Pasta Fredda è per me sinonimo di estate, che si può preparare in mille modi! È un modo facile per preparare un piatto fresco e gustoso, sia quando abbiamo tempo a disposizione ma anche comodissimo quando siamo di fretta. La pasta fredda si adatta ad innumerevoli gusti con tutte le varietà di ingredienti che si possono utilizzare per arricchirle e la pasta fredda con feta, pomodorini e tonno è una delle possibili varianti di insalata di pasta che vi propongo per variare la più usuale pasta fredda al tonno. Normalmente è uno dei piatti che spesso preparo da portare al mare come pranzo a sacco, in questo periodo…essendo incinta al nono mese vado al mare dopo le cinque perciò lo preparo con calma a casa per pranzo ma viene servita e gustata fuori nel giardino! Ora vi lascio la ricetta di questa bella variante della pasta fredda con feta, pomodorini e tonno e vi auguro un buon proseguimento.

Tempo di preparazione: 15 minuti + 30 minuti di riposo
Quantità: 3-4 persone circa

Ingredienti:
300 g di tortiglioni integrali (potete anche usare la pasta di semola di grano)
30 pomodorini circa
200 g di feta
80 g di tonno di olio di oliva extravergine
pepe nero q.b.
sale ed olio di oliva extravergine q.b.
qualche foglia di basilico fresco

Preparazione:
Cuocete la pasta che avete scelto insieme ad un pizzico di sale, ho utilizzato i tortiglioni integrali, e una volta scolati al dente lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, aggiungete un po’ di olio per evitare che si attaccano.

Lavate bene i pomodorini e tagliateli in quattro parti, tagliate anche la feta in cubetti e sbriciolate il tonno.

Quando la pasta è arrivata a temperatura d’ambiente versate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, mescolate e aggiungete l’olio extravergine di oliva, poco sale e un po’ di pepe nere e infine il basilico fresco.

Lasciate insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servite con un qualche foglia di basilico fresco come guarnizione.
Facile vero!? 🙂