Holaaaaaa....

Hace unos días os subí la receta del azúcar invertido AZÚCAR INVERTIDO y hoy os subo la receta para la cual me sirvió

¿Como se me ocurrió está combinación? ....

Bueno en mi escapada a Mallorca descubrí un sitio GENIAL del cual me enamoré se llama ROYAL BEACH



Esta pegadito a la playa y hacen unos cócteles mmmmm

Aquí me veis tomando uno de ron y melón

Y aquí nos tomábamos uno de sandia con vodka



Pero aparte de cócteles también hacen cenas y un día fuimos a cenar y nos pedimos un postre que me dejó marcada y desde aquel día me dije tengo que reproducirlo.



Dicho y hecho :

BIZCOCHO DE CHOCOLATE JUGOSO

INGREDIENTES:

. 125 g de chocolate de cobertura
. 150 g de mantequilla sin sal
. 150 g de azúcar
. 3 huevos
. un poco de harina para el molde

PREPARACIÓN:

. lo primero que haremos es poner el chocolate al baño maría para que se derrita

. una vez derretido lo quitamos del fuego y le añadimos el azúcar y la mantequilla y removemos hasta que se incorpore todo bien

. separamos las claras de las yemas

. batimos un poco las yemas y añadimos a la mezcla de chocolate azúcar y mantequilla  y removemos con la varilla hasta que estén bien incorporada

. montamos las claras a punto de nieve y añadir con movimientos envolventes al chocolate

. echar en un molde enharinado y hornear a 170 ºC  durante unos 40  minutos .

. esperar que temple y des moldar



HELADO DE VIOLETAS

INGREDIENTES:

. 500 ml de leche
. 200 g de caramelos de violetas
. 4 huevos
. colorante morado

PREPARACIÓN:

. ponemos la mitad de la leche en una olla a fuego medio  y echamos los caramelos

. dejar que se disuelvan sin parar de remover y cuando estén bien incorporados  añadir el resto de la leche



. separar las claras de las yemas

. batir las yemas un poco y añadirle un poco de la leche con los caramelos derretidos

. mezclar un poco y volver a incorporar la mezcla a la olla con la leche

. añadir el colorante , el azúcar invertido  y  remover a fuego medio hasta que espese un poco

. retirar del fuego y dejar enfriar una media hora o mas

. montar las claras a punto de nieve y añadir al preparado anterior con movimientos envolventes

. poner la heladera y dejar 45 minutos , si no tenéis lo ponéis en un taper y al congelador removiéndolo cada 2 horas  para que no cristalice

. una vez termine la heladera lo tapáis con film y al congelador hasta que quede textura de helado a mi me a tardado 1 día en quedarme como yo quería de durito



MONTAJE:

Simplemente un trozo de bizcocho con el helado y espolvoreado con azúcar glas

DELICIOSO!!!

El bizcocho queda jugoso y tierno por dentro y el helado es una experiencia para los sentidos, el autentico sabor a caramelos de violetas cn el contraste de la textura cremosa y el frío del helado .

Os lo recomiendo 100%

NOTA 2: EL AZÚCAR INVERTIDO HACE  QUE EL HELADO NO CRISTALICE Y QUEDE MÁS CREMOSO


  

Holaaaaaaaaaa.............

Como fue la noche???? espero que genial nosotros tuvimos una mesa preciosa y llena de comida, un postre que quitaba el sentido BRAZO DE GITANO!!!!!!!!! pero que yo no hice y un montón de turrón etc.... ... yo hoy casi no me puedo ni moverme de la pecha de comer perooooo un así no quiero dejar sin presentaros este estupendo bizcocho que hice hace unos 3 días para poder aprovechar unos plátanos bastante maduros de la nevera!!!



Espectacular, de verdad tenéis que hacerlo ;)



LA RECETA ESTA SACADA DE CUINANT



INGREDIENTES:

. 200 g de azúcar
. 300g de plátano
. 70 ml de aceite de girasol
. 4 huevos
. 200 g de harina
. 2 sobres de gaseosa para levar o 1 de levadura
. una pizca de sal
. azúcar glass
. chocolate fundido



PREPARACIÓN:

. lo primero que aremos es triturar los plátanos con el azúcar y reservamos

. ahora batimos los huevos con las varillas hasta que monten un poco unos 2 minutos y añadimos el aceite . Mezclar bien

. añadir la harina tamizada poco a poco junto con la gaseosa o levadura sin batir mucho mejor con varilla manual

. añadir con la espátula la mezcla de plátano  e incorporarlo todo hasta que este integrado

. engrasar un molde y meter al horno  pre calentado la mezcla por unos 20 o 25 minutos  a 180 ºC o hasta que este hecho

. fundir  el chocolate con un poco de leche y de mantequilla para darle brillo y cubrir el pastel



SE PUEDE TOMAR ASÍ O DEJAR ENFRIAR DE IGUAL MANERA DELICIOSO , PODÉIS ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS



Y ahora quería enseñaros algunas fotos de mi mesa y del centro de mesa que yo misma hice por si os puedo dar ideas






:)

Holaaaaaaaaaa................

Tranquilas no es que haya visto ositos borrachos aunque si estuvieran tan ricos como estos no me importarían jajaja

Son unos simples bizcochos de yogurth con bañados en licor de Ron !!!!!! una delicia!!!!!!

