MI AMIGA THERMOMIX

Hacia mucho tiempo que tenía ganas de hacer mermelada de ciruelas.
El lunes fuí a la frutería y compré unas ciruelas buenísimas dulces, medianas y hoy he vuelto a ir y me he traido más ciruelas para hacer esta mermelada.
Esta mermelada no tiene pp, sirve para Das, Express, días de contar, toda por 0pp
Me salieron dos tarros medianos.

Ayer fué el cumpleaños de mi madre y lo celebramos con una comida familiar donde yo llevé el postre.
Buscando una tarta encontré la de galletas Oreo, pero la mayoría eran con queso y yo quería sin queso y en la página de Directo al Paladar encontré esta con chocolate blanco 
http://www.directoalpaladar.com/recetas-con-thermomix/tarta-de-chocolate-blanco-y-galletas-oreo-receta-con-thermomix
Es muy fácil de hacer y está muy rica, nos gustó a todos y no quedaron ni las migas jeje.

INGREDIENTES

PARA LA BASE

200 grs de galletas Oreo
100 grs de mantequilla o margarina

PARA EL RELLENO

500 ml de nata líquida 35% M.G
150 grs de chocolate blanco
3 cdas de leche condensada
400 ml de leche
2 sobres de cuajada

PARA DECORAR
100 grs de galletas Oreo

PREPARACION

Ponemos en el vaso de nuestra thermomix las galletas, incluida la crema que tienen dentro y la mantequilla o margarina. Trituramos todo 5 seg. Vel 6.
Ponemos en la base de un molde desmoldable y con el cubilete o el dorso de una cuchara vamos formando la base de la tarta.
Metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Introducimos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes del relleno con el chocolate troceado, programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2. Acabado el tiempo programamos 2 minutos, temp. Varoma, velocidad 3.
Dejamos templar un poco y volcamos con mucho cuidado y ayudandonos del dorso de una cuchara para que no se mezcle la base con el relleno.
Dejamos en la nevera mínimo 6 horas, aunque este tipo de tartas es aconsejable hacerlas de un día para otro.
A la hora de decorar, ponemos en el vaso 100 grs de galletas Oreo ( yo esta vez le quité la crema), las trituramos unos segundos en velocidad 6 y las ponemos por encima.
Tambien se pueden poner unas galletas alrededor de la tarta una vez desmoldada, si se caen le pondremos alrededor una cuerdecita y quitaremos a la hora de servir.

Me encantan los postres con frutas sobre todo si llevan manzanas. Estas son las natillas de siempre pero en vez de galleta en el fondo llevan manzana. Estoy deseando que se enfríen para meter la cuchara jaja.

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES EN DAS Y EXPRESS 0PP EN DIAS DE CONTAR3PP POR RACION Y SON GRANDECITAS

PARA LAS MANZANAS EN EL MICRO

2 manzanas rojas grandes
1 cda de edulcorante líquido
canela molida
2 cdas de agua

PARA LAS NATILLAS

600 grs de leche
3 huevos medianos
2 cdas de edulcorante líquido
1 rama de canela
la piel de un limón solo la parte amarilla evitando la parte blanca que amarga
1 cta de maicena
canela molida para decorar

PREPARACION

En primer lugar pelamos las manzanas y las descorazonamos, las partimos en lonchas finas.
En un recipiente apto para el micro ponemos las manzanas, el edulcorante, la canela molida y las 2 cdas de agua, removemos muy bien y ponemos en el micro 10 minutos a máxima potencia y tapado con film transparente o una tapa para micro.
Mientras preparamos las natillas en la thermomix.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vamos agregando los ingredientes al vaso excepto la canela en rama y la cáscara de limón.
Mezclamos todo unos segundos en velocidad 3. Ahora incorporamos la canela en rama y la piel de limón y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.
Cuando las manzanas estén hechas con mucho cuidado de no quemarnos,vamos poniendolas en el fondo de los recipientes de presentación.
Cuando acabe la thermomix quitamos la mariposa de las cuchillas, quitamos la canela en rama y la piel de limón y con mucho cuidado y ayudandonos del dorso de una cuchara volcamos las natillas en los recipientes con las manzanas.
Cuando esté templado lo metemos en la nevera y una vez frío espolvoreamos con la canela molida y listo para servir. Bon apetit...... como diría Julia Child

