小妮子由于这意外发现而兴奋，一脸欢喜！
那天中午，她边吃边说：“妈咪，你会将今天的“煎饼”放在《妈妈心情日记》吗？”
她突然冒出这一句，看着我脸上一丝迷惘，她更得意的笑了：“我发现你的《妈妈心情日记》了，里面还有“豆油肉”，哈哈哈！”充满恶作剧的作弄妈咪。这是小妮子特色，她不会直接告诉我她的新发现，而是绕个圈子让我露出惊讶的表情。
原来小妮子最喜爱和关心的，都是与食物有关连的《快乐厨房》。
“妈咪很久没写了，你希望妈咪把这一道番茄煎咸饼”放上去《妈妈心情笔记》”？”
小妮子猛点头，“你放啦！你放去妈妈心情“日”记啦！”
这也是小妮子特色，她只看大局，不计小节！将来一定是做大事的人，哈哈哈！
幸亏被你发现了！这块小园地本来就是为了你和哥哥而设，一直有个心愿，就是打印成两本，送给你们俩珍藏，回味手足之爱的点点滴滴。
但这心愿一直停留在想的阶段。。。你的发现正好可让我名正言顺的把这任务交给你。
小妮子的脚扭伤了。
扭伤韧带还算蛮严重的！
看了西医照x-ray，确定没伤及骨头，但韧带复原费时，医生给了10天的mc, 让小妮子在家好好休养！
原因就在这里！她因为脚扭伤，没上学，在家养伤，没事做，才无意间发现这块小园地！呵呵呵
找医师包草药，爸爸为小妮子设计Nike 新款鞋子。
结果，每次包扎回来，都要求不一样的设计 :P
她开朗，愉悦的本质，也感染了我们！
祝小妮子早日康复。
这是我家刚上榜的幸福妈妈菜。
我家哥妹俩连续点这一道菜好几天了！频频上榜啊！
他们吃得开心，我也做得开心！
材料：
肉碎 300g
番茄 2个
马铃薯 250g
洋葱 200g
青葱 适量
调味料 A
咸饼 4片
生抽 2汤匙
鸡蛋 3个
胡椒粉 少许
盐 少许
调味料 B
番茄酱 3 汤匙
清水 300ml
准备工作
1 番茄切片，洋葱去皮切片。
2 弄碎咸饼，加入肉碎和调味料A搅匀，搅打至有粘性。
3 马铃薯切片后，放入热油中煎热，沥干，备用。
做法
1. 热2汤匙油，用汤匙舀起1汤匙肉饼，放入热油中轻轻压，煎成两面金黄色，取出沥干。重复此步骤，直到煎完所有肉饼。
2. 热2汤匙油，爆香洋葱，加入马铃薯炒一会。
3. 加入肉饼和番茄快炒一会，倒入番茄酱拌匀。
4.倒入水煮约5分钟，待汁液开始收干。熄火，撒上青葱碎即可上桌。
（食谱来源：北马有佳肴）
烹调愉快
