

Fotoğrafım
Defne 23.05.2006 da dünyaya gelmiş tam bir bahar çocuğudur, neşeli, keyifli ve cıvıl cıvıl, annesi gibi konuşkan, babası gibi araştırmacı, dedesi gibi sorgucu, anneannesi gibi yüreğine sevdiklerini sığdırmayı başaran, babaannesi gibi zarif ve narin, dayısı gibi ailesine bağlı bir kuzu kapamadır :) annesi ona en çok Kalbim, kuzum, kuzu külbastım, babası Aşkım, dayısı ise toştoşum - mankenim-fıstığım der...Kısaca Defne ailemizin baharı, neşesidir.

27 Temmuz 2011

KAVAK YELLERİ..


Anneciğim üzgünüm sitemi yemek bloğu haline getiremezsin git kendine yemek bloğumu açacaksın ne yapacaksan yap..benim gibi iştahsız bir çocuğun bloğunda bunca yemek tarifinin ne işi var söylermisiniz?  Tamam tatilde; yüzmekten, koşmaktan iştahım açıldı annemde dönünce bunu herkeslere söyledi ee tabii ne oldu benim yine iştahım gitti, bu aralar annemi özellikle dayımı bu konuda çok üzdüm L
Bu kadar benden bahsettiğimiz yeter, tatilde Ege’deydik Seferihisar - Sığacık adlı beldeye uğramamız tavsiye edilince bu güzel sahil beldesine de uğradık. Kaleiçindeki pazarı gezdik, gözlemeler yiyip ev yapımı limonataları içtik (o zamanlar iştahım vardı) sonra manzara seyretmek için biraz tepelere çıktık bir hayli kalabalıktı, biz ya düğün ya sünnet derken bir baktık ki Kavak Yelleri çekiminin tam ortasındayız. Hemen el salladık, gücüklerle karşılık almamız bize el sallamaları çok güzeldi.  Akşam ise yemek yediğimiz yerde hem de tam arka masada tüm ekibin oturması çok güzel bir rastlantı oldu, ne yazık ki annem fotoğraf çekmeme izin vermedi, ama masalarında 3 yaşında bir çocuk olunca ben onunla arkadaş olup dizidekilerle tanışmış oldum J ben 21:00 de uyuduğum için diziyi seyretme şansım bugüne kadar olmadı, yani konusunu bilmesem de tanıyorum diziyi bir şekilde tv de görmüşüm hep..zaten annem bana dizi seyrettirmez ama dün akşam ilk kez bir dizi seyrettim Kavak Yelleri J hatta çok şaşırdım dizi de iki tane benim yaşımda çocuk vardı ve konu onların üzerineydi hatta doğum günü bile kutladılar J annem bir daha izin verir mi? Bilmem ama benim son favorim Kavak Yelleri
Anneden ps: Defne büyüyor galiba çizgi filmlerden eski kadar hoşlanmıyor, geçlik filmleri dizileri görünce seyretmek istiyor, yazın dışarı çıkarmak park bahçe ile idare ediyoruz ama kışın TV'den biraz uzak tutumamız gerekecek, dün diziyi görünce bayıldı, neyse dedim birazdan uyur yok bir cin uyumak ne kelime esprilere gülüyor, hüzünleniyor bazı sahnelerde ve son sahnesine kadar seyretti, neyse çok güzel bir bölümdü, öyle acı hüsran vs olmadı gençlik dizisi değilde çocuk dizisi gibiydi sanki...Seferihisadan bahsetmişken size bir iki fotoğrafta göstermek isterim

sevgiler

kale içi



26 Temmuz 2011

KADINBUDU KÖFTE




Rahmetli annemin sıkça yaptığı kadınbudu köfteler ile tatilde karşılaştım, yıllardır yememiştim, iş yerinde ev yemekleri yapan yerler çok sık yaparlar ama ben anneciğimin yaptığı enfes tadı bulamam diye tercih etmezdim. Bu tarifim annemin yaptığından farklı ben ilk kez kadınbudunun suda haşlandığını gördüm, harika bir lezzet oldu, Defne bayıldı, yanında püre ile servis yaptık, çocuklarla birlikte afiyetle yedik. Bu vesile ile Anneciğimi ve tüm ölmüşlerimizi rahmetle anıyorum.
Tarifimize gelince;
500 gr Kıyma
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
2 Adet Yumurta Sarısı
Yarım Çay Bardağı Haşlanmış Pirinç
Tuz
Ayçiçek Yağı
Pirinci suda haşlayarak süzüyoruz, yukarıda saydığım tüm malzemeleri ekleyerek güzelce yoğuruyoruz,  orta büyüklüğünde köfteler yapıyoruz, tarifimizdeki en farklı kısım hazırladığımız köfteleri kanar suda köfteler yukarı çıkıncaya kadar haşlıyoruz. Daha sonra bu köfteleri dilerseniz derin dondurucuda saklayabilirsiniz, pişireceğiniz zaman yumurtanın sarısına bulayıp ( tarifte una bulamakta yok) kızgın yağda kızartarak servise hazır hale getirebilirsiniz.
sofra hazırlanırken o kadar acıkıyoruz ki her seferinde fotoğraf çekmeyi unutuyorum..ama bu kez fazla erken çekmişim..ama sofranın son hali yine yok!!
neden diye sakın sormayın :)
sevgiler