LICOR DE RON:

. medio vaso de ron
. 1 vaso de agua
. medio vaso de azúcar
. canela molida

PREPARACIÓN:

. se ponen las 4 cosas juntas a fuego medio y sin mover se deja evaporar un poco el alcohol

. cuando haya reducido un poco se deja enfriar y se hecha por encima de nuestros ositos

. los dejamos " empapucharse" o emborracharse bien y a comer cuando estén totalmente fríos

Holaaaaaaaaaaaaaaa……


Hoy traigo una receta dulce y fácil de hacer , con ella me presento al concurso de CLAU " COMER CON LOS OJOS" y es que casi no llegaba jiji

Suerte que puede sacar las fotos del pc ayer y las edito hoy en mi trabajo , esto de la obra me esta matando en fin que espero que os guste

TRUCO: como veis a mi los frutos rojos se me fueron todos para el fondo , así que me puse a investigar como podría hacer que no ocurriera eso y encontré un truco que aún no he probado pero que creo que debe funcionar.

Consiste en enharinar los frutos rojos y escurrirlos muy bien después.

Este pastel se me ocurrió el día que se casaron los príncipes de Inglaterra, viendo la boda real como media España jaja me dije pues ¿por que no hacer un bizcocho típico ingles ? y aya que me puse a buscar en mis libros de cocina ;)



Como no podía ser de otra manera lo encontré en el libro de DULCES PASTELES de TRISH DESAINE  y es que no me pude resistir ;) , aunque yo le di el toque de los frutos rojos .



La forma no es exactamente la que lleva el MADEIRA CAKE pero no tenia el molde típico así que me
“avié” con lo que había por casa ;)

El nombre es curioso y es que no es que sea específico de la isla de Madeira si no que se tomaba con un vasito de licor Madeira .
Con el tiempo esta costumbre se ha ido perdiendo y ahora lo normal es tomarlo con té , aunque aún hay algunos conservadores que siguen la tradición.



INGREDIENTES:

. 175g de azúcar

. 225g de harina

. 175g de mantequilla sin sal

. 50 g de almendras en polvo

. 1 sobre de levadura

. 3 huevos

. ralladura de limón

. Frutos rojos

PREPARACIÓN:

Trish desaine lo pone todo en un bol y lo bate todo pero a mi me gusta hacerlo poco a poco

. ponemos la mantequilla junto con los huevos y batimos con la batidora

. añadimos entonces el azúcar y volvemos a batir

. añadimos la harina tamizada y la levadura poco a poco hasta que se incorpore bien

. por último añadimos las almendras y la ralladura de limón y batimos todo muy bien

. en el último momento antes de echar la masa al molde engrasado añadimos los frutos rojos y movemos con una espátula de silicona o cuchara

. Horneamos a 180 ºC con el horno precalentado hasta que este hecho unos 30 minutos mas o menos

Espero que os guste ¡!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

holaaaaaaaa.................

ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI AMIGUITA ARGENTINA CLAU" COMER CON LOS OJOS" POR QUE HOY ES SU CUMPLEEEEEEEE!!!!!!!!!!! FELICIDADES WAPAAAAAA



Jolin voy con el tiempo justo para este concurso pero creo que he llegado a tiempo jiji

Con este brownie de chocolate me presento al concurso de ROCIO " UN POQUITO DE ROCIO"  con tematica  CHOCOLATE



Y es que si hablamos de chocolate ya son palabras mayores ¿verdad? , que ingrediente tan fabuloso que nos endulza la vida a todos

Hoy queria enseñaros mi nuevo libro que adquiri a principio de mes y que me costo casi dos meses tenerlo y es que estaba tan solicitado que no llegaba ajajaja



Se llama " DULCES Y PASTELES"  y su autora es TRISH DESEINE , una cocinera Irlandesa, aunque vive en francia  que se caracteriza por su cocina sencilla y sin pretenciones.



Es autora de best seller como "Entre amigos 2001", " Pasión por el chocolate 2002", " de fiesta 2003" o " Pasión por el caramelo 2005".

A aparecido infinidad de veces en la television tanto en Francia como en Reino Unido



En este libro plasma sus pasteles favoritos , sin ninguna pretención , acessibles a toto el mundo donde lo que prima es el sabor y no la presentación, con fotos a todo color una pasada.



Por si os interesa es de la editorial HACHETTE y yo lo consegui en circulo de lectores ;) , el precio 22 euros

BROWNIE DE CHOCOLATE:

Este brownie esta sacado de este libro, es super sencillo y queda exquisitoooooo, crujiente por fuera y jugoso por dentro .

Lo podemos comer simple o acompañarlo de un buen helado de vainilla con caramelo por encima y alguna fresita al lado todo un homenajeeee

INGREDIENTES:
. harinas harimsa bizcochona ( o harina normal ) 250 g mas o menos ( 3 vasitos de yogurth con harina)
. 1 yogurth de piña
. 1 vasito de yogurth de aceite de girasol
. 2 vasitos de yogurth de azucar
. ralladura de un limon
. un chorrito de esencia de vainilla
. 2 huevos
. azucar para decorar
PREPARACION:
. se baten los huevos con el azucar hasta que esten biem blancos y hayan aumentado su volumen
. se le añade el yogurth de piña y el aceite y se vuelve ha batir
. se le añade la harina y poco a poco hasta que este biem integrada
. una vez esta todo biem integrado añadimos el chorrito de esencia y mezclamos con una cuchara de madera o barilla
. vertemos en un molde engrasado, espolvoreamos con azucar y al horno a 200ºC durante unos 30 o 40 minuts depende de cada horno