Rileks sekejap...

Bahan-bahannya:

1 paket agar2 serbuk (10gm)
2.6 liter air kelapa ~ guna air dr 3 bj kelapa muda
isi kelapa muda
11 sudu besar gula ~ ikut citarasa masing2
3 helai daun pandan

Cara membuatnya:

Masukkan air kelapa muda, serbuk agar2, gula dan daun pandan ke dalam periuk.
Masaklah hingga mendidih dan masukkan isi kelapa muda.
Padamkan api.
Biarkan sejuk sedikit dan boleh lah dimasukkan kedalam bekas yg disukai.
Sejukkan dlm peti ais dan bila dah sejuk bolehlah dimakan.

# sekiranya air kelapa muda tidak mencukupi, bolehlah ditambah dgn air biasa untuk mencukupkan sukatan 2.6 liter.

Bahan2nya:-

1 biji honey dew (sederhana)
1 tin susu cair Ideal/F & N
1 tin laici
1 tin nenas
1 bekas nata de coco
1 tin buah campuran (ikut suka tapi kalu nak meriah... masukkan la..)
1 cawan sagu = 3 cawan air
sedikit pewarna hijau
sedikit gula - dalam 3 sudu @ ikut suka hati - agak2 tahap kemanisan
masing2)

Cara membuatnya:

1) Potong honey dew kecil2 dan blend menggunakan air2 buah tadi dan susu
cair (jgn sesekali mencampurkan air - takut terlalu cair)
2) Masukkan laici/nenas/nata ke dalam honey dew yg telah di blend tadi utk
jadikan cocktail.
3) Masak sagu dgn air dan campurkan sedikit pewarna hijau. Masak dgn api yg
kecil. Kacau hingga nampak berkilat. Angkat & sejukkan. Apabila sudah sejuk
sedikit, boleh la di masukkan kedalam cocktail tadi dan kacau hingga sebati
(tiada ketulan2 besar la sagu tadi...)
4) Hidangkan dengan ais.

Ini pula ialah pencuci mulut yang terkenal di Thailand. Daun pandan digunakan sebagai acauan. Keharuman daun pandan ni..menambahkan lagi kesedapan dessert ini. Sesiapa yang nak mencuba...resepinya seperti dibawah:



Bahan-Bahan:

Bahan Lapisan Atas:
4 camb tepung jagung
4 cawan santan
sedikit garam

Hiasan : Ceri merah + Hijau dipotong dadu - jika suka

Bahan Lapisan Bawah:
1 bungkus tepung Hon Kwee (warna hijau)
1 tin jagung whole kernel yang besar - ditapis ambil jagungnya saja
1 tin air sejuk(guna tin jagung)
1 cawan gula pasir
Daun Pandan untuk dibuat acuan
Sengkuang cina - dipotong dadu

Cara:

1. Buat acuan kuih tako dengan menggunakan daun pandan. Kemudian taburkan sedikit sengkuang cina ke dalam acuan tersebut.
2. Masukkan semua bahan untuk lapisan atas ke dalam periuk dan masak sehingga ianya menjadi jernih.
3. Kemudian masukkan 1 sudu ke dalam acuan tadi. (Pastikan hanya 1/2 adunan dimasukkan ke dalam acuan).
4. Kemudian sediakan pula lapisan atas. Kacau semua bahan tadi di atas api sehingga pekat.
5. Kemudian tuangkan ke atas lapisan bawah yang telah diletakkan ke dalam acuan tadi. Hiasankan dengan ceri yang dipotong dadu.
6. Apabila semua adunan siap masukkan ke semua tako tadi ke dalam peti sejuk.

Bahan-bahan (10 x 10 x 1 inci)

Lapisan Bawah
* 200ml air
* 180gm gula pasir - 160g kalu nak kurangkan manis
* 500ml santan pekat
* 10gm agar - agar powder
* 300gm cendol
* sedikit garam

Lapisan Atas
* 500ml air
* 180gm gula merah
* 300ml santan pekat
* 10gm agar - agar powder
* 1 biji kuning telur
* sedikit garam

Cara-cara

Lapisan Bawah
1. Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
2. Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
3. Tuangkan ke dalam acuan. Kemudian masukkan cendol dengan menggunakan sudu ke dalam adunan tadi.
Tips : Basahkan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.

