2009年12月31日星期四

2010年快乐

2010到了。。。

所以想对大家说,谢谢你们走入我的生活做我的博友,我不是一位厉害做烘培的高手,但是我尽我所能做到最好!

谢谢你们愿意走进我的部落格,谢谢你们的支持和鼓励,希望新的一年里,大家开开心心,出入平安,身体健康!






2009年12月30日星期三

"无蛋"“红莓核桃蛋糕


到底是有蛋的蛋糕好吃呢还是无蛋的蛋糕好吃呢?对我来说,都一样啦! 反而,我还觉得无蛋的好像比较简单做哦!哈哈。。也许是少做了一个打蛋的步骤吧?刚出炉时,外脆内软,香味扑鼻,里面软硬兼有,所以口感上还蛮不错的。不过,吃下半粒的蛋糕已经开始觉得腻了所以还是不能吃多。因为年要到了。我不想穿不下那些美美的衣服!



食谱取自:无蛋糕饼

材料:
250克 马芝林
180克 幼糖 (我减至150克)
180毫升 水
340克 自发面粉-筛过
100克 干红莓
100克 核桃-切碎

做法:
1。 马芝林和幼糖拌至幼滑,慢慢加水搅打均匀。
2。加入面粉,红莓和核桃混合。
3。把混合料倒入铺好纸刷好油的7寸模或罐内。(不懂他所谓的罐是什么罐,我个人觉得用玛芬 也很美。)
4。 放进预热烤箱,160度烤1又1/4小时。





2009年12月26日星期六

圣诞夜的晚餐


由于灯光和电话的关系所以照片拍的不太清楚
这是油炸食物tempura

这是烧烤食物有盐烤或是酱烧

这是寿司和手卷

面食和饭
另外还有水果和雪糕。


好久都没有和朋友聚餐了,以往一年都有好几次出来大家一起吃好料但是因为时间越来越难配合所以相聚的机会就相对的少了。难得,在圣诞夜其中一位大忙人可以挪时间出来所以我们(三人)也尽量的配合他。这是一间在五福城的日本餐馆,餐馆隔邻就是竹林纸包鸡。来到餐馆还好不是很多人,因为是公共假日所以我们也先预订了位子。这是任点任吃的自助餐!因为大家都太过饥饿了所以我也忘了把食物拍下来,唯有到最后才拍了菜单让大家过目一下! 基本上,食物还算蛮新鲜的但是选择并不多。很值得一提的是服务生都很有礼貌,不像有一些老是摆着臭脸对着你,看了都没胃口了!这一餐我们吃得都很满足也很开心! 谢谢大忙人的请客咯!



用棉花糖做的四不像丑怪怪雪人







这是用棉花糖做成的雪人,因为时间很赶手脚又慢所以做了一个很丑怪怪的雪人,原本不打算把它放上来的但是又想为了应应节日所以就把这丑怪怪的雪人放上来让大家瞧瞧看。原以为很容易做哪里知道自己手脚慢,棉花糖很快就变硬了!我想,做“翻糖” 的日子离我还是很遥远了吧?



虽然,今天已经过了圣诞节了但是凶妈妈我还是要祝大家快乐。





雪人制作食谱取自:我的超级便当(8频道)

方旦糖:
糖粉 150克
植物油 适量
棉花糖 100克
食用色素

步骤:
1)将棉花糖放入可微波的大碗里,微波1分钟。
2)微波后,将一半的糖粉倒入,利用植物油润滑双手后开始搅拌揉捏。
依方旦糖的黏度和空气的湿气陆续加入糖粉,直到方旦糖不黏手为止。
3)依个人的喜爱用牙签加入食用色素,将方旦糖捏成想要的形状即可。





** 手脚真得要快不然棉花糖很快就硬化了。








2009年12月25日星期五

新加坡之败家记


大小不点看到后就吵着要买的S$8.9


这是在新加坡“奋发"败的,奋发在新加坡很多分店很出名。记得吉隆坡蕉赖好像也有一间




这些东西好像比这里便宜一点点而已。



若没记错,白油是卖S$4.8.Ghee是卖S$6.0

**若用现金付款可以享有1.5%的回扣。




电脑当了 两天,害我没得上网,对不到电脑只好对电视机咯!哈哈。。。

眼皮一直要盖下来才发现已经很晚了。但是,还是要更新一下下自己的部落,所以简单的几句,希望大家不要介意!也在此祝大家圣诞节快乐。




2009年12月22日星期二

新加坡之旅




这是可以让父母陪伴孩子的小朋友厕所,这是厕所的开关



必须把手放在小手掌印上门才会打开

这是里面的门锁

里面有供小男生和小女生用的小马桶和小尿斗(paiseh,我不懂是不是这样写?)