Esta ha sido la tarta que hice este año para San Valentín. Es muy sencillita y rica. En media hora más o menos la tenía ya lista en la nevera.
FELIZ DÍA DE SAN VALENTIN!!!!!!!!

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre ( el mio del Lidl)

CREMA PASTELERA

60 grs de maizena
3 huevos
100 grs de azúcar
500 grs de leche desnatada
2 ctas de esencia de vainilla

PREPARACION

Precalentamos el horno a 200º.
Extendemos el hojaldre y con un molde de corazón y un cuchillo recortamos.
El hojaldre lo dejamos en la lámina de papel que trae, pinchamos con un tenedor y cuando el horno esté caliente horneamos hasta que esté dorado.
Mientras se hornea el hojaldre en el vaso de la thermomix ponemos los ingredientes de la crema pastelera.
Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacamos del vaso, ponemos en un bol y metemos en la nevera.
Cuando esté el hojaldre horneado y frío ponemos una lámina en la bandeja o plato donde vayamos a presentar la tarta.
La crema pastelera fría la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos con toda la crema.
Ponemos la otra lámina de hojaldre encima, le esparcimos el azúcar glass y decoramos al gusto.
Dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Tengo un libro de cocina canaria y hace tiempo que vi esta receta y le tenía ganas. Es muy facilita y con ingredientes que todos tenemos en la despensa.

INGREDIENTES 4 RACIONES PARA DAS O EXPRESS 0PP
DIAS DE CONTAR 1PP POR RACION

4 plátanos maduros ( Reservamos unas rodajas para decorar)
2 yogures 0% materia grasa ( Lidl)
1 cda de edulcorante líquido ( Lidl)
300 grs de leche
canela molida para decorar

PREPARACION

Ponemos en un bol los plátanos a rodajas y el resto de ingredientes excepto la canela molida.
Trituramos hasta que quede una crema homogénea. Si vemos que queda muy líquido ponemos otro plátano y volvemos a batir.
En thermomix ponemos en el vaso y trituramos en velocidad 5-7-9- sin velocidad.
Volcamos en unos recipientes y metemos en la nevera.
A la hora de servir ponemos un poco de canela molida y unas rodajas de plátano por encima.

Esta es la archiconocida y popular tarta 3 chocolates que todos o casi todos conocemos.
Yo la preparé hace varios años en copas de coctel y sin base para una cena de nochevieja y me encantó.
Esta es para regalar y espero que a la persona le guste tanto como a mi.
No pongo foto del corte porque no sería muy de recibo aparecer con la tarta cortada jajaja.

INGREDIENTES

1 paquete de galletas Maria dorada o similar
100 grs de mantequilla
150 grs de chocolate negro o postres
150 grs de chocolate con leche
150 grs de chocolate blanco
3 sobres de cuajada
100 grs de azúcar
750 grs de nata para montar
750 grs de leche
fideos de chocolate, bolitas de chocolate para adornar