Lapisan Atas
1. Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500ml dalam resepi ye) sehingga gula hancur. Tapiskan air gula.
2. Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih.
2. Kacau kuning telur dengan santan. Tuangkan santan ke dalam adunan. Masukkan garam. Biar mendidih sekejap.

Tips :
1. Sebelum tuang adunan atas, pastikan adunan bawah sudah keras dan cucuk dengan garpu di serata adunan.
2. Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan. Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan.

Sumber : Blackmore

Bahan2nya

1 bungkus serbuk agar2 (sebungkus = 13g)
675ml air paip
180g gula pasir
65gm mentega
4 biji telur bersaiz sederhana
1/2 tin susu cair Carnation
1 sudu makan tepong custard
1 sudu makan serbuk koko - aku ganti dengan pewarna hijau
1/2 sudu teh vanilla
pewarna merah dan kuning secukupnya..

Caranya

Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.

Pukul telur sebentar menggunakan whisker....kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.

Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih....kemudian, masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.

Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk...bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata....adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 diwarnakan dengan kuning dan merah...

Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 (aku gunakan mangkuk pyrex yang bulat)

Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras...tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat..ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.

Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

Bahan-bahan:
1 pkt agar2 (25g cap burung layang2)
1 ltr air
Gula ikut manis
Susu cair – I tin
7 kpg roti - gune roti yg dekat nak expired
1 biji telur
1 sudu kecik esen vanilla

Bahan tambahan:
1 sudu kecik esen strawberry
1 sudu kecik esen chocolate

bCara:

1. Blend roti, telur & susu + esen vanilla – sampai halus.
2. Lepas tu masukkan serbuk agar2, air and gula dalam periuk lain masak hingga mendidih (rasakan manis ikut tekak masing2 )
3. Masukkan adunan roti dan susu tadi. Kacau sekejap dengan api perlahan.Masak sampai mendidih sket - keluar bubble2 kecik.
4. Lepas tu angkat and bahagikan 2 warna (merah & coklat), kalu yg merah tu bubuh skali esen strawberry and yg coklat tu esen coklat la....
5. Masukkan dlm loyang (masukkan sekali tak payah tunggu keras satu2..) - part yg nie boleh masukkan gune senduk (memule letak yg plain, pastu coklat last sekali merah - ulang sampai habis, baru dapat efek cam pelangi)

[sumber Blackmore dari forum cari)

Bahan2nya
2 bungkus serbuk agar2 (sebungkus = 13g)
1350 ml air
450 gm gula pasir
130 gm mentega
8 biji telur bersaiz sederhana
1 tin susu cair Carnation
2 sudu makan tepong custard
2 sudu makan serbuk koko
1 sudu teh vanilla
pewarna (Kita guna hijau dan merah dan warna asal puding (dah kuning pun) )

Caranya
1. Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker....kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih....kemudian, masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.
4. Bahagikan adunan ke dalam 4 buah mangkuk...bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata....adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 diwarnakan dengan hijau dan merah dan 1 mangkuk warna puding asal(tak dicampur sebarang warna)
5. Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 atau loyang bentuk jantung pun boleh.
Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras...tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat..ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.
6. Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya . Biarkan ia sejuk dan keras barulah dipotong. (letak dalam peti aois lagi cepat dia keras)

AISKRIM
150 gm coffeemate
100 gm gula kastor
250 ml susu segar
250 ml krim putar
1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya
1. Larutkan coffeemate, gula dengan susu, ketepikan.
2. Putar krim hingga kental. Campurkan dengan vanila dan susu tadi.
3. Letak di dalam bekas bertutup.
4. Simpan dalam peti pembeku sehingga separuh beku.
5. Letak di dalam mangkuk, pukul tahap maksima dengan pemutar elektrik selama 7-8 minit.
6. Tuangkan semula ke dalam bekas bertutup.
7. Simpan dalam peti pembeku selama 10 jam.