Una ricetta con le verdure: il ripieno si può personalizzare a proprio gusto. Io ho utilizzato carote, zucchine, mozzarella e pancetta. 

Fate cuocere le carote tagliate a rondelle in padella con olio di oliva per 5 minuti, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere per altri 10 minuti. Far raffreddare.

Tagliare la mozzarella in cubetti. 

Stendere i fogli di pasta fillo, piegati a metà, mettere il ripieno un cucchiaio di zucchine e carote, la mozzarella e dei cubetti di pancetta. Chiudere la pasta a fagotto.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. 

Servire caldi.

Buon appetito! !!

Ilaria