PREPARACION

En el vaso del thermomix ponemos las galletas y pulverizamos hasta que estén bien desechas. Metemos en la nevera.
En el micro derretimos la mantequilla unos segundos. Mezclamos las galletas y la mantequilla hasta hacer una pasta homogénea.
Ponemos en el fondo de un molde desmontable y vamos presionando con el dorso de una cuchara para formar la base de la tarta.
Ponemos en el vaso el chocolate negro troceado, pulverizamos unos segundos en velocidad turbo.
Agregamos 50 grs de azúcar, un sobre de cuajada, 250 grs de nata y 250 grs de leche.
Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Acabado el tiempo sacamos la base de la nevera y con cuidado volcamos la primera capa de chocolate negro y volvemos a meter en la nevera.
A continuación hacemos lo mismo con la capa de chocolate con leche. Pulverizamos con unos golpes de turbo, agregamos 50 grs de azúcar, el sobre de cuajada, 250 grs de nata, 250 grs de leche y volvemos a programar, 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Cuando termine, sacamos lo reservado en la nevera y con mucho cuidado con un tenedor rallamos la capa de chocolate negro para que la capa de este chocolate se asiente bien.
Volcamos la mezcla con ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe sobre la base de chocolate negro y volvemos a meter en la nevera.
Lavamos bien el vaso y la tapa para hacer la capa de chocolate blanco.
El mismo proceso, pulverizar con golpes de turbo, pero esta vez esta capa no lleva azúcar, agregamos la cuajada, 250 grs de nata y 250 grs de leche. Programamos 7 minutos, 90º, vel. 5.
Sacamos lo reservado de la nevera, volvemos a rallar la capa de chocolate con leche y con la ayuda del dorso de la cuchara agregamos la capa de chocolate blanco.
Metemos en la nevera mínimo 4 horas.
Desmoldar a la hora de servir y adornar al gusto

Esta es de las pocas veces que he hecho las natillas de chocolate,normalmente las hago de vainilla y como no las tenia en el blog pues hoy aprovechando que hice para repartir con mi hermano las cuelgo en el blog.
Son muy sencillas de hacer y quedan muy ricas.

INGREDIENTES

500 grs de leche desnatada
2 huevos
30 grs de harina de maiz maizena ( yo usé la que venden en Lidl)
3 cdas de edulcorante liquido
1 cta de azúcar vainillada
2 cdas soperas de cacao puro valor sin azúcares ni grasas ( el de la lata dorada)




PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix y mezclamos unos 10 segundos en velocidad 4 para que se mezcle todo.
Programamos 10 minutos, 90º, velocidad 3 1/2.
Volcamos en los vasitos o boles donde vayamos a presentar.
Meter en la nevera y dejar enfriar.
Decorar al gusto a la hora de servir.

Esta es la tarta que hice para la cena de Nochebuena. La tenia hace mucho entre favoritos y esta era la ocasión propia para prepararla y disfrutarla en familia. Es del blog http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com.es/2009/05/tarta-de-capuchino-y-chocolate.html
Tuve un problema a la hora de encontrar los profiteroles de nata, no encontraba los que yo quería y al final los hice yo misma pero rellenos de crema pastelera. http://elgazpachuelodeana.blogspot.com.es/2012/11/bunuelos-al-horno-rellenos-thermomix.html
Nos encantó, esa mezcla del chocolate con el café capuchino, los profiteroles, la base de galletas...... que rica.

INGREDIENTES  PARA UN MOLDE DE 22 CMS

BASE DE GALLETAS

150 grs de galletas María
100 grs de mantequilla o margarina
40 grs de chocolate en polvo ( si no tenemos usamos chocolate fondant que trituraremos con la thermomix  hasta hacer polvo)
45 grs de azúcar moreno (opcional)

CREMA DE CHOCOLATE

500 grs de nata para montar
125 grs de chocolate fondant o para postres
1/2 sobre de flan royal de 8 raciones, aproximadamente unos 65 grs
profiteroles rellenos de nata o crema pastelera

CREMA DE CAPUCHINO

500 grs de nata para montar
1/2 sobre de flan royal de 8 raciones, aproximadamente unos 65 grs
5 cdas de whisky (opcional, yo no le puse porque iba a comer mi cuñada embarazada)
2 sobres de café soluble capuchino

PREPARACION

Triturar las galletas y el azúcar en caso de usarlo en velocidades 7-8-9. 
Mezclar con la mantequilla y el chocolate en velocidad 5 hasta que esté todo bien integrado.
Forrar la base de un molde desmontable con esta mezcla.

