Pajeon - Pancake coreano con le foglie di porro
Il pajeon è un pancake coreano 🇰🇷 con cipolle verdi come ingrediente principale. È un piatto a base di una pastella di uova, farina di grano e di riso, cipolle verdi e spesso altri ingredienti come frutti di mare e carne.
Avevo in frigo la parte verde dei porri avanzata, così l'ho utilizzata al posto delle cipolle verdi.
Pajeon - Pancake coreano con le foglie di porro
Il pajeon è un pancake coreano 🇰🇷 con cipolle verdi come ingrediente principale. È un piatto a base di una pastella di uova, farina di grano e di riso, cipolle verdi e spesso altri ingredienti come frutti di mare e carne.
Avevo in frigo la parte verde dei porri avanzata, così l'ho utilizzata al posto delle cipolle verdi.
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Istruzioni per cucinare
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1
Per prima cosa, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa.
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2
Scongelare i frutti di mare. Tagliarli in piccoli pezzi se necessario. Affettare le foglie di porro.
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3
Mettere gli ingredienti dell'impasto in una ciotola e mescolare bene. Quando non ci sono grumi, aggiungere i frutti di mare e il porro.
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4
Mettere un cucchiaio di olio di sesamo in una padella calda. Versare l'impasto e cuocere a fuoco alto.
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5
Quando la superficie diventa asciutta, girare l'impasto e aggiungere un altro cucchiaio di olio di sesamo dalla pelle della padella. Cuocere a fuoco medio fino a quando il pancake non sarà rosolato e i frutti di mare non saranno cotti.
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6
Tagliare il pancake a pezzetti e disporli su un piatto. Servire con la salsa.
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