Non sò per voi ma per me l'anno è davvero iniziato benissimo, eppure la fine è stata mooolto catastrofica, vabbè, non ci pensiamo più, ormai è andata..
Invece parliamo del presente, è tornato in auge il mio ottimismo.. Ho fatto amicizie nuove, e questo potrebbe anche non essere una novità, ma la novità stà nel fatto che mi piacciono e molto, poi anno nuovo vità nuova?? Chissà!! Di fatto mio marito è stato molto carino in questi ultimi giorni e questo mi mette di buon umore. Inoltre quando disperata stavo per portare la mia puzzola ad un nuovo nido ( il pomeriggio non avendo nessuno la devo portare al nido se voglio andare al lavoro..), sarebbe stato tutto nuovo per lei, persone, amichetti, posto.. Insomma mi ha chiamata la responsabile di quello vecchio dicendomi che si era liberato un posto.. Si si siiii!!! Non mi sembrava vero.. e poi udite udite.. Stò per realizzare un mio piccolo sogno nel cassetto. Di poter lavorare con bambini facendoli cucinare, a scuola hanno accettato la mia proposta.. Ora sono contentissima ma nello stesso tempo ho una gran paura... Mi passerà.. Devo solo informarmi un pò prima di decidere quando farlo.. Fosse stato per l'insegnate anche questo venerdì.. Ma io ho cercato di prendere tempo...Ahahahahah!!!!
Diciamo che stà iniziando proprio bene.. Mi auguro sia lo stesso per voi..
Intanto voglio farvi conoscere le mie polpettine che sono uno dei miei assi nella manica per quando torno tardi dal lavoro. Le lascio pronte per essere riscaldate...
Mescolo in un piatto 350 gr circa di macinato, un pò di pangrattato, due manciate di parmigiano grattuggiato, un uovo, un pizzico di sale..
La quantità di pangrattato dipende dalla consistenza dell'impasto, se è troppo morbido io lo aggiungo fino a che non diventa della consistenza che voglio.
Poi aggiungo qualche fetta di pane raffermo bagnato nell'acqua e sbriciolato
Quindi sminuzzo un pò di prezzemolo e lo unisco all'impasto
Inizio a fare le polpette passandole nel pangrattato.
Le metto in padella con un filo d'olio e le faccio rosolare un pochino su tutti i lati
Quindi aggiungo mezzo bicchiere di vino bianco
e dopo averlo fatto asciugare
Ho aggiunto del pomodoro in barattolo, Sono in realtà dei pomodorini interi dell'orto della mia mamma immersi nel passato fatto sempre da lei..
Ancora un pò di sale perchè i pomodorini non sono conditi.. Ed ecco il risultato..
Con questa ricetta partecipo al contest:
