Familien Haibrock

Dem der kender vores lille familie bare en smule, vil vide, at når det går hen og bliver slutningen af januar måned, så sætter fastelavns-bolle-bagnings-afprøvningen ind.
Vi har de sidste par år forsøgt os lidt med forskellige opskrifter og fremgansmåder for at finde frem til den bolle, vi synes bedst om. Det har betydet, at vores kære, store familie har skulle agere smagdommere (så vi ikke ender med at tage alt for meget på!).
Vi har nemlig efter mange forsøg og forskellige teknikker fundet frem til en bolle, som næsten rammer alle vores krav til den perfekte, hjemmebagte fastalavnsbolle. Vi er næsten sikre på, at vi har fundet OPSKRIFTEN (med nogle mindre justeringer og tilføjelser), så nu er det 'bare' den håndværksmæssige del, vi arbejder på.
Det er som regel Nataniel, der står for at have hænderne i dejen, og så supervisor jeg fra sidelinien med alt mit knowhow (haha, der kom jeg vist lige til at lyde en kende for selvfed!).

Den bløde dej.

Smøret, der bankes ud med mel.

Bemærk lige mængderne. Hvad der svarer til 60% af dejens vægt er lig med mængden af smør!

De fine lag, der giver den dejlige, luftige og flagende bolle.

Bollerne.

Og her flyttet over på to plader, hvorefter de blev penslet med æg.

De stadig lune boller

Med fyld og flor-drys.

Bemærk lagene...næste forsøg skal vi se,om vi kan få rullet den endnu tyndere, så de bliver knap så store - de var jo nogle ordentlige krabater. Man kunne kun klemme en halv ned - af gangen!

Over en måned er gået siden sidste indlæg - det betyder dog ikke, at der ikke er sket noget i det Haibrock'ske. Tværtimod.
Vores lille Tille er blevet et HELT år, Paps trådte ind i et helt nyt årti (70'erne, hmm, måske man skulle have købt en 'fro' til ham i gave, så han rigtig kunne være blevet taget tilbage til den gang, hvor hår på hovedet ikke var en mangelvare...lidt at tænke over - pst, skulle man være i tvivl, så elsker jeg faktisk min svigerfar! ;))
Nå, men januar bød også på en masse andre fødselsdage - det er lige som om, at alle fødselsdage i familien har det med at klumpe sammen. Udover en masse lagkage (hvorfor ligger alle de fødselsdage også lige i januar, der hvor man måske har allermest lyst til at livremmen skal kunne spændes lidt mere ind, efter en utrolig givtig jul...note to self - lav ikke børn om foråret ;)
Vi trådte ind i januar med Nataniel herhjemme, da hans kontrakt ophørte ultimo december, så det var tilbage til A-kassen - som der ikke skal herske nogen tvivl om, at vi har været taknemmelige for, men der er stadigvæk ikke meget at rykke rundt med, når alle faste udgifter er betalt. Men nu kommer der snart lidt mere luft i budget fremover, ikke fordi Nataniel har fået et 'rigtigt' arbejde (han har forresten lige fået endnu et løntilskud, denne gang oppe på Gladsaxe stadion, som jo ligger et stenkast fra os!), nej, det er undertegnede, der er begyndt som privat dagplejer. Jeg passer en lille spirevip på 6 mdr., som bare er så nem og medgørelig - det kunne ikke være bedre - og hendes forældre kender vi, så det er bare vidunderligt, at jeg kan tjene lidt penge, mens jeg går hjemme med vores egen lille Tille.
Affi er bare ellevild med sin børnehave, øh, jeg mener SKOVbørnehave. Det er en fryd at aflevere hende og se hendes store smil og den tryghed hun føler der. De er lige begyndt et forløb, hvor de har musik og rytmik hver fredag formiddag (indenfor!) og der er Affi jo lige i sit es. Hun både skråler med, spiller på trommer og jeg er sikker på, at hun også får vrikket lidt i takt til musikken. Det er klart et af højdepunkterne på ugen, selvom pædagogerne virkelig formår at fylde hele deres uge med skønne oplevelser! Så som det kan høres, er vi begge svært begejstrede for den børnehave!
Nu er vi så ved at foreberede os på at skulle et smut til England. Den oprindelige plan lød ellers på, at vi skulle have været på skiferie i Schweiz, men det lod sig bare ikke gøre alligevel, så vores hårdtoptjente penge blev brugt til et ny fjernsyn (åh, tænk at man har kunne fungere uden en lækker fladskæm førhen!) og så denne her tur til England.
Vi glæder os som gale til at komme over til vores skønne familie og nyde deres samvær. Vi skal af sted alle fire - og for at det ikke skal være løgn, så tager vi vores niece Linea med over også. Det skal nok blive en skøn tur med masser af oplevelser...!
Så som det fremgår af ovenstående er der bestemt ikke stilstand i det Haibrock'ske og billederne der følger er beviset...!

Pastafabrikken. Ja, når plads er en mangelvare, så bliver man findopsom!

Bemærk lige pastaen der hænger over melet...det er klasse!

Det gode ved, at vi bor så tæt i vores lille Haibrock-kollektiv er, at det er meget nemt at hælpe hinanden, når det behov opstår - og det gør det ofte! Her er Thais på visit (han havde vist en hjemmedag pga. ondt i hovedet - det blev nu hurtigt glemt, da saftpresseren blev hevet frem!) Han pressede løs med både appelsiner, blodappelsiner og citron...umm, det blev altså en god lille opkvikker!

Her er Otilia med sine to nye bamse-dukker, som var del af en pakke, vi fik tilsendt fra nogle venner i USA. Hun er meget glad for dem, og da jeg her forleden spurgte til hendes dukke, som hun fór rundt med, sagde 'baby, baby' - ta' den, mor!

Tja, Affi og Play-Doh er altid en sjov kombo!

Det er bare så hyggeligt, at pigerne stadig er så små (men også store nok) til, at man kan smide dem i bad sammen. De plejer godt at kunne enes...det meste af tiden!

Endnu et af fars sjove påfund...forunderligt nok blev hun ved med at ville have den der klemme på næsen, skøre unge!

At komme sko eller futter på fødderne er det helt store herhjemme pt, så det bliver øvet igen og igen og igen og....

Hvad er det nu man siger om det der æble?!?!