Vam anar directament a casa de la Dolors i si fins aquell moment havia estat jamegant per les esgarrinxades, no volgeu saber quina cara va posar quant ens vam posar a fer les melmelades i li vam embrutar tots els estris que té a la cuina, que són uns quants.
diumenge, 10 de gener del 2010
Collint aranyons i baies de rosa gavarrera
Vam anar directament a casa de la Dolors i si fins aquell moment havia estat jamegant per les esgarrinxades, no volgeu saber quina cara va posar quant ens vam posar a fer les melmelades i li vam embrutar tots els estris que té a la cuina, que són uns quants.
Melmelada d'Aranyons
Preparació:
Melmelada de baies de roser silvestre
Ingredients:baies de roser silvestre
Sucre Aigua
Netegeu les baies sota l’aixeta i li treieu la cua. Poseu-les en una olla i cobriru-les d’aigua. Feu-les bullir durant 1/2 hora, aixafeu-les dins l’olla amb l’aigua de bullir, passeu la pasta pel passa-purés i guardar el rebuig per tornar-lo a passar pel passa-purés.Barregeu 700 0 800 grams de sucre per kilo de producte obtingut. Deixeu-ho bullir a foc lent fins quedi espès. Envaseu-ho, i tapar i girar els pots per fer el buit.
dimarts, 10 de març del 2009
Pastís de formatge amb melmelada de taronja amarga
Ingredients:
100 ml de suc de taronja
400 g de formatge cremós desnantat (tipus Philadelphia)
2 cullerades de melmelada de taronja amarga (o la pell ratllada d'una taronja)
1 sobre de gelatina neutra
2 cullerades de sucre
100 ml de llet descremada
Per la base:
150 g de galetes integrals
50 g de mantega
Preparació:
Per preparar la base, triturar les galetes i barregar-les amb la mantega fosa.
Posar la masa obtinguda en un motllo desmontable i prensar-la.
Coure-ho al forn durant 5 minuts a 180 graus. El forn ha d'estar previament calent
Escalfar el suc de taronja (no ha de bullir) i desfer la gelatina.
En un recipient barregar el formatge, la melmelada, el sucre i la llet. Sense parar de remanar, afegir-hi la gelatina amb el suc.
Quan la base sigui freda, afegim la barreja del formatge i posem el pastís a la nevera durant un parell d'hores.
Decorar-ho amb rodanxes fines de taronja natural i escampar llevors de roselles per sobre.
Es pot substituïr la melmelada per la pell ratllada d'una taronja tenint cura de ratllar nomès la part més superficial, sense arribar a la part blanca de la pell.
Aquests pastis també es pot fer amb llimones.