小不点不会用这洗手盆,因为是自动的只要把手伸过去水龙头的水就会出来了。


由于时间很紧凑也没什么时间去逛,这是新加坡其中一间较为新的购物商场的洗手间。我忘了有多少层了。不过,我记得越高的楼面,卖的东西就越贵越名牌所以我们选择去楼上的洗手间上厕所。哇咔咔。。免得要排队“放轻”**!希望大家不要介意我拍这些无聊的东西因为新山还没有出现那么高科技的厕所,所以纯粹分享请多多包涵。

**放轻是我家婆时常出外讲的一句话,意思是上厕所方便。






人山人海太多人了,很难拍到照片,加上相机的sensor坏了所以拍到的效果也不理想。


2009年12月21日星期一

我的第一次-新柔关卡

话说,去年之前还是用旧关卡出坡(新加坡)时,我还会“偶尔”出去走走看看,找找朋友这样。或是假期带着大小不点出坡去。但是,自那个新关卡在去年启用后,我就不曾出去过。因为看到听到的都是不好的回响所以就没有那种想要出去的冲动了!但是呢。。孩子也是会问“为什么这么久没出去了,什么时候要去?”。 想想也对啦!于是就决定在上星期五带他们和我妈一起出去。结果我忘了是公共假期,除了很多人外就是要面对塞车的困扰!唉。。。我的妈呀,真的是选错吉时了!

说到这个新关卡,真的是。。。。。Malaysia boleh !!!! 既然可以做到。。。。。那么。。。。的。。。。。好。。。怎么的好?就是可以缎练脚力的好咯! 哈哈哈。。。就是要走很多的路才到达柜台! 亏我还大包小包(因为要过一夜)拉着大小不点,时不时还要看看我妈,真的是拿罪来受呀!


搭上巴士算是开始“转运”了吧?怎么说呢?就是一条路有很多弯咯!转了之后才能到长提。虽然是很有点麻烦啦但是当天看到的大都是马来西亚注册的车,我想大家多半是要出去看乌节路的灯饰吧?




2009年12月16日星期三

你觉得“它"像发糕吗?



前几天,带大小不点逛街时,意外发现到一本新食谱书也是一直我想要找的食谱书,“无蛋糕饼”!不用蛋的耶,我当然二话不说就付钱了!买了后,也恰恰好要初一了,一向来初一十五我都有吃素的习惯所以就决定找个最容易做的食谱来试看看。结果,真的是很简单哦!成品出来后,觉得很像发糕咧! 但是,它真正的名称是“绿茶蛋糕“。




绿茶蛋糕



材料A:

自发面粉 320克

双料发粉 1茶匙(tsp)

绿茶粉 1茶匙 (我改用巧克力粉)



材料B:

幼糖 160克-可减至140克 (我改用了黄糖)

水 160毫升

马芝林 130克





做法:

1。筛A入盆内.

2. 混合B在锅内,隔水搅煮至融化,待完全冷却。

3。在面粉中开窝,慢慢倒入B, 边到边搅,混合成面糊。

4。 把纸杯放在小模内,倒入面糊至3/4满。

5。 用大火蒸12分钟便可。



**在那去蒸之前,做了一个小动作,撒十字形幼糖在蛋糕上,让“它”发的比较美。





2009年12月15日星期二

做给妈妈的生日蛋糕


妈妈昨天生日所以在材料很有限下做了这个很简单的水果蛋糕!妈妈很喜欢她说很美!我祝愿她身体健康,心想事成!


2009年12月13日星期日

麦香土司


这个土司是特别做给爸爸吃的因为医生吩咐他说不能吃白面包所以就特意买了全麦面粉来做这个土司。以前不会做面包不会做土司所以老是买外面的来吃。现在学会了一点皮毛就有点“呀呀"敢敢的做给爸爸吃。也不懂是不是爸爸安慰我或是要给我鼓励所以他说很好吃!哈哈。。听了心里也很爽一下,这样一来我就更“呀呀"了!

食谱取自:hsling

2009年12月10日星期四

奶油芝士吐司


好久都没用面包机做土司了,反正最近也挺懒的,正好就利用这个借口来用面包机做土司,省了功,哈哈哈。。。!这个奶油芝士土司还算不错,有一点点的芝士味,咸咸的不用搽东西也可以,呵呵呵。。又可以省多一个工了!

