Stig in i

En atmosfär

Där drömmar och fantasier utbryter lika plötsligt och kraftfullt som smaksensationen från en Piquant Chili Habanero från Tijuana. Här presenterar vi en meny med inspiration från Mexico.

I baren stoltserar det största tequilasortimentet i Norden, något smugglarna har jobbat hårt för att åstadkomma. Och sist, men inte minst spektakulärt, har vi den brokiga skaran som agerar personal. Tillsammans bildas en sjuhelsikes röra som vi kallar Puta Madre.

Boka bord

Puta Madre är en spansk svordom som ungefär betyder *”€%!!+##*§§. Förutom detta kan det även betyda att något är jävligt bra. I Göteborg står Puta Madre för jävligt bra mexikansk mat i en härlig miljö. Och om du, likt många andra, förknippar tequila med äckliga shotrace och citronslabb utmanar vi dig att göra ett nytt försök hos oss. Du kommer inte att bli besviken.

För frågor eller bokning av större sällskap
info@putamadre.se eller ring 031-711 88 38.

Boka bord

5-rätters meny

Kött 635:-

Salta churros, frijoles smaksatt med koriander & svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

Crudo på hälleflundra, skummad kokosbuljong smaksatt med chili &  limeblad, grön tomat, jalapeño  -olja, selleri, isad jalapenjo & shiso


Krispig mini tostada, sotad avokadokräm, chili -och vitlöksglaserad långbakt högrev, picklad silverlök, grillad lime & korianderkrasse

Grillat ankbröst, svart mole, potatispuré, picklad steklök, friterad ostronskivling & blomsterkrasse

Mexikansk Flan

Veg/vegan 565:-

Salta churros, frijoles smaksatt med koriander & svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

“Råbiff” på rödbeta, rostad chiliolja, grillad portabello, confiterad vitlöksmajonäs, picklad chili, grillad -och picklad beta, friterad ostronskivling, manchego &  korianderkrasse


Krispig mini tostada, vitlök -och chiliglaserad grillad portabello, rostad majskräm, svart vitlök, picklad silverlök, friterad ostronskivling & korianderkrasse

Grillad spetskål, manchegokräm & pesto på koriander, lime, jalapeño & rostad mandel, manchego & blomsterkrasse

Chokladparfait, karamellsås, socker & kanel tortillia krisp  

Kvällsmeny

           Lite mindre

 

Ostras frescas 55:-/st

Marennes ostron, koriander- & jalapeñogranité eller Paloma granité

 

Churros Salado (vegan) 75:-

Salta churros, frijoles smaksatt med koriander & svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

 

Esquites (veg/vegan) 95:-

Esquites på rostad majs, confiterad vitlök, grillat bröd, korianderkrasse

 

Croquetas de maíz (veg) (gluten) 115:-

Friterad majs- & sötpotatiskrokett, svart vitlöksmajonnäs, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

 

Pimientos de padrón (veg/vegan) 125:-

Friterade padrones, chiliolja, manchego, tajinsalt, grillad lime

 

Guacamole (vegan) 135:-

Serveras med krispiga tortilla chips 

 

Tostada de hongos (vegan) 135:-

Krispig mini tostada, chili -och vitlöksglaserad grillad portabello, rostad majskräm, svart vitlök, picklad silverlök, friterad ostronskivling & korianderkrasse

 

Tostada aguja de carne 145:-

Krispig mini tostada, sotad avokadokräm, chili -och vitlöksglaserat långbakad högrev, picklad silverlök, grillad lime & korianderkrasse

 

Lite mellan

 

 

 Tartar de remolacha (veg/vegan) 145:-

“Råbiff” på rödbeta, rostad chiliolja, grillad portabello, confiterad vitlöksmajonäs, picklad silverlök, friterad ostronskivling, manchego & korianderkrasse

 

Ceviche de atún 165:-

Ceviche på tonfisk, röd tomatbuljong, rostad chiliolja, gurka, isad rödlök & koriander

 

Halibut Crudo 165:-

Crudo på hälleflundra, skummad kokosbuljong smaksatt med chili & limeblad, grön tomat, jalapeño -olja, selleri, isad jalapeño & shiso

 

Carne tartara 175:-

Råbiff på nötinnanlår, chiliolja, confiterad vitlöksmajonnäs, picklad

silverlök, bakade tomater, friterad schalottenlök, manchego & röd shiso

 

Semana de tacos 185:-

Fråga personalen efter veckans tacos

Lite mer

 

