<?xml version="1.0"?>
<rss xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" version="2.0">
  <channel>
    <title>Cuina.cat - Idees, receptes de cuina i productes per menjar b&#xE9;</title>
    <link>https://www.cuina.cat/uploads/feeds/feed_cuina_ca.xml</link>
    <description>Actualitat gastron&#xF2;mica, receptes, productes de temporada i men&#xFA;s perqu&#xE8; et preparis els millors plats</description>
    <lastBuildDate>Sun, 19 Apr 2026 07:50:01 +0200</lastBuildDate>
    <language>ca</language>
    <atom:link href="https://www.cuina.cat/uploads/feeds/feed_cuina_ca.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/>
    <image>
      <url>https://www.cuina.cat/uploads/static/cuina/logo_lila.png</url>
      <title>Cuina.cat - Idees, receptes de cuina i productes per menjar b&#xE9;</title>
      <link>https://www.cuina.cat/uploads/feeds/feed_cuina_ca.xml</link>
    </image>
    <item>
      <title><![CDATA[Els 'superfoods' de Tugas es consoliden com a productes innovadors]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/superfoods-tugas-es-consoliden-com-productes-innovadors_405486_102.html</link>
      <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 13:47:12 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/superfoods-tugas-es-consoliden-com-productes-innovadors_405486_102.html</guid>
      <description><![CDATA[L'empresa pionera en germinats i microbrots ha estat guardonada amb el premi 'Sabor de l'Any' i dos 'Innoval' a Alimentaria]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[La marca catalana Tugas ha estat guardonada amb tres premis d'innovació. Concretament, el reconeixement ha estat per dos dels seus germinats, mongeta mungo i bròquil deshidratat, així consolidant-se dins el mercat dels superaliments. El producte 'Mongeta mugo' ha estat reconegut amb el segell de Sabor de l'Any 2026. Aquest segell es basa en el resultat de l'avaluació a cegues de quasi un centenar de consumidors, per garantir l'objectivitat i independència del procés. Paral·lelament, els dos guardons Innoval, que van entregar-se en el marc de l'Alimentaria, van reconèixer el 'Bròcoli 4.0'. Aquest producte és fruit d'un procés de deshidratació del producte fresc, en què s'estabilitza el sulforafà i s'aconsegueix una concentració fins a 100 vegades superior a la del bròquil madur. Així mateix, el format deshidratat permet mantenir l'estètica i l'estructura del germinat per a l'alta cuina, alhora que evita la ràpida oxidació del producte fresc sense la intervenció de conservants. L'alimentació del futur Ambdós reconeixements han contribuït a consolidar l'empresa de brots i germinats com a líder en innovació i producció de superaliments, els quals es plantegen com aliats claus en l'alimentació del futur. Tal com defensa Quim Tugas, CEO de la companyia, l'empresa advoca per la seguretat alimentària sense comprometre la qualitat ni l'essència del producte: "Els nostres brots creixen sense fertilitzants, sense additius ni conservants, oferint un sabor autèntic i una qualitat superior avalada per dècades de tradició i innovació". A banda dels guardons, Tugas ha obtingut la certificació International Featured Standards (IFS Food), un segell de qualitat i seguretat alimentària que promou la transparència i la traçabilitat en la cadena de subministrament. De fet, Tugas és la primera empresa espanyola del sector i la segona en l'àmbit europeu en aconseguir-la.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/11/89/6/tugas-shooting-0914-1_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="171918"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La Ruta dels Millors Pans de Sant Jordi 2026 reconeix el talent flequer català]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/ruta-millors-pans-sant-jordi-2026-reconeix-talent-flequer-catala_405485_102.html</link>
      <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 12:57:44 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/ruta-millors-pans-sant-jordi-2026-reconeix-talent-flequer-catala_405485_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La iniciativa posa en valor el pa de Sant Jordi com a símbol gastronòmic de la diada i premia els millors professionals del sector]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[L'Escola del Gremi de Flequers de Barcelona ha acollit la presentació de la Ruta dels Millors Pans de Sant Jordi 2026, una iniciativa organitzada per la plataforma Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics que posa en valor la tradició flequera catalana en el marc de la diada de Sant Jordi. Els millors pans de Sant Jordi de 2026 Durant l'acte, s'han donat a conèixer els forners i pastissers seleccionats per formar part d'aquesta ruta, així com els guanyadors del Premi José Llopart. El guardó principal ha estat per a Emili Feliu, del Forn Sant Josep de Barcelona, reconegut per la qualitat excepcional del seu pa de Sant Jordi. El segon lloc ha estat per a Felip Abadal, del Forn de Cabrianes (Sant Fruitós de Bages), i el tercer per a Xavier Corcelles, dels Forns La Sitja Providència de Barcelona. El concurs, que se celebra anualment, té com a objectiu destacar la importància del pa dins la cultura catalana i fomentar l'excel·lència entre els professionals del sector. En aquesta edició, 20 establiments han estat seleccionats per formar part de la ruta, d'entre els 35 participants procedents de tot Catalunya. El jurat ha valorat aspectes com l'aspecte exterior, la forma, la representació de la senyera, el sabor, la qualitat dels ingredients i la textura del pa, resultat del procés de fermentació i pastat. Tradició, gastronòmica i maridatge L'acte s'ha completat amb un tast de pans maridat amb vermut de Miró, de Reus, que ha reforçat la connexió entre tradició flequera i cultura gastronòmica catalana. Com és habitual, el guanyador tindrà l'honor de portar el seu pa al president de la Generalitat durant la diada de Sant Jordi, en el marc de l'ofrena institucional al Palau de la Generalitat. A més, enguany l'organització ha donat més de 100 pans de Sant Jordi a la Fundació Hospital de Santa Anna de Barcelona, reafirmant el compromís social de la iniciativa. Amb aquesta proposta, Panàtics consolida la Ruta dels Millors Pans de Sant Jordi com una plataforma per reivindicar el pa artesà i el paper essencial dels forners en la preservació del patrimoni gastronòmic català.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/11/87/6/pa-sant-jordi-Panatics_131_390x268.jpg" type="image/jpg" length="246582"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El menú de la setmana del 20 al 26 d'abril]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/menus/menu-setmana-20-26-abril_405446_102.html</link>
      <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 00:00:00 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Menús]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/menus/menu-setmana-20-26-abril_405446_102.html</guid>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Vilaller i Manlleu s'imposen al 7è Concurs Nacional de Llonganissa Tradicional]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/vilaller-manlleu-imposen-7e-concurs-nacional-llonganissa-tradicional_405474_102.html</link>
      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 13:44:57 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/vilaller-manlleu-imposen-7e-concurs-nacional-llonganissa-tradicional_405474_102.html</guid>
      <description><![CDATA[El certamen, celebrat a la Boqueria, reconeix l'excel·lència de les elaboracions artesanes i destaca el nivell de les peces presentades]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[El 7è Concurs Nacional de Llonganissa Tradicional, organitzat per la Fundació Oficis de la Carn i la Confraria del Gras i el Magre, ha premiat les millors elaboracions del país en un tast celebrat a l'Aula Gastronòmica del Mercat de la Boqueria. El jurat ha valorat la qualitat, la tècnica i la fidelitat a la tradició de les llonganisses presentades. Dues categories, dos guanyadors destacats En la categoria de llonganissa tradicional amb plecs tipus pagès, el primer premi ha estat per a Josep Lluís Porté-Estop, de Carnisseria Porté-Estop de Vilaller (Alta Ribagorça), mentre que el segon premi ha recaigut en Albert Codina Mas, d'Embotits del Collsacabra de Cantonigròs (Osona). Pel que fa a la categoria de llonganissa arrodonida amb floridura tipus Plana de Vic, el guardó principal, ha estat per a Cesc Colom Molas, de Colom Vila de Manlleu (Osona). El segon premi ha estat per a Josep Viladecàs Pascual, de Fussimanya-Agroalimentària de Tavèrnoles (Osona). Un jurat expert i compromès amb la tradició El jurat ha estat presidit per Pròsper Puig i ha comptat amb perfils destacats del món gastronòmic i alimentari com Salvador Garcia Arbós, Carme Gasull o la directora de CUINA Judith Càlix, entre altres professionals del sector carni, la comunicació i la divulgació. Els membres han destacat el bon nivell general de les peces presentades i han volgut posar en valor la feina dels productors per preservar un producte emblemàtic de la gastronomia catalana. Un reconeixement a l'artesania alimentària El concurs reafirma la importància de la llonganissa tradicional com a patrimoni gastronòmic, així com la necessitat de mantenir els processos artesans i el coneixement associat a aquest tipus d'elaboracions. Els organitzadors han subratllat la voluntat de continuar impulsant iniciatives que contribueixin a la seva preservació i evolució. Podeu trobar-ne tota la informació a oficisdelacarn.cat]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/11/48/7/pxl-20260415-091434570-1_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="170200"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Mor Salus Àlvarez, el president de la DOQ Priorat]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/mor-salus-alvarez-president-doq-priorat_405473_102.html</link>
      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 10:42:47 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[Margalida Ripoll]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/mor-salus-alvarez-president-doq-priorat_405473_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La comarca està commocionada pel traspàs d'Àlvarez, una figura rellevant al territori]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Qualificada Priorat va anunciar aquest dimecres, la mort del president Salus Àlvarez a l'edat de 66 anys. La notícia ha deixat consternat el seu poble, Porrera i la comarca sencera, no en va era una persona força coneguda pels càrrecs que havia ostentat. La seva trajectòria ha estat profundament vinculada al territori i al sector vitivinícola, tant des del celler familiar Àlvarez Duran com des de la seva responsabilitat al Consell Regulador, que va dirigir des de l'any 1992, en dos períodes i fins ara. Va ser alcalde de Porrera i va ostentar diversos càrrecs de responsabilitat a nivell local i provincial, així com la gerència del celler Vall Llach quan el músic Lluís Llach i el notari Enric Costa van emprendre la seva aventura vinícola a Porrera. Era una persona vehement que parlava amb orgull del territori, dels vins i també del seu fill, del qual lloava la seva carrera fora del sector. Tenia moltes esperances posades en els vins del Priorat i no deixava de recordar que "és una denominació d'origen jove —en els últims 20 anys s'han plantat tres quartes parts de la vinya del Priorat actual— amb una història molt llarga que no para d'evolucionar". I s'omplia la boca explicant que el Priorat està en constant aprenentatge per mostrar al món un tret identitari propi: "farem més consistents i estructurats o vins més fins lleugers i elegants, evolucionarem segur. No em preocupa la moda, em preocupa la pèrdua d'identitat". El món del vi i la resta de les denominacions d'origen ploren la mort d'un home que ha format part de la història vinícola del Priorat tal com el coneixement i de la seva projecció. ]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/10/35/1/whatsapp-image-2026-04-15-at-17-32-11_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="96867"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Del 18 al 25 d'abril, Setmana Salvatge d'Alaska Seafood]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/18-25-abril-setmana-salvatge-alaska-seafood_405436_102.html</link>
      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 09:30:33 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Agenda]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/18-25-abril-setmana-salvatge-alaska-seafood_405436_102.html</guid>
      <description><![CDATA[Durant una setmana, la ciutat es convertirà en epicentre de la gastronomia sostenible amb la participació de set restaurants destacats]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[Del 18 al 25 d'abril, Barcelona acollirà la Setmana Salvatge d'Alaska Seafood 2026, una proposta gastronòmica que reunirà set restaurants de la ciutat per reivindicar el valor del peix salvatge i sostenible procedent d'Alaska. Restaurants i producte d'alta qualitat Durant una setmana, els restaurants Nectari, Jacqueline, El Cercle, Kitsune, Yashima, Somni i Erre & Urrechu incorporaran a les seves cartes plats elaborats amb productes emblemàtics com la gindara, el salmó vermell salvatge d'Alaska o l'ikura, amb l'objectiu d'acostar al públic ingredients de qualitat i reconeguts pels seus beneficis nutricionals i per un sabor únic. Una aposta per la sostenibilitat A banda de promoure el consum de peix salvatge, la iniciativa busca conscienciar el públic sobre la importància d'una pesca responsable i sostenible. Alaska és un clar exemple d'aquest principis, ja que la constitució del país prohibeix les piscifactories i garanteix que tota pesca salvatge estigui estrictament regulada amb la voluntat de protegir els recursos marins a llarg termini. La Setmana Salvatge convida els comensals a descobrir una proposta gastronòmica que porta l'excel·lència culinària, la salut i el respecte pel medi ambient per bandera. Per a més informació, podeu consultar alaskaseafood.org.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/09/17/7/img-1983_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="137131"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El Gremi de Flequers reivindica l'entrepà amb la campanya 'Dona-li vida al pa']]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/gremi-flequers-reivindica-entrepa-campanya-dona-li-vida-pa_405466_102.html</link>
      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 08:00:00 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/gremi-flequers-reivindica-entrepa-campanya-dona-li-vida-pa_405466_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La iniciativa posa en valor el pa artesà i presenta dotze receptes que actualitzen un clàssic de la gastronomia quotidiana]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona impulsa una nova edició de la campanya 'Dona-li vida al pa', una iniciativa que reivindica l'entrepà com a element central de la cultura gastronòmica i posa en valor la qualitat del pa artesà. La proposta vol destacar la seva vigència com a opció quotidiana, versàtil i vinculada al territori. L'entrepà, entre tradició i actualitat La campanya defensa l'entrepà com una proposta que va més enllà de les modes, capaç d'adaptar-se a nous hàbits sense perdre l'essència. En aquesta edició, es posa el focus en receptes elaborades que incorporen tècniques i sabors propis de la cuina tradicional, amb pans que van des del pa de pagès fins a focaccies o especialitats de cereals. L'objectiu és mostrar com el pa pot esdevenir l'eix d'una proposta gastronòmica completa, tant en l'àmbit domèstic com en la restauració. Receptes amb segell de restauradors La iniciativa compta amb la participació de diversos professionals que han convertit l'entrepà en una especialitat. Entre ells, el cuiner Christian, del restaurant Can Ros, que presenta un entrepà de mandonguilles amb salsa, inspirat en la cuina catalana tradicional i en una llarga relació amb el forn artesà que els proveeix. També hi participa Compà, amb una proposta d'inspiració italiana basada en una focaccia d'albergínia amb tomàquet, all i alfàbrega, pernil cuit i formatge scamorza. En total, la campanya recull dotze receptes originals que busquen inspirar tant els professionals com els consumidors. Una aposta per la cultura del pa Amb aquesta acció, el Gremi reforça el missatge que l'entrepà forma part del patrimoni gastronòmic, destacant-ne la practicitat, la sostenibilitat i la capacitat d'evolució. La campanya es difondrà a través de materials per a fleques, continguts digitals i un receptari en línia. Tota la informació i les receptes estaran disponibles al web de Gremipa i a les seves xarxes socials.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/10/04/4/noticias-pan-ene23-1_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="120081"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Hofmann guanya el premi a Millor Pasta de Te de Catalunya 2026 amb la galeta Origen]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/hofmann-guanya-premi-millor-pasta-te-catalunya-2026-galeta-origen_405465_102.html</link>
      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 08:00:00 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/hofmann-guanya-premi-millor-pasta-te-catalunya-2026-galeta-origen_405465_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La pastisseria barcelonina suma un nou reconeixement de la revista 'Dulcypas' després d'haver estat distingida com a Millor Bombó d'Espanya 2025]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[La Pastisseria Hofmann ha estat guardonada amb el premi a Millor Pasta de Te de Catalunya 2026 per la revista Dulcypas gràcies a la seva nova creació, la galeta Origen, una peça que ret homenatge a la ciutat de Barcelona. Una trajectòria marcada per l'excel·lència Amb dos guardons consecutius en el concurs de referència del sector, Hofmann reafirma el seu posicionament dins la pastisseria artesanal d'autor. El jurat ha valorat especialment la creativitat, el nivell tècnic i la capacitat d'innovació d'un equip que combina formació i ofici en el seu dia a dia. La galeta Origen, amb un preu de 18 euros, ja es pot adquirir als establiments de la marca a Barcelona i també al nou espai gastronòmic que obrirà a Madrid. Origen: una galeta inspirada en Barcelona La proposta premiada neix com un homenatge a la ciutat. Amb una forma que evoca un segell i la imatge de la Sagrada Família, la galeta es planteja com una peça icònica que va més enllà del producte gastronòmic. En l'àmbit tècnic, la creació gira al voltant de sabors torrats, amb una combinació d'avellana, cafè i sobacha que aporta profunditat i equilibri. La recepta inclou una base de shortbread, praliné d'avellana i cafè, gianduja, caramel i xocolata negra, construint una experiència complexa tant pel que fa al gust com a les textures. Bombó Quetzalcoatl Aquest nou reconeixement arriba després de l'èxit aconseguit el 2025 amb el bombó Quetzalcoatl, premiat també per Dulcypas. La peça destacava per la seva complexitat i el seu equilibri, combinant una ganache de caramel especiat amb un gel de fruites i una gianduja cruixent. Amb aquests guardons, Hofmann consolida una línia creativa basada en la tècnica, el detall i la recerca constant, reforçant el seu paper dins l'escena de la pastisseria contemporània. Per a més informació, podeu consultar hofmannpasteleria.com.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/09/99/6/image006_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="159083"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El 26 d'abril, Roses celebra l'XI Mostra del Vi DO Empordà]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/26-abril-roses-celebra-xi-mostra-vi-do-emporda_405382_102.html</link>
      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 08:00:00 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Agenda]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/26-abril-roses-celebra-xi-mostra-vi-do-emporda_405382_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La nova edició comptarà amb la participació de tretze cellers del territori]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[En el marc del Festival de vi Vívid, arriba l'onzena edició de la Mostra del Vi DO Empordà. El diumenge 26 d'abril, el passeig marítim de Roses –municipi membre de la Ruta del Vi– esdevindrà l'escenari de la trobada. Tant la Mostra del Vi DO Empordà com el Festival Vívid tenen per objectiu promoure els productes de la comarca mentre fomenten el vincle entre turisme i enologia. Entre les onze del matí i les tres de la tarda, tretze cellers de l'Empordà oferiran degustacions dels seus productes. Enguany, els participants són: Terra Remota, Hugas de Batlle, Celler Cooperatiu d'Espolla, Celler Martí i Faixó, Vinyes dels Aspres, Mas Estela, Clos d'Agon, AV Bodeguers, Espelt Viticultors, Grup Peralada, Empordàlia, el Celler Mas Vida i el Celler Arché. A banda del vi, la mostra comptarà amb propostes gastronòmiques elaborades amb productes de proximitat a càrrec de xefs de renom del territori. Cadascun dels plats ha estat pensat per crear el maridatge perfecte amb cadascun dels vins presentats. Producte del territori La trobada és l'oportunitat perfecta per tastar una gran diversitat de productes enològics de l'Empordà. Al llarg de la jornada, els assistents podran conèixer tots els detalls i secrets del vi a càrrec dels mateixos productors. Així mateix, permet descobrir les possibilitats que ofereix l'enoturisme empordanès a través de visites i d'una programació plena d'activitats organitzades pels cellers de la Ruta del Vi. Com a principal punt receptor de turisme de l'Alt Empordà, a Roses estan treballant per la promoció dels productes del territori entre la població local, els visitants i els establiments de restauració, principals preceptors dels productes de proximitat. És per aquest motiu que, durant el mes d'abril, diversos cellers escalfaran motors amb presentacions i tastos dels seus vins a l'Aula Gastronòmica de Roses. Podeu trobar-ne tota la informació a visit.roses.cat.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/07/60/1/mostravi25-26-roses-ok_131_390x268.png" type="image/png" length="137681"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Ernestina Torelló serà reconeguda amb la Creu de Sant Jordi 2026]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/ernestina-torello-sera-reconeguda-creu-sant-jordi-2026_405467_102.html</link>
      <pubDate>Wed, 15 Apr 2026 17:25:00 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/ernestina-torello-sera-reconeguda-creu-sant-jordi-2026_405467_102.html</guid>
      <description><![CDATA[El guardó posa en valor la tasca i la trajectòria de la presidenta del celler Torelló Viticultors]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[Ernestina Torelló, presidenta del celler Torelló Viticultors, serà distingida amb la Creu de Sant Jordi 2026 en un acte celebrat el 21 d'abril al Museu Nacional d'Art de Catalunya (MNAC). Amb 83 anys, Ernestina Torelló continua en actiu a la Finca, Masia i Celler de Gelida. El guardó reconeix la seva trajectòria empresarial en el sector vitivinícola i la seva contribució decisiva a donar projecció i prestigi als vins i escumosos catalans. Al capdavant del projecte familiar, ha estat clau en el creixement i la consolidació del celler al Penedès, apostant sempre per la qualitat, la innovació, la sostenibilitat i l'obertura als mercats internacionals. Així mateix, la seva tasca ha contribuït a reforçar el reconeixement del vi i l'escumós català a escala global. Cal destacar que tant el celler com la família han estat reconeguts amb diversos guardons i distincions internacionals del sector vitivinícola per l'excel·lència dels seus productes i la continuïtat del seu projecte. Creada l'any 1981, la Creu de Sant Jordi reconeix pels seus mèrits persones o entitats que han prestat serveis destacats a Catalunya en defensa de la seva identitat o en el pla cívic i cultural.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/10/07/1/dsc-7445-1_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="178686"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El 25 i 26 d'abril torna l'edició de primavera d'All Those Food Market]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/25-26-abril-torna-edicio-primavera-all-those-food-market_405396_102.html</link>
      <pubDate>Wed, 15 Apr 2026 08:00:00 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Agenda]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/25-26-abril-torna-edicio-primavera-all-those-food-market_405396_102.html</guid>
      <description><![CDATA[El festival reuneix més de 100 projectes gastronòmics i artesans en un cap de setmana ple de sabor davant del mar]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[Arriba una nova edició de primavera d'All Those Food Market, entre el 25 i el 26 d'abril, al Moll de la Fusta de Barcelona. Durant el cap de setmana, el festival reunirà més de 100 projectes locals entre propostes culinàries, artesania i activitats per a tots els públics en un entorn privilegiat davant del mar. Aquesta edició compta amb el cartell de l'il·lustrador Jordi Labanda, que captura l'esperit festiu i gastronòmic del mercat i el converteix en una experiència que va més enllà del menjar i aposta també per la creativitat i el disseny. Un mercat per descobrir productors i artesans El mercat de productors tornarà a ser el centre del festival, amb una selecció de projectes que aposten pel producte artesà i de qualitat. Entre les novetats hi ha propostes com Pinullet, The Nut Club, Boletruff, Farrés Boqueria o La Nostra Mel, així com iniciatives consolidades com Oli Cometes, Kina Chocolates o Nomad Coffee. També hi haurà espai per a l'artesania vinculada a la taula, amb projectes com Xeita Kitchen Tools, Oema Ceramics o Flora et Labora, i una nova zona dedicada al consum responsable i de residu zero amb iniciatives com Trashto o Proyecto Olvido. 'Street food' amb segell local Pel que fa a la gastronomia, l'oferta es trobarà en format street food i reunirà alguns dels noms més destacats de l'escena barcelonina. En aquesta edició s'hi incorporen projectes com Aüc, Osteria Borbotta, Colmado Carpanta o Tope, que se sumen a d'altres d'habituals com Warike, Bien Kebab, La Cachapera o Mantis. La proposta es completarà amb cerveses artesanes, vins i una àmplia oferta dolça, amb projectes com Morreig, Pasté, Mamma Tiramisú, delaCrem o Alterna Mostrador, pensada per als més llaminers. Tallers i ambient familiar Paral·lelament, el festival oferirà una àmplia programació d'activitats amb tallers com el de romesco i pesto, iniciació als picants, creació de tòtems vegetals o experiències al voltant del cafè i el tiramisú. També hi haurà propostes com un photowalk analògic o sortides en veler per descobrir la ciutat des del mar. Les jornades inclouen un ampli ventall d'activitats pensades per als més petits de la casa; des de tallers infantils, activitats educatives i espais de joc, fins a propostes pensades per fomentar l'alimentació saludable i el contacte amb la natura. La música en directe i les sessions de DJ completaran l'ambient festiu d'un esdeveniment que, amb els anys, s'ha consolidat com una cita imprescindible per als amants de la gastronomia, l'artesania i el consum conscient a Barcelona. Per a més informació, podeu consultar barcelona.allthose.org.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/07/97/6/7-blanca-galindo-david-simon-1_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="205791"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El Consell de Savis de la Boqueria homenatja Carles Gaig]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/consell-savis-boqueria-homenatja-xef-carles-gaig_405454_102.html</link>
      <pubDate>Tue, 14 Apr 2026 22:31:43 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Notícies]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/noticies/consell-savis-boqueria-homenatja-xef-carles-gaig_405454_102.html</guid>
      <description><![CDATA[El cuiner fa un repàs per la seva trajectòria i defensa la cuina tradicional com a base per preservar la identitat gastronòmica del país]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[El Mercat de la Boqueria ha acollit una nova edició del Consell de Savis, dedicada al xef Carles Gaig, en un acte que ha servit per reconèixer la seva trajectòria i contribució a la cuina catalana. La trobada ha reunit professionals del sector i ha posat en valor el seu paper en la preservació i evolució del patrimoni gastronòmic. Una trajectòria marcada per la tradició i l'ofici El president de la Boqueria, Jordi Mas, ha destacat els valors del cuiner, remarcant la seva capacitat per transmetre l'ofici a través de l'exemple, la cura pel producte i el respecte pel llegat culinari. Durant l'acte, Gaig ha rememorat els seus orígens familiars, vinculats a una taverna oberta el 1869 al barri d'Horta, i ha recordat els seus inicis a la cuina. Tot i la seva formació autodidacta, ha assenyalat la influència del llibre La cuina del mercat ,del xef Paul Bocuse, com una de les seves principals fonts d'aprenentatge, en un camí que el va portar a obtenir una estrella Michelin l'any 1993. També ha compartit vivències amb figures com Santi Santamaria i Ferran Adrià, amb qui coincidien en la recerca de productes i coneixement gastronòmic. El producte i el receptari, eixos de la identitat culinària En la seva intervenció, el xef ha defensat una cuina arrelada al territori però adaptada als temps actuals, insistint en la necessitat de preservar el receptari tradicional sense renunciar a la innovació. Ha posat en valor la riquesa del producte local i el paper dels mercats com a base de la gastronomia catalana. L'acte també ha tingut un component personal, amb un agraïment especial a la seva dona, Fina Navarro, per la seva tasca en la gestió del projecte. Amb aquest homenatge, Gaig s'incorpora al grup de figures distingides pel Consell de Savis, una iniciativa del Mercat de la Boqueria que reconeix professionals amb una trajectòria destacada i una aportació significativa a la cultura gastronòmica.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/09/63/5/unnamed-8_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="141789"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Entre el 24 d'abril i el 10 de maig arriba Temps d'Espàrrecs]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/entre-24-abril-10-maig-arriba-temps-esparrecs_405448_102.html</link>
      <pubDate>Tue, 14 Apr 2026 22:19:15 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Agenda]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/entre-24-abril-10-maig-arriba-temps-esparrecs_405448_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La celebració, que posa el focus en l'espàrrec blanc de Gavà, arribarà al punt àlgid amb la 71a edició de la Fira d'Espàrrecs]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[La gastronomia i la festa tornen a omplir Gavà amb Temps d'Espàrrecs. La celebració, que tindrà lloc entre el 24 d'abril i el 10 de maig, reivindica l'espàrrec blanc de Gavà com un producte estrella del territori, mantenint l'esperit de l'esdeveniment que porta la tradició i la identitat per bandera. En aquesta línia, l'alcaldessa de Gavà, Gemma Badia, ha manifestat durant l'acte de presentació "la il·lusió de tornar a presentar la Fira d'Espàrrecs, una cita plenament consolidada amb més de noranta anys d'història", remarcant que "aquesta edició vol reforçar el vincle amb el territori i el producte de proximitat." 71a Fira d'Espàrrecs El punt àlgid de les celebracions arriba amb la 71a edició de la Fira d'Espàrrecs, que tindrà lloc del 30 d'abril al 3 de maig a la plaça de Jaume Balmes. L'objectiu principal de la fira és donar valor al producte de proximitat i fer èmfasi en la importància de consumir aquest producte a casa. Josep Pañella, president de la Cooperativa Agropecuària de Gavà, ha destacat "la feina de la restauració de Gavà que aquests dies posa en valor la Fira d'Espàrrecs amb els seus plats i el comerç de la ciutat, que s'implica i dona vida a la Fira", i defensa que aquesta tasca passa per "cuidar la nostra terra, la nostra gent i el nostre futur". Aquest 2026, FEM Fira Amb el lema 'FEM Fira', Temps d'Espàrrecs posa el focus en el talent i el paper de les dones en el món de la pagesia, la gastronomia i la vida de la ciutat. Tal com ha defensat Badia, aquest lema "és una crida a reconèixer i reivindicar la pagesia, marcada per la incertesa i l'esforç diari per garantir un producte de proximitat, de qualitat i d'excel·lència, amb l'espàrrec com a element identitari del territori". Al llarg de les jornades, els assistents podran gaudir d'activitats i de tallers amb perspectiva femenina dins l'espai infantil amb 'La Petita Pagesa', actuacions i cercaviles itinerants amb integrants dones, l'exposició fotogràfica 'Dona i Pagesia', un taller de pintura o un receptari tradicional amb receptes d'espàrrecs elaborades per dones. Així mateix, FEM Fira també busca remarcar l'activitat agrària i la necessitat de productes de proximitat i de qualitat. Mostres i mercats del territori Paral·lelament, com ja és tradició, torna la Mostra Agrícola. El divendres 1 de maig al pavelló Jacme March, la pagesia exhibirà els lots d'espàrrecs i les paneres de verdures i ens tornarà a enlluernar amb les paneres artístiques. D'altra banda, la mostra torna a acollir un espai de Participació Ciutadana, on els centres educatius de la ciutat i les entitats locals participen, fora de concurs, elaborant i exposant una panera de llavors. En el recinte firal també hi trobarem el Mercat de Pagès, situat al carrer de Sant Pere. Els visitants podran comprar espàrrecs de Gavà i productes de l'horta gavanenca. A més, torna la Mostra d'Entitats un cinquè any. Una cinquantena d'entitats s'aplegaran a l'avinguda Diagonal i al passatge de la Casa de la Vila per fer comunitat tot compartint inquietuds i experiències. GastroGavà a la carta Per la seva banda, el Gremi de Restauradors de Gavà ha buscat potenciar el sabor i la textura de l'espàrrec blanc a través de plats que posen aquest producte al centre. Enguany, l'esdeveniment compta amb la participació de 20 restaurants, tots agremiats. Tal com defensa Santi Peñarrocha, president del gremi, "les tapes evolucionen cada any cap a elaboracions més treballades i complexes, però sense perdre de vista la tradició", mostrant així la versatilitat del producte i la diversitat de l'oferta gastronòmica de la ciutat. A partir del 24 d'abril, els restauradors participants oferiran els plats confeccionats per a l'ocasió a les seves cartes. Així mateix, els establiments de GastroGavà seran presents a la Fira d'Espàrrecs. Una celebració molt musical La programació es completarà amb espectacles musicals com el concert de la cantant malaguenya María Peláe, Suu o Nat Simmons; o les sessions de DJ de Neus González, Señoras Bien o DJ MMMEEL, entre d'altres. Podeu trobar-ne tota la informació a firaesparrecs.cat.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/09/57/1/temps-esparrecs-1-1_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="161798"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[18 i 19 d'abril, Lactium de Vic 2026]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/lactium-vic-2026_405441_102.html</link>
      <pubDate>Tue, 14 Apr 2026 11:44:30 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Agenda]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/lactium-vic-2026_405441_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La 18a edició de la fira comptarà amb 39 formatgeries artesanes i la formatgeria Ferme Les Rouquines, de Dorres, com a convidada especial]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[Entre el 18 i el 19 d'abril arriba la 18a edició de Lactium de Vic. Ubicada al parc Jaume Balmes, la trobada ha esdevingut tot un referent gastronòmic per als amants del formatge i el sector agroalimentari artesà de Catalunya. L'objectiu de l'esdeveniment és crear un punt de confluència entre els sectors català i artesà i fer d'altaveu d'un model alimentari basat en els productes del territori. Producte artesà i del territori La nova edició comptarà amb la participació de 39 formatgeries artesanes a les quals se sumarà la formatgeria convidada: Ferme Les Rouquines, de Dorres, un projecte agroramader de cicle tancat situat a la Cerdanya francesa. A més, la fira reunirà 14 productors agroalimentaris artesans sota el paraigua Amics del Formatge i configurarà un espai comercial amb més de 200 formatges per tastar i comprar. Paral·lelament, Lactium posa el focus en iniciatives que impulsen el sector formatger i agroalimentari des d'una mirada innovadora i col·laborativa. Un clar exemple d'aquest model arrelat són projectes com El Quall, la formatgeria col·lectiva del Lluçanès, o Ramats de Foc, impulsat per la Fundació Pau Costa, que relaciona la ramaderia extensiva i la prevenció d'incendis forestals. Una edició de concurs D'entre les diverses activitats que es duran a terme, destaca el Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans 2026. Enguany, el certamen estrena direcció amb Bruno Cabral, expert en formatges artesans, al capdavant. A més, han sumat tres noves categories: formatges de pasta cuita o semicuita, formatges condimentats i fumats, i iogurts i llets fermentades. Concretament, el concurs reunirà més de 200 formatges, amb un jurat format per 90 professionals del sector, que escolliran els millors formatges del país i el Premi al Millor Formatge Artesà Català 2026. Paral·lelament, Lactium celebrarà la quarta edició del Premi Millor Pastís de Formatge Català, sota la direcció de Ricard Martínez, un referent de la cuina de postres i de la pastisseria del nostre país. Enguany el premi ha recollit més de 30 candidatures i caldrà seleccionar els 20 pastissos finalistes que els membres del jurat tastaran el mateix dissabte 18 d'abril al matí. La proclamació dels guanyadors, tant del concurs de formatges com del premi de pastisseria, tindrà lloc el dissabte 18 d'abril a les 17.30 h a l'escenari del Txis Arts, que inclourà programació musical i espectacles al llarg de les jornades. Espais i activitats per a tots els gustos Per la seva banda, el Txis Bar es consolida com un dels espais més ben valorats pel públic, ja que ofereix una experiència que permetrà als visitants poder tastar una selecció de productes presents a la fira. Les fustes de degustació tindran cinc formatges, seguint una proposta dinàmica en què s'aniran alternant per donar visibilitat a la diversitat del sector i de l'oferta expositiva de Lactium. Tot plegat, acompanyat d'una copa de vi del Celler Clarella i de les confitures de Just For Cheese. Un altre dels espais centrals de les jornades serà l'Aula del Formatge BonpreuEsclat, amb tastos guiats i activitats que posen en valor la cultura, el paisatge i els valors del formatge català. Seguint el vessant més gastronòmic, la programació té previstos tastos de vins i formatges, com el tast Dones formatgeres: formatges extraordinaris, que posa en valor el talent i el paper de les dones dins el sector, o Formatges d'or, una oportunitat per descobrir els formatges guanyadors del Concurs Lactium 2026. Així mateix, Lactium acollirà activitats pensades per als més petits de la casa, com un taller d'elaboració de mató i un tast de formatges adaptat a la quitxalla. Podeu trobar-ne tota la informació a vicfires.cat.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/21/77/03/7/u1a3584_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="133448"/>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El 20 d'abril, Passarel·la Vinícola Penedès 2026 a Barcelona]]></title>
      <link>https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/20-abril-passarella-vinicola-penedes-2026-barcelona_405397_102.html</link>
      <pubDate>Mon, 13 Apr 2026 08:25:35 +0200</pubDate>
      <dc:creator><![CDATA[CUINA.CAT]]></dc:creator>
      <category><![CDATA[Agenda]]></category>
      <guid isPermaLink="true">https://www.cuina.cat/actualitat/agenda/20-abril-passarella-vinicola-penedes-2026-barcelona_405397_102.html</guid>
      <description><![CDATA[La cita comptarà amb la participació de 34 cellers de la DO Penedès]]></description>
      <content:encoded><![CDATA[El 20 d'abril, Barcelona acull la Passarel·la Vinícola Penedès 2026. Concretament, la cita tindrà lloc a les Drassanes, entre les 16 h i les 20.30 h del vespre. Emmarcada dins el Pla estratègic 2030, la DO Penedès reforça la seva presència entre el públic professional. En conseqüència, l'acte està orientat exclusivament a professionals del sector, des de sommeliers i restauradors fins a distribuïdors i periodistes especialitzats. La DO Penedès enguany ha presentat la primera denominació d'origen del món 100% ecològica. Així mateix, durant la trobada, els assistents podran tastar les novetats de 34 cellers amb més de 200 referències vinícoles de la DO Penedès: Albet i Noya, Alsina & Sardà, Avgvstvs Forvm, Aymar & Castell de Pujades, Bodegues Pinord, Bolet, Can Feixes, Can Marlès, Can Vallès, Can Vich, Celler Credo, Celler Eudald Massana, Celler Montpicolis, Domenio, Família Torres, Finca Ca N'Estella, Finca La Font de Jui, Finca Viladellops, Jean Leon, Joan Grill, Joan Segura Pujadas, Loxarel, Mas Rodó, Miquel Pons, Montrubí, Nadal, Oliver Viticultors, Oriol Rossell, Parató, Parés Baltà, Ramon Canals, Torre del Veguer, U MES U i Varias. Podeu trobar-ne tota la informació i registrar-vos a l'acte a dopenedes.cat.]]></content:encoded>
      <enclosure url="https://www.cuina.cat/uploads/s1/22/09/14/8/gettyimages-839150624_131_390x268.jpeg" type="image/jpeg" length="108224"/>
    </item>
  </channel>
</rss>
