Jul igen!
November 14, 2013
Nu tycker jag banne mig att man får smygstarta med lite julbakning! Jag har gjort massor av julreceptjobb för alla möjliga tidningar i år, och tänkte bjuda på lite smakprover. Först ut är ett recept på mjuka polkagrisar som jag har gjort till Amelia Jul. Det är inte vanliga karamelliga polkagrisar utan en superenkel variant där man gör en mjuk och smidig florsockerdeg som sedan formas till små polkagrisar, käppar, klubbor eller annat smått och gott. Godisarna får torka i rumstemperatur över natten, och får då lite yta, men smälter i munnen när man äter dem. Under receptfliken hittar ni receptet!
Fotat har ingen mindre än Stefan Wettainen gjort. På den översta bilden syns även saffranskolor och chokladbollar med nötter och dadlar, och på den undre bilden chokladtryffel med pepparkakskryddor.
Bärfrossa
July 4, 2013
Till senaste numret av tidningen Mersmak har jag gjort en handfull recept på somriga sötsaker med jordgubbar och andra bär. Mina glassar pryder dessutom omslaget, och det är alltid extra roligt.
Jordgubbscheesecake i portionsformar med smulbotten av Digestive och krossade salta pinnar. Dekorerade med färska blåbär. Receptet finns på Coop.se.
Receptet på jordgubbsglassen har jag lagt upp under receptfliken. Det är superenkelt och supergott och man måste inte nödvändigtvis ha glassmaskin.
Varma chokladbakelser med hallon.
Visst ser det ganska somrigt ut? Vi plåtade på min balkong i april medan is och snö fortfarande låg tjock på marken. Alla bilder är plåtade av Ulrika Pousette.
Sommar, sommar, sommar!
April 4, 2013
Idag hade jag och Ulrika Pousette utomhusplåtningspremiär! Vi fotade sommarefterrätter till Coops medlemstidning Mersmak på min balkong. Soligt men inte direkt högsommarvärme.
Och tur var väl det för vi plåtade glass till omslagsbilden.
Efteråt var hela lägenheten i kaostillstånd. Mycket mer kaos än vad som syns på bilden, den gör inte kaoset rättvisa.
Bulla upp
December 5, 2012
Till Icakurirens julspecial Härliga jul har jag gjort massor av smaskiga julbakverk, bland annat de här oslagbara lussebullarna fyllda med mandelmassa och kardemumma. Jag gillar när lussebullar har saftiga och proppade med massor av fyllning, släta lussekatter blir liksom inte lika spännande. För att inte tala om den göteborgska ovanan att göra lussebullar UTAN saffran. Mycket märkligt. Receptet ligger under receptfliken och Björn Tesch har fotat!
Dia de los muertos
October 26, 2012
Till dagens DN Bostad har jag gjort dödskallar och benknotor inför allhelgona. Ganska läskigt tycker jag, jag har svårt att se det lekfulla och komiska med döden och skelett och sådant, men jag antar att det är en inställningsfråga, och det var trots allt riktigt roligt att göra dödskallarna. Reportaget är inspirerat av hur Dia de los muertos firas i Mexiko. Här och i papperstidningen hittar ni recepten. Steg-för-steg-bilderna har tyvärr blivit hårt redigerade, så det pedagogiska har mer eller mindre försvunnit.
Höstdrömmen
October 10, 2012
Jag har i flera år velat göra ett höstpicknickjobb, men aldrig hunnit med innan löven blåst bort. Men idag! Solen strålade, löven virvlade och jag hade lyckats samla ihop en liten picknicksugen skara. Jag älskar att jobba utomhus, men det finns inget stressigare än att försöka pricka in vackert väder. Det var kallt som sablarns och efter en stund hopade sig molnen, men vi lyckades fånga några guldstunder innan dess. Sååå roligt!
Fotograf Ulrika Pousette lockade fram det bästa hos de blåfrusna fotomodellerna.
Mia Öhrn 