25 Temmuz 2011

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI



Yazın en sıcak günlerini yaşıyoruz, sıcak günlerde bizi kurtaran yemeklerin başında zeytinyağlılar gelmekte, hele de yemek yerken hafif bir rüzgar eserse  tarifi imkansız bir keyif olur kuşkusuz,  biz ailecek bu günleri zeytinyağlılar – salatalar ve meyvelerle geçiriyoruz,
İlk tarifim zeytinyağlı dolma; tarifim başucu tarif blogumdan :) alternatif mutfaktan, sonuç harika oldu, alternatif mutfağa sevgilerimi yolluyorum..

http://alternatifmutfak.blogspot.com/2010/06/zeytinyagl-biber-dolmas.html



İkinci tarifim roka salatası,
İki demet roka
3 domates
1 limon
Tuz ve zeytinyağ

istenirse bir diş rendelenmiş sarımsak
İyice yıkanan ve süzülen rokalar kesilir, domateslerin tohum kısımları çıkartılarak doğranır, bu kısımların alınması salatanın sulanmamasına sebep olmakta, -her salatada olmasada roka salatası için bu işemi yapmanızı tavsiye ederim- yağ , limon ve tuz dilerseniz de bir diş rendelenmiş sarımsak  eklenerek servise hazır hale getirilir, roka ve domates birbirine çok yakışan bir çift denemenizi tavsiye ederim
sevgiler

24 Temmuz 2011

ZEYTİNYAĞLI BAMYA


Tarifim tam bir yaz yemeği; hafif, besleyici, sağlıklı, neden sevmezler anlamam bamyayı güzelim bamya sen üzülme biz ailecek senin değerini biliyoruz. Tarif Gülden teyzeden ilk kez bamyaları sirkede beklettim, sonuç çok hoşuma gitti, diri diri kaldılar kalem gibi oldular :)

1 kg bamya
2 diş sarımsak
2 adet soğan
3 adet domates
Bir çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Bir bardak sirke
Yarım limon suyu
1 küp şeker
Tuz

Taze bamyalarımızı kalem açar gibi koni şeklinde kesiyoruz. Bu kısım sevimsiz gibi görünse de güzel bir bıçak ile kesildiğinde aslında hiç de zor olmadığını göreceksiniz.  Bamyaların kesim işlemi bittikten sonra güzelce yıkanır ve 1 bardak sirke ile hafifçe karıştırılır. Sirke bamyalarımızın diri diri pişmesine, yardımcı oluyor, ben bir saat dinlendirdim, daha sonra sıvı yağ ile soğanlar kavrulur,  şeker, sarımsak domates, salça ilave edilir, en son bamyalar ve suda ilave dilip 30 dakika orta ateşte pişirilir. İstenirse yemeğin altı kapanmadan 10 dakika önce yarım limon suyu ilave edilir.
Afiyet olsun

23 Temmuz 2011

FISTIKLI KEBAP...PATLICAN KEBABI,,,İSMİ DEĞİŞKEN KEBAP :)

Bildiğiniz gibi tatildeydik; huzurlu, sakin, keyifli günlerin ardından evimize işimize döndük, kızım bana bloğunu ödünç olarak verdi :), yemek konusunda çok bir bilgim olmasa da ilgim çok, özellikle ilk kez yediğim bir yemeğin içinde neler olduğunu hemen öğrenmek isterim.
Patlıcan kebabının değişik birçok versiyonununu biliriz ve yaparız ama bu tarifimizin ismi farklı bence tadı da farklı adına neden Dürzü Kebabı demişler bilmiyorum bir esprisi vardır diye düşünmekteyim, ben pek ismiyle ilgilenmedim zaten :) ama ilk kez bir patlıcan ve çam fıstığını birlikte yedim ve çok beğendim. Umarım sizde dener ve beğenirsiniz...

