Omurice - Omelette di riso giapponese
L'omurice è un piatto popolare in Giappone 🇯🇵 originariamente ispirata alla cucina occidentale. Non è solo cucinato a casa ma anche servito nei ristoranti di yōshoku (la cucina giapponese in stile occidentale). Questo piatto piace particolarmente ai bambini.
A volte cucino l'omurice per svuotare il frigorifero, in particolare gli avanzi di riso cotto e verdure. La chiave del successo (o di un bell'omurice...) è usare una piccola padella 🍳 e tre uova 🥚🥚🥚 per porzione.
#nonsibuttavianiente
Omurice - Omelette di riso giapponese
L'omurice è un piatto popolare in Giappone 🇯🇵 originariamente ispirata alla cucina occidentale. Non è solo cucinato a casa ma anche servito nei ristoranti di yōshoku (la cucina giapponese in stile occidentale). Questo piatto piace particolarmente ai bambini.
A volte cucino l'omurice per svuotare il frigorifero, in particolare gli avanzi di riso cotto e verdure. La chiave del successo (o di un bell'omurice...) è usare una piccola padella 🍳 e tre uova 🥚🥚🥚 per porzione.
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Istruzioni per cucinare
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1
Per prima cosa, prepariamo il riso al pollo. Oggi ho usato ingredienti disponibili nel mio frigorifero: coscia di pollo, una mezza cipolla, un peperone verde, e una piccola porzione di carota -- tutti tagliali a cubetti. Aggiungerei dei funghi se ne avessi... 😏 Tagliare l'aglio finemente.
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2
Per il riso al pollo, o qualsiasi tipo di riso fritto, di solito uso del riso cotto avanzato. Avevo una discreta quantità di riso (con orzo) nel congelatore, quindi l'ho usato tutto oggi. L'ho scongelato nel microonde.
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3
Mettere il burro e l'aglio in una padella e cuocere il pollo e le verdure.
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4
Quando è cotto, aggiungere il riso e soffriggerlo come 'sciogliere'. Aggiungere il ketchup. Quando il riso al pollo è pronto, metterlo da parte.
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5
Ora facciamo l'omelette. Aggiungere il latte e sbattere bene le uova.
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6
In una piccola padella (la mia ha un diametro di 20 cm) antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, versare le uova.
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7
Mescolare costantemente con le bacchette mentre le uova cuociono. Quando si sono formate tante piccole cagliate e le uova sono cremose, lasciare cuocere indisturbati fino a quando non si sono quasi assestate. Spegnere il fuoco.
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8
Mettere il riso al centro dell'omelette a forma di palla da rugby 🏉 Ricoprire il riso con i bordi dell'omelette. È più facile se si usa una spatola di gomma.
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9
Spostare delicatamente l'omelette verso il bordo superiore della padella. Tenere la padella con la mano dominante e un piatto con l'altra mano. Attaccare lentamente il bordo superiore della padella al piatto, poi prendere l'omelette con il piatto. Mi dispiace per la mia scarsa spiegazione, non ho potuto fare una foto! 😂
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10
Regolare la forma della frittata sul piatto con una carta da cucina, ed è pronta! Servire la salsa. Oggi, ho solo messo il ketchup e un po' di prezzemolo secco sopra.
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