Ahora haremos la crema de chocolate.
En el vaso ponemos los 125 grs de chocolate y trituramos, añadimos el flan, la nata y mezclamos unos segundos en velocidad 4. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 3.
Mientras vamos poniendo los profiteroles alrededor de la base del molde y cuando la mezcla esté preparada vamos agregandola al molde con la ayuda del dorso de una cuchara para que los profiteroles no floten. Se aconseja que estén congelados cuando los pongamos en el molde.
Metemos en el frigo para que se cuaje antes de agregar la siguiente mezcla.

A continuacion preparamos la mezcla de café capuchino.
Ponemos la nata, el flan, el whisky en caso de usarlo y el café soluble, mezclamos en velocidad 4 unos segundos y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 3.
Verter la mezcla con cuidado y metemos en la nevera.
Mejor hacer la tarta de un día para otro así estará bien cuajada.
Cuando vayamos a servir decoramos con cacao en polvo y lo que más nos guste, yo puse unas láminas de chocolate blanco por el centro.

Este flan lo hacia antes con la thx y hace unos días una amiga Dori por el whatsapp lo puso y me refrescó la memoria. Ahora lo hago sustituyendo el queso de untar por quesitos en porciones ligth, concretamente de la marca Santé que toda la cajita con 8 porciones tienen 3pp y el azúcar por edulcorante.

6 PORCIONES CADA PORCION 3 PP 


INGREDIENTES

2 huevos medianos
2 cdas 1/2 de edulcorante líquido  apto para cocción ( Dia, Lidl)
1 sobre 1/2 de cuajada Royal
8 porciones de quesitos Santé
500 grs de leche desnatada
 2 cdas soperas de caramelo líquido

PREPARACION

En un molde preferente de silicona ponemos un fondo con el caramelo líquido.
En el vaso de la thx ponemos el resto de ingredientes y trituramos 25- 30 segundos velocidad 5.
Programamos 9 minutos, 90º, velocidad 2.
Vertemos la preparación en el molde con el caramelo con cuidado para que no se mezclen ( vamos echando sobre el dorso de una cuchara)
Metemos en la nevera mejor de un día para otro.

Me encanta este postre y nunca lo habia hecho en el micro hasta hace unos días que en la página de Facebook Cocinando con el microondas lo puso Juanma Mateos Sampalo y empezó una pequeña fiebre.... todas a hacer el postrecito. Leia los comentarios que estaba rico, que gustaba mucho y me decidí a probarlo pero como siempre cambiando alguna cosita.
Voy a poner los ingredientes reales y entre paréntesis los cambios que yo hice.

15 PP TODO EL POSTRE SALEN 4 RACIONES 4.5 CADA RACIÓN, REDONDEANDO 5PP

INGREDIENTES

3 huevos ( yo puse 2)
1/2 litro de leche ( yo puse desnatada)
1/2 barra de pan del día anterior ( yo puse 50 grs)
1 vaso de azúcar ( 2 cdas y media de edulcorante líquido)
caramelo líquido ( yo lo hice con 2 cdas de azúcar)


PREPARACION

En una sartén antiadherente ponemos el azúcar y hacemos el caramelo.
Lo ponemos en el fondo de un recipiente que pueda ir al micro. Yo puse un molde alargado de silicona que es muy fácil de desmoldar.
En el vaso del thx ponemos el resto de ingredientes y batimos unos segundos en velocidad 3. Vertemos en el molde ( yo el pan lo hice rebanadas finitas y lo puse encima de la mezcla, al volcar queda en la base)
Metemos al micro 10 minutos a máxima potencia el mio 800W.
Sacamos, dejamos enfriar y servimos fresquito.

Esta receta es del libro " Cuesta menos con Thermomix vol.1". Desde que lo vi tenia muchas ganas de hacerlo y como tenía un trozo de bizcocho ya durito lo he reciclado con este puding. La receta es con pan pero se puede hacer con bizcocho, magdalenas, etc.

INGREDIENTES

1 cda de caramelo líquido ( se pude poner más, al gusto)
400 grs de leche( la mia desnatada)
100 grs de azúcar ( yo puse 2 cucharadas de edulcorante líquido de la marca Dia)
100 grs de pan blanco sin corteza, del día anterior ( yo puse bizcocho)
4 huevos
1 cta de vainilla liquida o azúcar vainillado
30 grs de pasas (opcional)
1 litro de agua para el vapor
1 molde de aluminio de 1 litro de capacidad y que quepa en el varoma

PREPARACION

Caramelizamos el molde. Reservamos.
Ponemos la leche y el azúcar o edulcorante en el vaso, programamos 2 minutos, 90º, vel. 2.
Añadimos el pan troceado y programamos 30 segundos, vel. 3. Vertemos la mezcla en un recipiente y reservamos.
Sin lavar el vaso agregamos los huevos y la vainilla o azúcar vainillado, programamos15 segundos, vel. 3.
Incorporamos la mezcla de leche y pan mezclamos 15 segundos, vel. 3.
Añadimos las pasas y mezclamos con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y lo cerramos con su tapa o con papel de aluminio.
Colocamos el molde en el varoma y ponemos 3 ó 4 papeles de cocina o un paño para que absorba la la humedad. Cerramos el varoma.
Ponemos el agua en el vaso y programamos 50 minutos, temperatura varoma, vel. 2. Ponemos el varoma encima del vaso.
Pasado el tiempo comprobamos si está hecho pinchando con una aguja, si sale seca es que está hecho, si no dejamos unos 5 minutos más misma temperatura y velocidad.
Dejamos enfriar en la nevera y desmoldamos.

Yo lo hice en la olla Touch Advance de Fussion Cook y lo puse en una flanera con tapa, puse dos dedos de agua en la cubeta y programe temperatura al gusto, 20 minutos. Sacamos y enfriamos en la nevera. 

Hace unos días mi amiga Virginia Infantes puso en facebook un helado hecho con frutas y yogurt, era un helado muy sano y sin grasas. Me decidí a hacerlo, primero lo hice con mango que tenía congelado, tambien lo hice con plátano y con fresas y no sé decir cual me gusta más...... es que todos están riquísimos.
Además que es facilísimo de hacer.

INGREDIENTES  PARA DOS PERSONAS EN DIAS SACIANTES 0PP DÍAS DE CONTAR 1PP

2 yogures naturales desnatados semicongelados
60 grs de la fresas o cualquier fruta a nuestro gusto y congelada
2 ctas de edulcorante liquido ( dependiendo del grado de madurez de la fruta)

PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y mezclamos en velocidad 10 hasta que veamos que está cremoso.
Ponemos en cuencos y listo para servir.

Es la primera vez que hago mantecados, pensaba que eran más difíciles de hacer pero para nada, son sencillisimos. Esta receta la he encontrado en el blog de La Juani de Ana Sevilla
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2012/11/mantecados-de-aceite-de-oliva.html
Otro blog que aconsejo visiteis si no lo conoceis, es estupendo.
Buscaba unos mantecados que no llevaran manteca de cerdo y mira por donde encontré estos de Ana y manos a la obra, tenia todos los ingredientes en casa :)
Voy a poner la cantidad de ingredientes que ella hizo, yo solo hice la mitad y me han salido 18 mantecados.

