Una receta muy otoñal, para quitar el exceso de peras. 

Hoy las he combinado con unas pasas de Corinto, aunque podemos poner otra variación de frutos pasos que mas os gusten o eliminarlas, al gusto de cada uno.

También podemos ponerle nata, como hice yo hoy o mascarpone, requesón etc.....la imanación es muy importante....

INGREDIENTES

4 peras

1 manzana 

zumo de 1/2 limón pequeño

1 puñado de pasas de Corinto (al gusto)

50-100 g de azúcar (al gusto)

1 palo de canela

1 trocito de piel de limón

150 g de Pedro Ximenex

100 g de agua

virutas de chocolate

Thermomix:

Lavamos las frutas, las pelamos y ponemos en trozos regulares, que pondremos en el vaso de la thermomix, con el zumo de limón, la piel de limón las pasas, la canela, el agua, el vino y el azucar al gusto. 

Programamos la thermomix 15 mits/ 100º/vel cuchara. Ponemos la compota en recipientes y decoramos con la nata y las virutas de chocolate....

Tradicional:

Lavamos las frutas, pelamos y cortamos en trozos regulares.

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y cocemos a fuego medio 15-20 minutos y luego servimos en cuencos al gusto de cada uno.....