材料:
水 160毫升
盐 1/4茶匙(tsp)
牛油 20克 (回温)
奶油芝士 (cream cheese) 60克
糖 2茶匙
高筋面粉(面包粉) 250克
牛奶粉 20克
即溶酵母 1又 1/4茶匙


做法:
1。 面包机*设定:程式1 (basic) ,面包分量500克,烘培度中。

2。 除了牛油外,将所有材料依以上次序放入面包机盆内,开机。

3。 当面包机运作约十分钟后,停一下,用橡皮刮刀将牛油像涂面包般均匀地涂在面团上,如果 不要这样的做法,就可以把牛油座溶加入在水便可。

4。 程序完成后,将面包机去出放凉后,切片 。


*面包机型号kenwood 350。


2009年12月9日星期三

桑叶菜燕(补食谱)

最近我家呀很“热”桑叶茶,因为在这里找到了桑叶所以一星期会去“偷偷”的采一次,为什么说偷偷呢?呵呵。。因为是在别人家外面的一棵桑树但是树是在外面路旁的所以也不能确定是不是属于主人家的咯!(我们也正和努力的在种植了。) 其实,我们全家人都很喜欢桑叶茶唯独小不点不喝。为了迎合她也让我达到目的所以就做成菜燕。。哈哈!这样子她又吃喔!所以就不管她啦最主要就是要她吃而已!其实,桑叶茶也没什么重味道,只是带一点点淡淡类似香草味的味道而已就不明白为何小不点不喝!唉。。既然她吃的话,我又要做多一份工了咯!

桑叶燕菜食谱:
桑叶 约100-150克 (没有真正的去称过,大概而已)
水 1000-1050毫升
菜燕粉(美人鱼) 10克
砂糖/ 石蜂糖 适各人口味而定 (我是用石蜂糖)


做法:
1。 将桑叶洗净然后放入锅中加水煮滚后转慢火煮至味道出来后熄火大概焖一下下。
2。 把桑叶丢掉留下桑叶水 若水冷了在开火加入菜燕粉搅拌,加糖至溶解。
3。 倒模,待冷后才放冰箱。






资料取自:中医e百

为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶。初霜后采收,除去杂质,晒干。生用或蜜炙用。
【药性】甘、苦,寒。归肺、肝经。
【功效】疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目。
【应用】
1.风热感冒,温病初起。本品甘寒质轻,轻清疏散,虽疏散风热作用较为缓和,但又能清肺热、润肺燥,故常用于风热感冒,或温病初起,温热犯肺,发热、咽痒、咳嗽等症,常与菊花相须为用,并配伍连翘、薄荷、桔梗等药,如桑菊饮(《温病条辨》)。
2.肺热咳嗽、燥热咳嗽。本品苦寒清泄肺热,甘寒凉润肺燥,故可用于肺热或燥热伤肺,咳嗽痰少,色黄而粘稠,或干咳少痰,咽痒等症。轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用,如桑杏汤(《温病条辨》);重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用,如清燥救肺汤(《医门法律》)。
3.肝阳上亢。本品苦寒,兼入肝经,有平降肝阳之效,故可用治肝阳上亢,头痛眩晕,头重脚轻,烦躁易怒者,常与菊花、石决明、白芍等平抑肝阳药同用。
4.目赤昏花。本品既能疏散风热,又苦寒入肝能清泄肝热,且甘润益阴以明目,故常用治风热上攻、肝火上炎所致的目赤、涩痛、多泪,可配伍菊花、蝉蜕、夏枯草、决明子等疏散风热、清肝明目之品。若肝肾精血不足,目失所养,眼目昏花,视物不清,常配伍滋补精血之黑芝麻,如扶桑至宝丹(《寿世保元》)。若肝热引起的头昏、头痛,本品亦可与菊花、石决明、夏枯草等清肝药同用。
此外,本品尚能凉血止血,还可用治血热妄行之咳血、吐血、衄血,宜与其他凉血止血药同用。
【用法用量】煎服,5~9g;或入丸、散。外用煎水洗眼。桑叶蜜制能增强润肺止咳的作用,故肺燥咳嗽多用蜜制桑叶。
【古籍摘要】
1.《神农本草经》:“除寒热,出汗。”
2.《本草纲目》:“治劳热咳嗽,明目,长发。”
3.《本草从新》:“滋燥,凉血,止血。”
【现代研究】
1.化学成分:本品含脱皮固酮、芸香苷、桑苷、槲皮素、异槲皮素、东莨菪素、东莨菪苷等。
2.药理作用:鲜桑叶煎剂体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等多种致病菌有抑制作用,煎剂有抑制钩端螺旋体的作用。对多种原因引起的动物高血糖症均有降糖作用,所含脱皮固酮能促进葡萄糖转化为糖元,但不影响正常动物的血糖水平,脱皮激素还能降低血脂水平。对人体能促进蛋白质合成,排除体内胆固醇,降低血脂。
3.临床研究:①桑芦汤(桑叶20g,芦根60g,鱼腥草60g,白茅根60g,刺黄柏30g)水煎服(鲜品更好),日1剂,连续服药,定期复查,治愈后停药,疗程一般14~47天,共治疗肺脓肿72例,疗效较好(华西医学,1993,8(2):158)。②66名乳糜尿患者,在不住院治疗、照常劳动情况下,每日3次分服,每片含0.4g的生桑叶制成的药片12g/d,连服1个月,为1个疗程。治疗期间控制高蛋白和高脂肪饮食,待蛋白、脂肪转阴后,巩固治疗2~3个疗程。效果良好(中国医院药学杂志,2001,21(4):232)。③取市售桑叶500g隔水蒸煮消毒,去杂质,干燥后备用。每日15g,沸水浸泡后代茶饮。连服1个月为1疗程,治疗褐色斑有效(浙江中医杂志,1992,27(9):432)。④以桑杷祛风汤(桑叶20~40g,蚤休、生地各10~15g,枇杷叶10~20g,生甘草5~10g)每剂加清水浸泡20min,煎3次,取汁混合为450ml。每服150ml,2次/日,必要时取渣再煎汁外洗,共治疗22例红斑类皮肤病,效果良好(吉林中医杂志,1990,(4):20)。此外,桑叶还可用治水肿、下肢象皮肿、脑萎缩、喉源性咳嗽、螫伤、化脓性中耳炎等病。