INGREDIENTES

100 grs de almendras tostadas o fritas
620 grs de harina de trigo normal
220 grs de azúcar
2 ctas de canela molida
ralladura de 2 limones o unas gotas de esencía
1 pizca de sal
250 grs de aceite de oliva suave
semillas de sésamo, crocanti de almendra y azúcar glass para espolvorear ( yo le puse semillas de sésamo, no le puse azúcar glass)

PREPARACION

Ponemos en el vaso la almendra y molemos 4 ó 5 segundos en velocidad 5. Reservamos.
Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, la canela, ralladura, la pizca de sal y mezclamos 10 seg, velocidad 5.
Ponemos la almendra reservada y el aceite, 2 minutos, velocidad espiga, sacamos del vaso y terminamos de mezclar con las manos apretando bien la masa.
Ponemos en film transparente y metemos en la nevera dos horas para que tome consistencia y sabor.
Encendemos el horno a 180º.
Ponemos la masa en la encimera y espolvoreamos con un poco de harina, pasamos el rodillo suavemente hasta dejar un grosos de 1/2 cm aprox.
Cortamos con cortapasta ( yo corté con el cubilete de la thermomix)
Vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Poner sésamo o crocanti y hornear unos 18 ó 20 minutos.
Dejarlos enfriar y poner encima azúcar glass si se quiere ( yo no le puse)
Guardados en una lata duran meses.

Hace unos días buscando unos nevaditos me encontré estos de del blog Al Rico Plato, es un estupendo blog que os aconsejo que visiteis.
http://alricoplato.blogspot.com.es/2011/12/nevaditos-thermomix.html
Son facilisimos de hacer y en un plis plas con la thermomix. Además lo ricos que están..... para no parar de comerlos jeje.

INGREDIENTES

200 grs de manteca de cerdo
500 grs de harina
125 ml de vino blanco
1/2 cta de sal
50 grs de azúcar (opcional, yo se lo he puesto en los ingredientes)
azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN
Encendemos el horno a 180º.
Ponemos la manteca de cerdo en el vaso, programamos 2 minutos, 60º, velocidad 1. Este paso lo hacemos si la manteca está de la nevera, si está a temperatura ambiente no es necesario hacerlo.
Ponemos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos, velocidad 6.
Sacamos del vaso y estiramos la masa con un rodillo, dejando un grosor de 1 cm más o menos, cortamos con un cortapastas ( yo lo he cortado con el cubilete de la thermomix)
Ponemos los nevaditos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y cuando esté caliente horneamos unos 30 minutos dependiendo de cada horno. Que estén un poco dorados.
Comprobamos que estén bien hechos abriendo uno por la mitad, si no están hechos dejamos unos minutos más.
Ponemos en una rejilla y dejamos enfriar, una vez fríos le ponemos azúcar glas por encima ( yo la pongo en un colador y voy agitando para que caiga encima)

Esta receta de turrón es de las clases de Navidad de este año, con estos ingredientes salen dos barras. Tiene un saborcito a naranja estupendo y el crujir de las almendras...... que rico!!!!!!!!

INGREDIENTES PARA DOS TABLETAS

250 grs de chocolate fondant en trozos
250 grs de chocolate con leche en trozos
200 grs de naranjas confitadas
80 grs de manteca de cerdo
50 ó 60 grs de granillo de almendra
unas rodajas de naranja confitada para decorar
2 bricks de leche o zumo para hacer de molde
papel de hornear

PREPARACION

Primero cortamos los briks de leche o zumo a lo largo para hacer el molde cuadrado, forramos con papel de hornear. Reservamos
Ponemos el chocolate fondant troceado y trituramos 7 segundos en velocidad 10. Reservamos en un bol.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche. Reservamos.
Ponemos las naranjas reservando algunas para decorar en el vaso y picamos 5 seg en velocidad 5, Reservamos.
Ponemos los dos chocolates y la manteca de cerdo en el vaso, programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.
Bajamos los restos que quedan en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la naranja reservada y las almendras, mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 10.
Vertemos en los moldes reservados y le damos unos golpes para que se iguale todo.
Ponemos las naranjas adornando y dejamos enfriar.

