Laatste berichten
L`Alma Repasseado
De Portugese film- en documentairemaker Tiago Pereira doet er alles aan om het Portugese erfgoed te portretteren en te bewaren. Hij reist door heel Portugal, op zoek naar tradities en cultuur, die hij vastlegt in prachtige mini documentaires. De afgelopen jaren heeft dit geleid tot drie geweldige series rondom de thema's muziek,...
Recept: Massa Sovada
Massa Sovada is een traditioneel Portugees licht zoet brood dat vooral bekend is van de Azoren. Het zachte, lichtzoete deeg wordt gemaakt met bloem, eieren, suiker, melk, boter en gist, waardoor het een rijke smaak en luchtige structuur krijgt. Het wordt vaak rond feestdagen gebakken, zoals Pasen en tijdens religieuze vieringen zoals...
Portugese Wijn: Alvarinho vs. Albariño – één druif, twee werelden
Als het gaat om witte wijnen uit Portugal die tijdens onze wijnproeverijen worden uitgekozen, is het opvallend vaak de druif Alvarinho. Dat komt denk ik omdat het een uitgesproken frisse wijn is met veel geur en smaak. Wijnliefhebbers ontdekken vaak tonen van citrus, perzik en groene appel. Of… Albariño uit Galicië. Twee namen, één...
Mão de Fátima
In het zuiden van Portugal, in de zonovergoten Algarve, kom je een bijzonder symbool tegen dat direct verwijst naar een eeuwenoude geschiedenis: de Mão de Fátima. Dit handvormige teken, dat vaak als deurklopper of decoratief element op huizen verschijnt, is een stille herinnering aan de tijd dat het gebied deel uitmaakte van...
Gordon Ramsay vs. Pão de Ló
Volgend weekend is het Pasen, dus vandaag een Pão de Ló filmpje om alvast in de stemming te komen. Gordon Ramsay bezoekt een historische bakkerij in Portugal, waar hij ontdekt dat niet elk recept even makkelijk is. Deze keer moet hij zijn bakkersmuts opzetten om Sylvia's ingewikkelde recept voor Pão de Ló...
Recept: Alcatra à Moda da Terceira
Deze Alcatra à Moda da Terceira is het meest iconische gerecht van het eiland Terceira in de Azoren. Het is een rijk, langzaam gegaard stoofgerecht van rundvlees dat zijn unieke smaak ontleent aan de bereidingswijze in een specifieke aardewerken pot. En wel een ongeglazuurde rode aardewerken schaal. Door het gebruik worden deze...
Street Art in Beja
Beja ligt in het hart van de uitgestrekte Alentejo en is een stad waar geschiedenis en rust samenkomen. Ooit was Beja een belangrijke Romeinse nederzetting, later versterkt door de Moren, wat vandaag nog zichtbaar is in het imposante kasteel en de sfeervolle straatjes. Maar er is meer. Street art vind je natuurlijk...
Sernancelhe Stadswandeling
Wandel mee door de rust en tijdloze charme van Sernancelhe, een pittoresk dorp in het noorden van Portugal waar geschiedenis, granieten gebouwen en eeuwenoude tradities samensmelten. In deze video ontdek je de klassieke architectuur van warme, zandkleurige steen, middeleeuwse straatjes, een indrukwekkende Romaanse kerk en de rustige sfeer van een dorp dat...
Recept: Tiborna de Bacalhau
Deze Tiborna de Bacalhau is een traditioneel en rustiek Portugees gerecht, waarbij de combinatie met warm, geroosterd brood en hoogwaardige olijfolie centraal staat. Hoewel "Tiborna" van oudsher verwijst naar brood gedrenkt in verse olijfolie rechtstreeks uit de molen, is de variant met klipvis uitgegroeid tot een hartige, troostrijke maaltijd. Tegenwoordig zie je...