Repollo al horno (veg/vegan)(gluten)(mandel) 235:-

Grillad spetskål, kräm på manchego, pesto på koriander, lime, jalapeño, rostad mandel, smörstekt panko, riven manchego & blomsterkrasse

 

Pechuga de pato 275:-

Grillat ankbröst, svart mole, potatispuré, picklad steklök, friterad ostronskivling & blomsterkrasse

 

Dessert

 

Flan mexicano 110:-

Mexikanskt Flan

 

Parfait de chocolate (vegan) 110:-

Chokladparfait, karamellsås, socker & kanel tortillia krisp 

 

På Puta Madre serveras mexikansk mat med influenser från hela Sydamerika. Hela vår meny är glutenfri och låglaktos. Alla rätter innehåller vitlök, chili & koriander.

Fråga gärna er servis om ni har några alleriger, matpreferenser eller övriga frågor!

 

 

 

 

 

          Small

Ostras frescas 55:-/piece

Marennes oysters, coriander- & jalapeñogranité or Paloma granité

Churros Salado (vegan) 75:-

Salted churros, frijoles flavored with coriander & black garlic, pickled silver onion, manchego & coriander cress

Esquites (veg/vegan)(contains gluten) 95:-

Esquites on roasted corn, confit garlic, grilled bread, coriander cress

Croquetas de maíz (veg)(contains gluten) 115:-

Deep-fried corn & sweet potato croquette, black garlic mayonnaise, pickled silver onion, manchego, coriander cress

Pimientos de padrón (veg/vegan) 125:-

Fried padrones, manchego, coriander oil flavored with garlic, grilled lime

Guacamole (vegan) 135:-

Served with crispy corn chips 

Tostada de hongos (vegan) 135:-

Crispy mini tostada, chili and garlic glazed grilled portabello, roasted corn cream, black garlic, pickled silver onion, fried oyster mushrooms & coriander cress

Tostada aguja de carne 145:-

Crispy mini tostada, smoked avocado cream, chili and garlic glazed slow-baked prime rib, pickled silver onion, grilled lime & coriander cress

 Middle

Tartar de remolacha (veg/vegan) 145:-

“Raw beef” on beetroot, roasted chili oil, grilled portabello, confit garlic mayonnaise, pickled silver onion, fried oyster mushroom, manchego & coriander cress

Ceviche de atún 165:-

Tuna ceviche, red tomato broth, roasted chili oil, cucumber, iced red onion & coriander

Halibut Crudo 165:-

Halibut crudo, skimmed coconut broth flavored with chili & lime leaves, green tomato, jalapeño oil, celery, iced jalapeño & s

Carne tartara 189:-

Charred beef tartare, garlic confit mayonnaise, pickled silver onion, baked tomato, fried shallot, manchego

Semana de tacos 185:-

Ask the staff for the taco of the week

Large

Repollo al horno (veg/vegan)(contains gluten)(almond) 235:-

Grilled pointed cabbage, cream of manchego, pesto of coriander, lime, jalapeño, roasted almonds, butter-fried panko, grated manchego & flower cress

Pechuga de pato 275:-

Grilled duck breast, black mole, mashed potatoes, pickled fried onions, fried oyster mushrooms & flower cress

Dessert

Flan Mexicano 110:-

Mexican Flan

Parfait de chocolate (vegan) 110:-

Chocolate parfait, caramel sauce, sugar & cinnamon tortilla crisps

 

At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. The majority of our menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.

Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!

Sagt på Facebook

Fantastisk miljö, jättegod mat och trevlig personal. Kommer absolut tillbaks.

Sagt på Facebook

Nice atmosphere, delicious food, great.

Sagt på Facebook

Wonderful athmosphere and excellent staff!

Sagt på Facebook

Wonderful place. I’ll be back.

Sagt på Facebook

Helt Fab!!

Sagt på Facebook

Very nice staff, cosy athmosphere and awesome food!

Sagt på Facebook

Super! Snabb trevlig service i en trevlig och speciell atmosfär! Kul meny med härlig kryddning!

Sagt på Facebook

A great atmosphere and great food stuff is so kind and helpful. I highly recommend!!!!

Sagt på Facebook

Excellent place, great cocktails, good ambiance… A must if you visit Gothenburg.

Sagt på Facebook

Was there in November 2015 great place excellent service and very friendly waiter loved that the manager talked to each table the food was amazing! Thank you for making a life time memory! Colleen and George!!

Sagt på Facebook

Härlig atmosfär! En underbar kväll på Puta med vänner!

Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment

Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?

I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.

Just nu har vi

sorter i lager

Boka provsmakning

Kontakta oss!

Aktivitet