2009年12月7日星期一

竹炭戚风(补食谱)









这罐竹炭粉19克,卖RM6.30


为了把那一小罐的竹炭粉给解决掉所以就决定做了竹炭威风,黑黑的视觉上是不怎么吸引人但是口感上就有别于其他威风。因为,它吃起来有一种沙沙的口感而且很松软。肥佬一向来都很少吃蛋糕尤其是“黑”但是这回他也吃了,证明了“黑”也有“黑”的魅力哦!


材料a:
蛋白 4个
砂糖 60克
塔塔粉 1/4小匙

材料b:
蛋黄 4个
砂糖 40克
粟米油 30克
鲜奶 2大匙
可可粉 1大匙(改为竹炭粉)
特幼粉 70克

*一般的威风做法*



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昨天肥佬告诉我说他有位女同事的男友,几天前摩托车停放在住家里差一点就被一个仅仅只有十七岁的马来籍男孩偷掉,刚好同事男友在家埋伏(因为几天前男孩就在门外徘徊),所以当男孩进屋偷车时,她的男友联同其他朋友就把他当场抓住然后打了一顿才交给警察,当男孩的父母抵达时,责问同事男友为何要打他孩子,他只是偷窃而已。听了之后,我愣了一愣,怎么会有这样的父母呢?孩子偷窃非但不责骂还要去怪别人?虽然,我很明白孩子被人打心里不好受但是孩子那么小就可以进人家的屋子偷东西,长大后还得了吗?为什么,要这样的害孩子呢?天下间有哪些父母不疼爱自己的孩子呢?但是,过分的疼爱和保护是不是也会害了他们呢?生孩子不只是简简单单给他吃给他喝就行了呀!教育也很重要咧!真得不明白。。也不理解咯。。。??? 





巧克力戚风


不知道为什么我的威风老是站不起来,总是软绵绵的,算了!既然它不注重外表叫它站它不站就让它躺着见人吧 ! 希望大家别见笑哦!

时光飞逝,明天又是星期一了。虽然,我没做工,但是我还记得“monday blue" ! 好了,我也要去ZZZzzzz了。因为明天要早起给大不点上了为期九天的补习班,一来不想他老是呆在家里玩电脑或是和小不点吵闹! 二来,想让他预学一年级的一些东西,希望他上小学的时候不会呆呆的。



2009年12月6日星期日

第一次领奖。。感动 !











我不知道自己是不是夸张,但是这是我第一次领奖,所以很紧张也真得很感动很开心。。。谢谢颁奖给我的朋友。。 谢谢你们的支持!

