O ticket médio é um indicador muito importante para avaliar o desempenho do seu negócio. Mais comumente, ele fornece o valor médio de vendas por cliente, mas também é possível calcular o ticket médio de um produto ou de um serviço. A avaliação desses números é um fator que irá ajudar você a calcular a lucratividade do restaurante e mudar sua postura conforme necessário para passar a investir nas áreas certas, tornando seu restaurante cada vez melhor (e mais lucrativo).
