Buon appetito tesoro.
Ingredienti:
- Salsicce
- Lenticchie (possibilmente di S. Stefano di Sessanio, Aquila)
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Pomodoro
- Brodo di carne
- Sale
- Rosmarino se piace
- Pepe se piace
- Olio extravergine d'oliva
Soffriggere nell'olio d'oliva due salsicce tagliate in quattro. Unire le lenticchie, la cipolla, il sedano, la carota un pò di pomodoro e coprire il tutto con del brodo di carne (...appunto per la mia amica, il brodo di CARNE e non fatto con il dado... Sempre meglio specificare, non si sa mai...), salare e aggiungere un pò di rosmarino. Far cuocere per 30 minuti. A fine cottura aggiungere un pò di pepe se piace e servire ben caldo con un filo d'olio di exatravergine d'oliva. Dimenticavo, cosa molto importante, il tegame dev'essere di coccio.
Comunque si può usare anche un tegame normale ma la cottura avviene meglio in quello di coccio.