其实,开部落的日子尚浅,却得到一些朋友的支持,分外的感动,对我来说也是一种鼓舞!同时,我也在部落认识了很多的朋友,虽然我们都素昧平生但却可以感受到那一份份的情谊。在这里我要很衷心的感谢所有曾进来过我部落的朋友们,谢谢你们! 我会努力做好烘培,做好一个凶妈妈。。。。。



谢谢颁奖给我的
vivi@n
hsling
Rachel





2009年12月5日星期六

凶妈妈变成懒妈妈啦!


自从肥佬的家乡回来后已经很懒了加上最近老是下雨,整个人变得更更更懒。。! 懒得就快变成了一只大懒猪妈妈了。瞧我有多懒就知道了,就只是做了空包子然后倒些炼奶让大小不点,点来吃就好啦!哈哈哈。。。。我是不是懒呢?看看我们的Rachel吧,身体抱恙还能做出那么美的便当。我真的是自叹不如呀!其实,点炼奶也是我的童年回忆,因为记得小时候妈妈也常常这样让我点面包吃,如果炼奶有剩的话我还有手指满满的吮着吃呢!





2009年12月4日星期五

怡保&合艾败家记





就是这一箱里头有十包个别包装的香饼





新口味黑塘炭烧香饼




燕麦香饼,里面是没有馅料的。





我只是吃这一个品牌的。





这种就是散装的留在家里慢慢吃,其实不慢吃因为大小不点一天可以吃上好几个呢!




tambun柚子有何不同呢?也不是一样吗?




每次回去肥佬的家乡我一定会败香饼回来。虽然,在这里也是可以败的到但是怎么都不比在那败回来的新鲜和便宜。 这香饼真的很新鲜哦! 这一趟回去,还帮一位朋友买了一箱回来(一箱里有十包),不夸张!因为她也是要买回去家乡(砂捞越)分给亲戚们吃的。上一次,买了一包“散装“的香饼给她,她吃过后就告诉我说真得比较新鲜所以这趟回去我就顺道帮她买了一箱。 我蛮喜欢这个箱子的,看起来虽然有些笨重但还好, 它除了美观外就是可以防止饼干被压碎,加上没额外的收费,为何不拿呢?

这一回也让我发现了两种新口味的香饼所以也决定买来吃。 肥佬各拿了三种口味的请同事们吃,他们都比较喜欢黑塘口味的香饼。而我,样样都喜欢! 哈哈。。贪吃吧?这次除了香饼还买了“打扪”tambun柚子回来。我不知道是不是真得好吃但是反正都是去到了就买回来孝敬妈妈吧!


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记得这东西是我以前还在做工时同事买给我吃的,我喜欢够辣够刺激!这里有些地方也有的卖但是很贵!

小不点喜欢的猪肉丝但是我就不太喜欢给她吃因为很咸!配白粥还可以!


去了三天两夜的合艾,从肥佬的家乡去也要三,四个小时的车程。这一次我们是第一次驾车进去合艾,去到那里肥佬有位朋友接应所以不怕。这也是第一次带着家婆家公费老的姑姑和孩子一辆车上去,时间很赶,旅途也不是很愉快所以也没有什么收获! 就只是买了几样东西而已!




2009年12月1日星期二

凶妈妈回来了。。但没有上食物作品哦!






小不点的门挂


大不点的门挂


星期天带着疲惫的身躯回来我可爱的家园! 原本,从肥佬的家乡回到来大概只需要五六个小时的时间,哪知那天却用了差不多八个小时的时间才回到。累!累!累!累!所以一直都不想动手做烘培就。。 懒!懒!懒!上面的门挂也是在上星期要回的前一天做的,因为要让小孩学习基本的礼貌, 加上大不点有自己的房间了所以就决定用不织布为他们做这个门挂!不织布是那天再daiso买的。临时做的门挂之前一点概念都没有所以做的并不理想,不过还好他们并不嫌弃!


每一次回到肥佬的家总是元气大伤的回来! 除了不习惯之外就还是不习惯,因为他家里的人都很早起床(其实,他家里就只有我家公家婆和一个没有出嫁的姑姑),多早呢?就是五六点钟咯!(凶妈妈自毕业后都没有那么早起床过了) 他们起床后也习惯性的大大声讲话大大声的做东西所以每次都很早就被吵醒了。其实,除了回他的家乡外,我们有三天去了合艾(hat yai) 因为很久都没带孩子出游了所以就顺到去走走进一点过年的货! 但是,这个旅程对我来说并不愉快。


p/s :自问从小到大对奖项都没有什么“缘分”的我所以看到有朋友颁奖给我时,好兴奋哦!但是涅 我不懂怎么领奖耶?请别笑我啊!这些奖对我来说是很大的鼓舞同时我也要让肥佬看看,别 老是取笑 我!