4 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 büyük soğan
Yarım kilo kuş başı et (dilerseniz dana dilerseniz kuzu)
3 adet domates
Sıvı yağ,
Bir paket çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tuz,
dilerseniz karabiber ve kekik

Patlıcanları 2 parmak kalınlığında yuvarlak kesip tuzlu suya bırakıyoruz, acıları çıktıktan sonra sıvı yağda kızartıyoruz, diğer taraftan etlerimizi güzelce pişirip soğan, yeşilbiber, kırmızıbiber ekleyerek, çam fıstığı, tuz ve baharatları ilave ediyoruz. Kızarmış olan patlıcanları fırın tepsisine dizip her birinin üzerlerine etli karışımızı yerleştiriyoruz. Rendelenmiş domatesi de üzerine yaydıktan sonra dilerseniz yeşil ve kırmızı biberle patlıcanları süsleyebilirsiniz, önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdikten sonra yemeğimiz servise hazırdır..

Afiyet olsun :)

22 Temmuz 2011

TATİL BİTTİ...

Kısa tatilimizi sağlıkla, kazasız belasız geçirdik geldik, annem ve babamla keyifli günler geçirdik, "keşke daha uzun olsaydı bu tatil" diye söylenmem dışında anneme hiçbir sorun çıkarmadım. Bol bol; dinlendim, yenmek yedim, yüzdüm, uyudum, bahçede yalın ayak yürüyüp çimlerin üzerinde yuvarlandım, çiçeklere su verdim, bahçeyi suladım (arada kendimi de suladığım oldu), hamakta sallandım, iskeleden suya atladım, kolluksuz yüzdüm, gezdim yeni yerler gördüm ve döndüm.
Annem ve babamı kandırırsam yine bir yerlere gideceğiz, ama şimdilik buradayım..
güneş batana kadar sahildeydik..

Kumdan kaleler, köfteler, çorbalar yaptık, ama en güzeli kuma bir şeyler yazıp sonrada denizin onu silmesiydi..
tatilde en etkilendiğim yer...Alaçatı...Rüzgar - Yelken - Deniz
(belki büyüyünce bende denerim)

Bir bahçe ancak bu kadar güzel, huzurlu ve yeşil olabilirdi... Bu güzel tatil için Gülden Teyzeye sonsuz teşekkürler..
                                               Badem ağıcından topladığımız taze bademler...
ANNEM ÇOK ISRAR ETTİ, Gülden Teyze'den öğrendiği enfes yemekleri bloğuma koymak istiyormuş, eh kıramadım kabul ettim...zaten ben bu aralar yaz okulunda olacağım çok yoğunum  okulda hergün farklı farklı faaliyet yapıyoruz...ben bu kadar yoğunken :) annemin hiç işi gücü yok ya o da !! size bol bol yemek tarifi verir :) Gülden teyze'nin yemekleri o kadar güzeldi ki ilk kez bir tatilden kilo alıp döndüm hatta balığın tadına bile baktım.. :) :)


öpüyorum sizleri


sevgiler...




08 Temmuz 2011

TATİL ZAMANI

Off ne çok yorulduk, dinlenmek bizim de hakkımız :) Artık tatil ve dinlenme zamanı annem, babamla dinleneceğiz sonunda, bakalım bu tatilde ne maceralar ne anılar bekliyor beni, çok heyecanlıyım, herkese sevgiler..


aaa şımarmadan olmaz :) bu da benden size bir tanecik öpücük

ANNEME HEDİYEM..

 Dün annemin doğum günüydü, benim ona ellerimle hediyer yaptım, henüz okuma yazma bilmesem de ne yazmak istediğimi öğretmenime söyledim öğretimin harfleri söyledi ben de kartın üstüne yazdım, kolyede benden heykeltıraş öğretimiz sayesinde hamurdan yapıp fırınladık, pasta yapmayı da unutmadık, doğum günü kartını da öğretim çizdi ben kesip boyadım ve simlerle süsledim..çiçekte babamdan :) görünce hediyeleri annem mest oldu akşam :)



:)


sevgiler

05 Temmuz 2011

DOKTOR DEFNE

 Büyümek;  annemin anaokulun kapısında beni karşılamaları için bastığı zile benim de boyum uzayınca basacağım gündür... ama sonra kimse okulun kapısınla ilgilenmeyip; büyünce ne olacaksın, yemek yemezsen büyümezsin, bu oyuncak sana göre değil büyüyünce, topuklu ayakkabı - BÜYÜYÜNCE, makyaj büyüyünce bile değil çookk büyüyünce, büyük havuzunda kolluksuz yüzmek, Ipad sahibi olmak, arkadaşlarımla dışarıda tek başıma buluşmak, hepsi anlayacağınız ben büyünce, sonra bir gün beklenen oldu, Emrah abim bana doktor önlüğü getirdi ve de bir steteskop ve ben elime annemden gizli sürdüğüm ojelerimle ve doktor kıyafetlerimle beenn büyüdüm diye babamla annemin karşına çıktım; büyüdüğüme inanmadılar ama hepimiz çok eğlendik..