Este postre es de la revista de Navidad de Thermomix, tiene unas cosas estupendas pero esta me llamó la atención y hoy que tenía un poco de tiempo me he puesto a hacerla.
Me ha gustado mucho la mezcla de la canela con las nueces y es que todo lo que lleva canela me encanta.
Tambien se puede hacer con un relleno salado o otro tipo de relleno dulce, pasas, ciruelas, manzanas en fin imaginación al poder.
Y ahora pongo una anotación que viene en la revista en referencia a este dulce.
- Podría decirse que el Kringle es el Roscón de Reyes nórdico, aunque la receta llegó a Dinamarca de manos de los monjes cristianos que habian ido a tierras escandinavas con misión evangelizadora. Por su forma recuerda al pretzel, aunque está hecho con una masa tipo brioche y puede rellenarse de mazapán o pasas.

INGREDIENTES

MASA

30 grs de azúcar
la piel de un limón sin nada de parte blanca (opcional)
120 grs de leche
30 grs de mantequilla
15 grs de levadura prensada fresca
1 yema de huevo
300 grs de harina de fuerza
1 pellizco de sal

RELLENO

50 grs de mantequilla
60 grs de azúcar
2 cdas de canela molida
50 grs de nueces picadas gruesas o frutas confitadas troceadas

GLASEADO

20 grs de clara de huevo
50 grs de azúcar glass





PREPARACION

Poner en el vaso el zaúcar y la piel de limón y pulverizar 15 seg, velocidad 10.
Con la espátula bajar lo pegado en las paredes y agregar la leche, la mantequilla y la levadura. Programar 1 minuto 37º velocidad 2.
Añadir la yema de huevo y mezclar 4 segundos velocidad 3
Incorporar la harina y la sal y amasar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y formar una bola que meteremos en una bolsa de plástico hasta que doble su volúmen, más o menos una hora dependiendo de la temperatura.
Sin lavar el vaso añadimos la mantequilla, el azúcar y la canela mezclamo 30 segundos velocidad 2. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º
Cuando la masa haya doblado volumen la ponemos en una superficie enharinada la extendemos  con un rodillo hasta conseguir un rectángulo aprox. de 40x50. La untamos con la crema reservada y enrollamos por su lado más ancho. Cortamos el rollo por la mitad a lo largo dejando unos de los extremos sin cortar. Cruzamos la masa de forma que el corte quede hacia arriba y unimos los extremos formando una rosca.
Colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear y horneamos a 180º durante 20 minutos.
Mientras preparamos el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo ligeramente batida y el azúcar glass.
Retiramos el kringle del horno y en caliente lo glaseamos con un pincel. Dejamos enfriar y servimos.

Tanto como me gusta el chocolate y nunca habia hecho las natillas de choco, siempre hacia natillas normales. Esta mañana decidí hacerlas pero al final me he liado en casa y no las hice para postre después de comer, así que esta tarde las he hecho en un ratito un rico postre.

INGREDIENTES

TODOS LOS INGREDIENTES EN TEMPERATURA AMBIENTE

500 grs de leche desnatada
3 huevos
100 grs de azúcar
50 grs de cacao ( yo he puesto cola cao)
2 ctas de maizena
1 cta de esencia de vainilla o azúcar vainillada

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, mezclamos unos segundos en velocidad 6.
Ponemos la mariposa y programamos 9 minutos, 90º, velocidad 3.
Vertemos las natillas en unos cuencos, dejamos enfriar y metemos en la nevera una vez fríos.
Adornamos al gusto y servimos.

Que ricossss!!!!!!!! y nada pesados al no ir fritos si no al horno. Nunca los habia hecho, no sabia como quedarían pero este año a base de ver tantos pues me he decidido.  Es la receta del libro Imprescindible.

INGREDIENTES ( Para unos 40 buñuelos aprox.)


