LA SIRENA

De aula de cocina a espacio de colaboración💙   En La Sirena tenemos un espacio en Avda. Diagonal (BCN) que hasta ahora era bastante nuestro.   Un aula de cocina totalmente equipada donde realizamos los showcookings, las pruebas de producto, las catas y reuniones con proveedores. Un espacio donde pasan muchas cosas… pero siempre de La Sirena.   Pero esto está cambiando... Lo hemos abierto a ideas, a proyectos y a gente que tenga ganas de hacer cosas distintas.   Lo estrenamos hace poco con algo poco habitual: un podcast de motor dentro de una cocina. Judit Florensa y Ramón Forcada, de Dura La Vita, cocinando mientras hablaban de motociclismo.   Y funcionó! Porque cuando mezclas mundos, pasan cosas interesantes.   La idea es esa, que este espacio deje de ser solo nuestro para convertirse en un punto de encuentro de desarrollo de negocios y de ideas.   A veces no hace falta más que un buen espacio para que algo arranque.

Galicia, es nuestro sabor💙 ¿Sabías que el mejillón y la merluza europea que encuentras en la Sirena , son de origen nacional?   Algo que quizás es desconocido por muchos clientes es que el mejillón y la merluza europea que encuentras en la Sirena , son de aquí.  Viajar a Galicia para ver, desde el terreno, todo el proceso que hay detrás de estos dos productos clave es decisivo para asegurar la trazabilidad y la calidad.    En Puerto de Celeiro, llega la merluza europea procedente de flota nacional, capturada en el Atlántico norte tras varios días de faena. Desde la descarga hasta la subasta y su posterior preparación, cada fase responde a un proceso exigente que garantiza calidad, frescura y trazabilidad.   En Cambados, el mejillón gallego creciendo sin prisa, en su entorno, como lleva haciéndose generaciones. Crece en bateas durante meses,hasta alcanzar su punto óptimo. Detrás, el trabajo de los bateeiros asegura un producto cuidado desde el origen hasta su llegada al consumidor.   No es solo origen, es tiempo, es oficio y es una forma de hacer las cosas. Porque cuando lo explicas, se entiende de otra manera. Por eso en la Sirena queriamos compartirlo, para recordar que, antes de llegar a nuestras tiendas, todo esto ya ha pasado. #nuestrosmares #laSirena #Cosabuena

Cuando un showcooking se convierte en juego💙   Hay cosas que sabemos que van a pasar cuando se acerca Semana Santa, y una de ellas es el showcooking de bacalao. Este año, en La Sirena no queríamos hacer lo de siempre. Nos apetecía algo más vivo, así que lo convertimos en un juego donde invitamos a varios influencers a nuestra flagship de Avda. Diagonal, en Barcelona, y entre retos y risas , fuimos descubriendo todo lo que hay detrás del bacalao, que no es poco.   Lo mejor fue ver cómo pasaban de “vengo a cocinar” a “oye, esto lo hago en casa seguro”.   Porque el bacalao sigue siendo un clásico de estas fechas, pero también es historia.   Su protagonismo en Semana Santa viene de muy atrás, durante siglos fue una solución accesible y duradera gracias a la salazón. Y hoy ese mismo producto sigue teniendo sentido, pero desde una mirada actual: práctico, versátil y preparado para responder a las nuevas formas de consumo.   Al final, más que un showcooking, fue una forma de recordar por qué hay tradiciones que siguen tan vivas porque evolucionan y porque se disfrutan.   Feliz Semana Santa.  

Así vivimos Alimentaria Barcelona 2026.   Esta semana en la Sirena estuvimos atentos a todo lo que se cocía en Alimentaria Barcelona. Del 23 al 26 de marzo, Fira Gran Vía reunió a productores, distribuidores y compradores de todo el mundo. Miles de reuniones B2B, innovación y tendencias concentradas en un solo lugar.   Además, celebrándose junto a Hostelco, se convierte en un punto clave también para observar cómo se mueve el canal HORECA y cómo impacta en el consumo.   Recorrimos pasillos, mantuvimos reuniones, observamos nuevas ideas y detectamos tendencias porque es la mejor manera de seguir ofreciendo al consumidor lo que quiere, incluso antes de que lo sepa.   Alimentaria es una ventana al futuro de la alimentación y aprender del sector es la mejor manera de sorprender al consumidor.💙

Incorporamos en nuestro surtido el primer Gambón con certificación MSC💙   Hace unos días contábamos que recibimos el premio MSC a la Mejor Gama de Congelados 2026, un reconocimiento a nuestro compromiso por acercar a nuestros clientes productos procedentes de pesca sostenible.   Y hoy damos un paso más: incorporamos a nuestro surtido el primer Gambón con certificación Marine Stewardship Council, procedente de pesquerías responsables.   El gambón austral es una especie clave para la industria pesquera española. Detrás de esta certificación hay más de 10 años de trabajo conjunto entre empresas y pesquerías para alcanzar los más altos estándares de sostenibilidad, reflejando el compromiso real del sector con el futuro del mar.   Y ahora lo tenemos disponible en el lineal de todas las tiendas La Sirena y también online, en formato crudo y en cola pelada.   Porque lo tenemos claro, tu elección hace la diferencia. Y en La Sirena seguimos trabajando para que cada vez haya más opciones sostenibles en la cesta de la compra. #SelloAzul #MaresParaSiempre #LaSirena

