Un minuto de filosofía:
"La mujer comprende al hombre, mucho mejor de lo que el hombre se comprende a si mismo"  
(Víctor Hugo) (1802-1885)


Ingredientes:
 

350 ml. de zumo de naranja
1 cucharada de vainilla azucarada
200 ml. de leche condensada
6 huevos
1 cucharadita de maicena
Caramelo liquido (mejor casero)



Modo de hacerlo:
 
Este flan es muy fácil y rápido, usando la olla rápida no tendrás que poner el horno ni baño maría,




exprimimos las naranjas y las pasamos por un colado para que no lleve pulpa, ponemos la vainilla azucarada,



añadimos la leche condensada y batimos con batidora de varilla,




le echamos la maicena y volvemos a batir todo hasta que veamos que no quedan grumos,




ahora echamos los huevos y batimos todo nuevamente hasta que veamos que queda espumoso,




puse al fuego la olla rápida con agua y caramelize el molde, (son de los que tienen cierre hermético), le eche dentro el batido y lo cerre con su tapa,



lo metí dentro de la olla procurando que el agua (ya caliente) llegue a la mitad del molde,




cerré la tapa de la olla y puse el fuego en el 4 de la vitroceramica, lo tendremos 9 minutos justos contándolos cuando la válvula este arriba, apagar y dejarlo allí hasta que pierda el vapor, sin abrir la olla,



sacarlo con cuidado cogiéndolo por el pomo que tiene el molde flanero, siempre con guantes,


  

pasarlo a la rejilla y abrir la tapa de la flanera, dejar enfriar porque sino se os rompera al darle la vuelta, ponerlo en una fuente honda porque soltara el liquido del caramelo, y ya lo podéis decorar como mas os guste, en mi caso fueron unas guindas en almíbar y unas hojas de hierbabuena,




Como veis es muy fácil de hacer y mas rápido que en el horno, y lo mas importante, siempre queda buenisimo.

Un minuto de filosofía:

 "El que se guarda un elogio, se queda con algo ajeno" (Pablo Ruiz Picasso)


Ingredientes:

150 gr. de azúcar
8 galletas María o similar
1 manzana grande o 2 pequeñas
2 huevos
1 vaso de leche (yo sin lactosa)
1 cucharadita de vainilla liquida  
Caramelo liquido



Modo de hacerlo:
  
En el vaso de la minipimer o el que tengáis por costumbre usar para triturar, poner



el vaso de leche que podéis usar, entera o semi o desnatada, yo semi sin lactosa.




Echar las galletas enteras o troceadas y el azúcar, no sale muy dulce, así que sois dulceras añadir algo mas, a mi me gusto así,




ahora añadiremos los huevos enteros, le puse también 1 cucharadita de vainilla liquida,



en mi caso era casera, pinchar el enlace y vereis la receta, pero me olvide ponerla en la foto de los ingredientes.




 Añadir la manzana pelada y descorazonada cortadas en trozos pequeños.




Meter el brazo de la Minipiper y triturar todo, debe quedar liquida y sin grumos.



El molde donde la vayamos a poner lo caramelizamos, echar el batido sobre una cuchara o espátula para que no deshaga el caramelo.




Meter en el microondas (el mio es de 600 de potencia) durante 7-10 minutos. Podéis comprobar antes de terminar el tiempo, metiendo una brocheta para ver si sale limpia, si es así sacarlo y dejar enfriar.




Aun templado darle vuelta sobre el plato o fuente donde lo vayamos a servir, y adornarlo a vuestro gusto, yo le puse como veis unas cerezas en almíbar, os aseguro que queda rico riquisimo.
Esta receta me la paso mi hermana Clari, y me la recomendó por lo fácil y rica que es.

Un minuto de filosofía:


"Los únicos interesados 


en  cambiar el mundo


son los pesimistas,


porque los optimistas 



están encantados
 

con lo que hay" 


(José Saramago)


Ingredientes:
 

Para el Flan:


6 huevos


150 gr. de azúcar


1/2 litro de leche entera


1 cucharadita de vainilla liquida


Para el caramelo casero:


100 gr. de azúcar


1 cucharadita de zumo de limón


3 cucharadas de agua


Modo de hacerlo:


  
Vamos a hacer primero el caramelo



En un cazo de acero poner el azúcar



a fuego suave y cuando empiece



a derretir añadir el zumo de limón



y a continuación el agua con cuidado,



dejar hasta que este doradito,



verterlo en el molde y mojar el fondo



y parte del lateral como veis en la foto,



dejar a un lado y ahora vamos con el flan,



Poner la leche a calentar en un cazo,



antes de que hierva retirar y dejar templar



añadir (si os gusta) la vainilla casera



y mezclarlo todo sin pasarse de batirlo,



si la leche esta templada echar los huevos



y mezclar suavemente hasta integrar todo,



este batido ponerlo en la flanera hermetica,



meterlo en la olla expres bien cerrado con agua



hasta poco mas de la mitad de la flanera,



cerrar la olla y ponerla al fuego en vitro 5-6



cuando empiece a salir vapor por el tapón



contar 9 minutos justos y apagar el fuego,



apartarla del fuego por el calor residual,



en cuanto deje de salir vapor abrir la olla



sacar la flanera con una manopla porque



quema bastante y abrirla, dejar enfriar



luego meterla en el frigo y cuando vayas



a servirlo pasale el cuchillo por alrededor



y la vuelcas en la fuente de servirla,



puedes hacer la misma receta



en moldes individuales y al baño mª



pero esta es la manera mas rápida



que encontré y que esta buenisima,


Adornala con lo que mas te guste,


nata, guindas, frutas etc..


pero así no tiene daño ninguno.


esta receta me la enseño mi prima

María Antonieta de Noia,

gracias prima por esta forma tan

practicaa de hacer un flan, un beso

Un minuto de filosofía:
 
"Si no estáis prevenidos ante


los medios de comunicacion, 

os harán amar al opresor,

y odiar al oprimido"

(Malcom X)


Ingredientes: 

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

600 cc. de leche entera

1 Cucharada de vainilla liquida

Caramelo liquido

Modo de hacerlo:

En una jarra poner la leche y vainilla

echar el azúcar en cascada y batir

añadir los huevos y batir de nuevo,

caramelizar un molde  por el fondo y lados

poner una cacerola al fuego con agua por la

 mitad, debe ser mas grande que el molde,

echar el batido encima del caramelo

poniendo una cuchara como se ve en la foto,

es para que no rompa el caramelo al echarlo,

meter el molde dentro del agua ya caliente ,

y no debe rebosar pero que cubra casi todo,

dejar que se vaya haciendo (podéis taparlo)

si veis que queda poca agua podéis echar mas

pero siempre que el agua este bien caliente,

y cuando veas que ya se va cuajando

lo podéis ir pinchando con una aguja o

como mi amiga Teresa con la punta del cuchillo,

el tiempo dependerá del fuego de tu cocina,

estábamos hablando y de vez en cuando

se levantaba pinchaba y decía, aun le falta,

cuando la aguja o el cuchillo salga seco,

apagar el fuego y dejarlo hasta que enfrié

con un cuchillo despegar por todos lados

volcarlo en la fuente de servir y listo.

Este flan es el que hizo mi amiga Teresa

cuando estuvimos en Noia, en un momento

se puso y ni me di cuenta hasta que la vi

mirando y pinchando por si ya estaba,

es una magnifica cocinera que ni ella

lo sabe ni se da importancia alguna,

yo lo pase muy bien y nos reímos mucho,

Un beso familia os queremos mucho.

 Un minuto de filosofía: "La educacion no cambia el mundo, cambian a las personas que van
a cambiar el mundo"  (Paulo Friere)


Ingredientes:
 
1/2 litro de leche

200 gr. de azúcar

1 rama de canela

La corteza de 1 limón

4 huevos medianos

1/2 vaso de leche condensada

Pan de uno o dos días en rodajas finas

Caramelo liquido (mejor casero)

Un puñadito de piñones


Modo de hacerlo:

Poner en un cazo la leche con la canela y la corteza de un limón sin lo blanco, cuando empiece a hervir apartar y enfriar,




pintar un molde con el caramelo liquido, yo lo hice en uno rectangular parecido al de cake,




poner las rodajas del pan cortadas muy finas en el fondo del molde sobre el caramelo,



en el vaso de la batidora o similar poner los huevos con el azúcar y la leche condensada sacamos de la leche que teníamos reservada la piel del limón y la rama de canela,




la añadimos al vaso que tenemos con el batido, esta mezcla la ponemos encima del pan y la rociamos con la mitad de los piñones (podéis poner los que queráis) ponemos el horno a calentar a 190º




metemos en el horno un recipiente con agua y metemos el molde que tenemos preparado
que taparemos con un papel de aluminio,




lo tendremos unos 40 minutos a horno fuerte un poco antes sacar el papel para dorar un poco, lo pinchas y cuando la aguja salga seca apagas




y dejar enfriar y lo volcáis sobre una fuente que tenga bordes para que no se caiga el caramelo,




lo adornáis con el resto de piñones, que aunque se vean blancos están tostados, ponéis una guindas o lo que tengas a mano este flan ya lo hice hace años,



lo hice para una comida hace poco y como querían la receta ya me anime para actualizarlo con el paso a paso.

Un minuto de filosofía:


"Solo es digno de la libertad,


quien lucha por ella cada día,


(Johann Wolfgang Goethe)


Ingredientes:


500 ml. de leche


50 gr. de almendras


50 gr. de piñones


6 huevos


2 cucharadas de miel


6 cucharadas de azúcar


Caramelo liquido para el fondo


Modo de hacerlo:


La receta original era solo con piñones,


pero no tenia la cantidad suficiente


y los complete con almendras.


Tostar las almendras y piñones dejando


algunos de cada uno para decorar,


en un vaso de batidora ponemos


la leche, añadimos los piñones,


las almendras, el azúcar, y la miel,


por ultimo añadimos los huevos,


le pasamos la minipimer (en mi caso)


y lo dejamos totalmente triturado,


encendemos el horno y ponemos dentro


un recipiente con agua en el que entre


el molde o los moldes como en mi caso,


debe cubrir el agua hasta la mitad


de los moldes o flanera grande,


en las flaneras puse caramelo liquido


que puede ser hecho en casa o comprado,


echamos dentro el resultado del batido


repartidos por igual en mi caso que eran dos,


meterlo en la bandeja con el agua y dejarlo


a 170º una hora aprox. siempre con agua.


Cuando estén hechos sacar y dejar enfriar,


cuando estén fríos meterlos en la nevera,


decorarlos justo antes de servirlos,


ponerles un hilo de miel por encima y repartir



el resto de piñones y almendras reservados.


Esta es una receta de las hice en Madrid,


pero no la pude poner antes y como


esta tan buena, aqui os la dejo para que


disfruteis tanto como nosotros.


Esta receta es de mi querida Merchi del blog,


consaboracanela.blogspot.com


es casi la mas antigua de mis amigas blogueras,


siempre dándonos unas increíbles recetas


acompañadas de unas fantásticas fotos,


pasar por su cocina que que es una pasada.


Gracias por regalarnos estas ricas recetas.