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lunedì 2 dicembre 2013

Muffin integrali con le mele



Ultimamente mi sono data ai dolci light. Buoni allo stesso modo, ma ci permettono di mangiarli senza sensi di colpa.
Tanto per non smentirmi mai, ho optato per questi fantastici muffins integrali con le mie adorate mele! Sono senza uova e senza burro, ma nonostante ciò hanno una consistenza soffice e non sono per niente asciutti (merito delle mele! E di chi sennò?).
Li ho messi sul tavolo in cucina sopra ad un'alzatina... Ditemi voi come è possibile resistere ogni volta che ci si passa davanti! Considerando che non lo è, sono già finiti!
Io vado a prepararne degli altri :)

sabato 29 settembre 2012

Cake integrale con olive verdi, alloro e rosmarino




Credevate mi fossi dimenticata dei miei adoratissimi cake salati? :) Impossibile! Però ammetto di averli accantonati per un pò per prediligere il dolce (che, come ormai già saprete, preferisco di gran lunga).
Il periodo dei picnic ormai è finito, ma io a questi fantastici e velocissimi cake non ci rinuncio :) Questo alle olive ed erbe aromatiche mi dà l'idea di un piatto assolutamente mediterraneo e lo trovo adatto a questo periodo dell'anno (ovvero l'autunno), probabilmente per i colori o per la presenza delle olive, non sò, non chiedetemelo :) L'idea di partenza era quella di utilizzare metà olive verdi e metà nere, ma qui a casa quelle nere non hanno un grande successo, così ho rinunciato a quel tocco di nero che secondo me calzava a pennello. La prossima volta non dò retta a nessuno e faccio di testa mia, tanto credete davvero che non lo avrebbero divorato comunque??? :)

lunedì 30 luglio 2012

Da cosa (una ricetta sbagliata) nasce cosa (una nuova ricetta)


Torta croccante alle mele

Solitamente (e ovviamente, aggiungerei) quando sbaglio una ricetta non la pubblico mai, ma questa volta ho deciso di fare un'eccezione. Non perché io sia diventata completamente matta e vi voglia rifilare un dolce pessimo, ma perché pur avendola sbagliata (o meglio, non è venuta come avrebbe dovuto e sto ancora cercando di capire il perché!) il sapore era davvero ottimo. L'unica cosa è che questa torta mi è uscita troppo croccante ed era (quasi) impossibile riuscirla a tagliare, in quanto si sbriciolava tutta. Così ho pensato bene di servirla in una tazza da latte assieme ad un pò di yogurt e presentarla come granola, perfetta per una prima colazione (l'ho fotografata come torta perché a voi propongo la ricetta originale, ovvero una torta). Se qualcuna di voi la prova, mi farebbe piacere sapere se le è riuscita :) 

domenica 11 marzo 2012

Cake salato con pancetta e cipolle

Ricetta presa (e leggermente modificata) da "Cake dolci e salati" di Ilona Chovancova, ed. Guido Tommasi Editore.


Un altro dei miei amatissimi cake salati! Ora che si avvicina Pasquetta e i merendini sui prati, questi cake cascano a pennello. Io li trovo perfetti per un bel picnic e velocissimi da preparare.
Questo è sofficissimo e davvero gustoso: le cipolle gli danno un sapore particolare ma comunque delicato. La ricetta originale era un pò diversa: prevedeva l'uso della farina integrale e della farina 0 che però purtroppo io non avevo, quindi ho usato la farina 00. E' venuto comunque molto bene.
Quando ho scelto quale cake fare, l'ho fatto pensando al mio fidanzato che ha un debole per le cipolle (se non fossero ortaggi le potrei anche considerare mie rivali in amore!) e la pancetta. Vi dico soltanto che io sono riuscita ad accaparrarmene solo una fetta! :)



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