Si me dicen de qué estaban hechos estos hojaldres, antes de haberlos probado, probablemente no me lo hubiera creído. Y mira que soy de mente abierta, que nada (o casi) me sorprende.
Pero este relleno, hay que hacerlo para creerlo. ¿Imaginas de qué se trata?
¿Cómo no había conocido antes esta receta? Porque os aseguro que lo tiene todo: es ligera, es facilísima de preparar, es deliciosa y además está llena de sabores de la infancia. Porque, ¿a quién las galletas María no le recuerdan su niñez? A mi, a cada mordisco.
No me había dado cuenta del tiempo que ha transcurrido desde mi última publicación. Necesitaba un empujón para volver a sentarme a escribir por aquí.. a veces, un hallazgo fortuito lo cambia todo.
No sé si vosotros estáis a dieta o no, pero aunque no sea así, estos flanecitos son una delicia, ligeros y llenos de proteína, ¡están hechos con clara de huevo!
Sí, claras de huevo y cacao puro. También llevan bebida de soja 0% azúcar añadido y un poco de agar-agar. Este último lo podéis sustituir por gelatina, pero vaya, así quedan perfectos.
¿Habéis probado el curry japonés? Sí, yo también me acabo de enterar que en Japón comen curry.
En la Degustabox de abril, venía una pastilla para hacer Golden Curry, y me resultó muy curioso. Lo cierto, es que está delicioso: es muy suave, nada picante y te permite marcarte un recetón en nada y menos. Yo he hecho una versión vegan, pero nada te impide utilizar pechuga de pollo o un filete de cerdo. Eso ya a gustos.
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Yo he acompañado el curry con un arroz muy rico, no sé si muy japonés, pero rico al fin y al cabo. Además lo he preparado en el microondas, sin hacerle apenas caso y en 15 min. y un poco de reposo, lo tienes listo.
Vamos con la receta...
Para el golden curry:
Para el arroz:
Además:
Las ciruelas siempre me traen recuerdos de los veranos de mi niñez. Mi abuela tenía un ciruelo, y todos los veranos preparaba mermelada, eso cuando la producción era inasumible y le tocaba colocarla entre los vecinos. Esas ciruelas, pequeñitas, aromáticas y deliciosas...
El otro día me regalaron una bolsa de ciruelas, de pequeño tamaño pero tan aromáticas como yo las recordaba. De las de verdad. De las que se cosechan en su momento justo, acuerdo con la estación, y de la variedad que toda la vida de ha cultivado en mi zona. Ciruelas de verdad.
Yo cuando las vi, enseguida me vino a la cabeza hacer repostería. Una galette estaba descartada, porque aunque me encantan me las como yo sola. Un bizcocho... quizás en otro momento. Yo lo que quería, era hacer muffins. Y encontré la receta perfecta. Además, me apetecía ponerles streussel para conseguir ese primer mordisco crujiente: y el resultado ha sido maravilloso: estoy segura que no tienen nada que envidiar a los que sirven en el mismísimo Magnolia's Bakery (no tengo abuela, :D)
Os dejo la receta. De aquí salen 6 grandes o bien 12 pequeñas. Llenadlas hasta un cm del borde, porque no crecen demasiado y nos interesa una miga gruesa. Ya me contaréis.
Tiempo: 15 min + 30 min de horneado.
para los muffins:
para el streussel:
Hola.
Después de tanto tiempo, no sé muy bien cómo retomar el ritmo. ¿Cuánto tiempo ha pasado? ¿nueve meses ya? IG nos ha hechizado de tal manera, que ya no teníamos tiempo para más. Pero el castillo de naipes se ha caído, IG ha perdido toda su esencia y nos ha dejado (a muchos), desengañados.
Pero l@s que teníamos un espacio como éste, digo un blog donde demos rienda suelta a nuestra creatividad, donde somos los únicos dueños, amos y señores, y donde nadie nos dice qué publicar o no. Donde la audiencia nos la trae literalmente al pairo, y donde se forjaron amistades sólidas mucho antes de que IG nos cautivara con sus artimañas. Pues si, señores. Me he aburrido de Instagram, literalmente. Seguiré por supuesto, publicando, ya que es un escaparate maravilloso aunque el dichoso algoritmo nos esconda a ojos de nuestros propios seguidores. Pero he decidido que ésta es mi casa, mi espacio, y donde debe estar todo el contenido, que al fin y al cabo es de nuestra propiedad.
Dicho esto, he decidido volver con algo facilito, dulce y muy efectista, para acompañar ese café virtual que hoy me tomo con vosotros. Sólo necesitáis una lámina de hojaldre y un poco de fruta y mermelada. No me diréis que os lo pongo difícil...lo que sí que olvidé es tomar fotos del proceso de formado de los molinillos, pero vamos, que no tienen ciencia alguna.
Gracias, por estar ahí a quienes me leáis. He vuelto.
Tiempo: 10 min + 20 min de horno.
Cocino, como y comparto por aquí todo lo que me gusta. Espero que disfrutéis con vuestra visita, ¡bienvenidos!
