Me parece que es un libro súper completo, muy ligero de leer aún teniendo en cuenta que los procesos de masas son complejos, visual y perfecto para amantes del pan y las masas. Siempre es complicado reflejar en un libro de masas procesos tan importantes como los amasados, creo que este con su explicación escrita y esta maravilla de explicación visual es de lo más top que he visto. Además de las ilustraciones, se apoya de fotografía real para saber qué resultados (deberíamos) obtener de las explicaciones/recetas. De los libros que me gustan a mi, que te explican los procesos y no se quedan solo en la receta, la única manera (a mi entender) de llegar a ser buen cocinero.

María Lo, ganadora Master Chef 10

Tengo un libro que recomendar sin ninguna duda cuando alguien me pida un libro de cocina italiana: Tutti a tavola! El libro de pasta fresca de @tesimpasta, era algo que faltaba en el panorama español y, añado, incluso italiano.

Anna Mayer, blog Panepanna.es

Gemelas e hijas de panadero, las hermanas Simili son dos maravillosas septuagenarias que llevan años compartiendo su arsenal de sabiduría sobre pan y bollería a través de cursos, libros o programas de televisión en Italia. La editorial panarra Libros con Miga ha traducido por fin al castellano su obra más famosa: Pane e roba dolce.

Mikel López-Iturriaga, autor del blog El Comidista de El País

Di con este libro de masas y postres italianos porque el año pasado me obsesioné con hacer Panettone milanés y efectivamente, tiene una receta de Panettone tradicional pero además cuenta con muuuchas más recetas italianas que son una maravilla. Como siempre digo, además de recetas, lo que me gusta de este libro es que te introduce conceptos básicos que te servirán para poder hacer las recetas en casa y para dar rienda suelta a la imaginación. Recetas con un poquito de historia, casi todas ilustradas, ingredientes paso a paso y truquitos. Para los que os mola el mundo de las masas (yo soy una enamorada) y de los dulces, aquí tenéis una selección de bastantes recetas italianas.

María Lo, ganadora Master Chef 10