Mejor Gama de Congelados MSC 2026 💙 La semana pasada se celebró en Gijón la IV edición de los Premios Mares Para Siempre de Marine Stewardship Council y la Sirena recibió el premio a Mejor Gama de Congelados MSC. Pero este premio no lo gana una marca, lo gana un equipo. 👉 Desliza y conócelos. #MaresParaSiempre #PescaSostenible #SelloAzul #laSirena #CosaBuena

La Sirena en Málaga para acercar lo mejor del congelado 💙   No siempre llegamos a todas las zonas con puntos de venta, pero nos aseguramos de estar donde realmente se necesita un buen producto congelado. En La Sirena trabajamos para que la alimentación congelada de calidad llegue a todos nuestros clientes.    Por eso damos un paso más en Málaga de la mano de Super Cash Saymu, cash de referencia en la zona. Desde esta semana, más de 200 referencias de nuestras familias principales, pescado, marisco, verduras, carne, precocinados, patatas, platos preparados y pastelería, están disponibles en sus tiendas.   No se trata solo de ampliar presencia. Es estar presentes de forma estratégica, con aliados locales que nos permiten acercar soluciones de calidad allí donde más se necesitan. Gracias a Super Cash SAYMU por abrirnos las puertas!

Terrassa es casa 💙   En La Sirena abrimos nuestra primera tienda precisamente aquí, en Terrassa. Y por eso no nos puede hacer más ilusión recibir la visita del concejal de Comercio del Ayuntamiento de Terrassa, Xavier Cardona Ruiz, que quiso acercarse personalmente para trasladarnos su apoyo y buenos deseos para continuar creciendo en esta ciudad.    Para la Sirena no es solo una visita institucional, es una señal de que cuando una empresa lleva más de 40 años formando parte de la vida de una ciudad, los vínculos se construyen de verdad.   Además, no podemos estar más agradecidos por la acogida de la última apertura que os contábamos hace unos días. La respuesta del barrio ha sido increíble. Clientes que ya nos conocían y vecinos que han entrado por primera vez. Eso es lo que realmente nos confirma que estamos donde queremos estar.   Gracias a Ajuntament de Terrassa por el apoyo. Gracias a los vecinos por la confianza.

Todo comienza con una pregunta muy simple: ¿Está este producto al nivel de La Sirena? 💙   Ya hemos contado como realizamos las catas de producto en La Sirena, pero el proceso empieza mucho antes.   No trabajamos con cualquiera. Solo con fabricantes homologados, capaces de garantizar estándares altos, constantes y medibles. Desarrollamos y definimos cada detalle: especificaciones técnicas, seguridad alimentaria, formato… Ajustamos todo hasta que el producto es exactamente lo que queremos que sea.   En algunas producciones, nuestro equipo de Calidad está presente en la fábrica. Sí, allí. Verificando que lo acordado se cumple al milímetro. Además, exigimos un informe de primera fabricación con todos los parámetros del proceso. Si algo no encaja, no avanza.   Cuando llega a nuestro almacén, entra en estado Q (Quality). Eso significa que queda bloqueado aún no puede ponerse a la venta.   Hacemos una verificación física completa: ✔️ Comprobamos que todos los parámetros acordados se cumplen. ✔️ Confirmamos que la calidad es exactamente la que aprobamos al inicio.   Y llega la prueba definitiva: la cata a ciegas, donde comparamos la muestra original con la primera fabricación. Sin etiquetas, sin referencias, sin saber cuál es cuál. Solo cuando ambas son idénticas en lo que importa, el producto obtiene luz verde.   Porque que un producto esté en nuestras tiendas significa que ha pasado todos los controles.   Si creéis que falta algún producto en nuestras tiendas, déjalo en comentarios. Quién sabe… igual ya lo estamos analizando 😉 #calidad #garantia #laSirena #CosaBuena

Del Mar del Norte a la Sirena, así lo hacemos.💙   En la Sirena, cuando hablamos de origen, no es casualidad. Nos gusta ver cómo se compra y entender el mercado desde el principio. Por eso el equipo de Compras de Productos del Mar recientemente ha viajado a URK (Países Bajos).   Cajas recién llegadas del Mar del Norte, donde comprueban la calidad del pescado, la distribución por especies y tamaños y, algo fundamental: la embarcación. Porque, cómo se manipula el pescado en alta mar marca la diferencia cuando llega a tienda. El proceso de compra en la Sirena exige análisis, presencia y planificación más que nunca.   Después llega uno de esos momentos que te recuerdan que este negocio no va solo de producto, va de decisiones: la subasta. Una sala, una pantalla donde junto a la especie y el tamaño, aparece algo que nos hace especial ilusión: la certificación Marine Stewardship Council, empieza el contador. El precio baja… y baja… hasta que gana el más rápido.   Son segundos, pero en esos segundos nos jugamos mucho: asegurar volumen, comprar con criterio y proteger márgenes sin perder calidad. Ya que en los últimos años el número de embarcaciones que pescan lenguado se ha reducido drásticamente, las cuotas son menores y la demanda sigue creciendo. Comprar bien para la Sirena es estrategia.   El día termina pactando volúmenes para las próximas semanas, ajustando y planificando para que nuestros clientes tengan pescado salvaje, fresco y al mejor precio posible.   Nos gusta contar estas historias porque el valor no solo está en lo que se ve en el lineal. Muy pronto, en La Sirena, encontraréis lenguado con sello de pesca sostenible. #origen #pescaresponsable #CosaBuena