CREMA PASTELERA

100 grs de azúcar
500 grs de leche entera ( yo puse desnatada y se hizo bien)
50 grs de maizena
3 huevos
1 cta de esencia de vainilla o azúcar vainillada

PREPARACION

Poner todo los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4
Acabado el  tiempo sacar la crema del vaso, verter en un recipiente, tapar y meter en la nevera.
Cuando esté fria y vayamos a rellenar los buñuelos poner en una manga pastelera con una boquilla fina

INGREDIENTES BUÑUELOS

170 grs de harina de reposteria
1/2 cta de levadura Royal
250 grs de agua
50 grs de mantequilla
50 grs de manteca de cerdo
1 pellizco de sal
1 cta de azúcar

PREPARACION

Encendemos el horno a 200º calor arriba y abajo. Preparamos un par de bandejas de horno con papel de hornear. Reservamos.
Ponemos un bol en la tapa del vaso, pulsamos el botón de la balanza y pesamos la harina y agregamos la levadura a la harina. Reservar.
 Con el vaso limpio vertemos en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar, programar 4 minutos, 100º, velocidad 2.
Agregamos la harina de un golpe y programamos 15 segundos, velocidad 4. Bajar el vaso de la máquina y destapar, dejar que se enfrie un poco ( yo lo tuve unos 10 minutos más o menos)
Poner de nuevo el vaso en la máquina, cascar los huevos y batir ligeramente. Ponemos la máquina en velocidad 4 y vamos agregando los huevos poco a poco. Dejamos reposar la masa 10 minutos.
Pasado el tiempo la ponemos en una manga pastelera con una boquilla lisa y vamos haciendo montoncitos en las bandejas reservadas con el papel, dejando espacio entre uno y otros porque al hornear suben.
Los horneamos unos 15 minutos o hasta que le veamos un bonito color dorado, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Los vamos rellenando con la crema pastelera reservada en la manga, cuando se vaya vaciando la manga volvemos a rellenar ya sí hasta terminar con todos.
Le ponemos un poco de azúcar glass por encima y ya podemos degustarlos........buen provecho.

Ayer tuve un antojo de chocolate y es que cuando ya va llegando estás fechas se va apeteciendo por las tardes tomar algo calentito. No es que hiciera frío pero el cuerpo a veces tiene estos antojos, así que sin pensarlo me puse manos a la obra y con mi maravillosa thermomix en unos minutos tenía un delicioso chocolate para acompañar a un delicioso trozo de bizchoco de limón hecho el día anterior.

INGREDIENTES

200 grs de chocolate a la taza en tableta ( se puede usar en polvo)
1 litro de leche desnatada
2 ctas de maizena

PREPARACION

Ponemos en el vaso de nuestra thermomix el chocolate troceado, le damos 4 golpes de turbo para que se haga casi polvo.
Ponemos la maizena y la leche. Programamos 9 minutos, 90º velocidad 4.
Y listo para servir.........que lo disfruten.

                                                                                                                                                                           
Tenia dos plátanos muy maduros en el frutero y he hecho este flan para aprovecharlos. Es una manera de comer fruta y que a los niños seguro les gustará.

2 PUNTOS POR RACION ( 4 RACIONES)

INGREDIENTES

Dos plátanos maduros
2 huevos medianos 
1 vaso de leche desnatada
1/2 cta de canela molida
1 cta de sucarflore
1 cda de caramelo líquido para el molde

 PREPARACION

Ponemos en el vaso de la  thermomix todos los ingredientes excepto el caramelo líquido que ponemos en un molde.
Batimos todo 1 minuto velocidad 5-7-9 y luego ponemos en el molde, precalentamos el horno a 180º horneamos al baño María unos 30 minutos o hasta que veamos que está cuajado, sacamos, dejamos templar y metemos en la nevera unas 3 horas, desmoldamos y adornamos al gusto.

Si lo hacemos en Fussion Cook o en FC Touch  Advance lo ponemos 15 minutos menú manual en la Fussion cook o 15 minutos menú al gusto, las dos con válvula cerrada.