Muchi's Corner

     ¡Buenas! ¿Qué tal vamos llevando el lunes? Yo fatal, como todos los lunes XD

     En fin, hoy traigo otra recetita de esas fáciles. En este caso es pollo al horno en bolsa.

     Como ya os comenté en mi entrada sobre el pescado en bolsa, esta es una manera sana y limpia de cocinar en el horno. Esta vez he comprado un sazonador en Mercadona para echárselo al pollo, y me ha quedado riquísimo y muy jugoso.

Ingredientes:

    

     Antes de nada, os voy a enseñar cómo viene el sazonador. Este es a las hierbas provenzales, pero hay también al limón, y otro para pescados.

- En la cajita vienen dos sobres que nos valen para dos veces (o dos pollos) y dos bolsas con sus bridas para cerrar:

- En los sobres nos vienen las instrucciones y sugerencias de uso:

(pinchad para ver más grande)

  
     Y ahora os cuento como lo he hecho yo:

  
    3. Por otro lado, pelo las patatas y las hago rodajas para hacerlas "panaderas". Hago lo mismo con la cebolla que partiré en aros, y con el pimiento. Lo pongo todo en otra fuente regado con un chorrito de aceite de oliva y poquito de sal. Meto la fuente con la guarnición dentro de otra bolsa (picada para que no explote):

 
    4. Meto las dos cosas juntas en el horno durante algo menos de 1 hora:

  
    5. Cuando pasa el tiempo establecido, se saca y se deja reposar un pelín:

  
     Mirad qué doradito sale:

 
    6. Ahora emplatar al gusto. Yo he puesto la guarnición en una fuente, y encima el pollo. Lo he regado todo con el jugo que ha soltado el pollo y ha quedado de vicio:

     Ya me contaréis si os animáis a hacerlo. Como veis es muy fácil y no se ensucia nada el horno. Además, podéis poner otras carnes.
     Perdonad lo de las fotos, ya sabéis que no es lo mío :*)

     Bss,

     Inma

INGREDIENTES (6-8 raciones)

Para la masa:

50 g de agua

50 g de aceite

50 g de vino blanco

30 g de levadura prensada

Un pellizco de azúcar

1 huevo

50 g de mantequilla, manteca de cerdo o margarina (yo usé margarina light)

1 cucharada de sal

450 gr de harina aproximadamente

Para el relleno:

100 g de aceite

300 g de cebolla

200 g de pimientos rojos

150 g de pimientos verdes

2 dientes de ajo

3 tomates muy rojos o 300 g de tomate triturado

Sal

300 g de atún en aceite o en escabeche, o cualquier otro ingrediente de su gusto. Yo usé carne de ternera y de pollo que sobró del cocido.

PREPARACIÓN

Del relleno:

     Se vierten todos los ingredientes en el vaso, excepto el atún o la carne (o lo que hayamos elegido), y se programan 5 segundos en velocidad 4. Si se quiere más picado poner unos 2 segundos más.

     A continuación, se programan 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

     Cuando el sofrito esté listo, se agrega la carne (o el ingrediente elegido), y se programan 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

     Reservar.

De la masa:

     Se ponen los líquidos en el vaso y se programa 1 minuto, 37º, velocidad 1. Se añade la levadura prensada y el azúcar y se programa 3 segundos en velocidad 4.

     A continuación, se agregan los ingredientes restantes. Se mezclan 15 segundos en velocidad 6 y después se programa 2 minutos en velodicdad espiga, hasta que la masa quede homogénea (si está demasiado pesada, se añade un poquito de agua o vino. Si estuviese demasiado pegajosa, se incorpora un poco más de harina).

     Seguidamente, se divide la masa en dos. Se estira muy fina con el rodillo y se forra con ella un molde rectangular. Se rellena con el relleno que tenemos reservado, que deberá estar frío, y se cubre con la masa restante.

     Se pincha y se barniza la superficie con huevo batido y se adorna al gusto. Yo he hecho los adornos con un cortapastas y las bolitas las hizo Héctor. Se introduce en el horno, precalentado a 200º, durante 20-30 minutos aproximadamente.

     Salió deliciosa, nos encantó a todos. La receta es la del libro "Thermomix-31. La Revolución en la Cocina", aunque yo le he hecho algunos cambios.

     Espero que os guste,

     Inma

Ingredientes:

- Un preparado para pan de pipas del Lidl:

- 350 ml de agua templada.

- Pipas o trocitos de cualquier fruto seco para poner por encima. Yo he puesto almendras troceadas.

Preparación:

En el paquete vienen las instrucciones para hacerlo en panificadora o de manera convencional.

Yo lo he hecho en la thermomix así:

- Poner los 350 ml de agua y programar 2 minutos, vel. 2

- Añadimos 500 gr del preparado y mezclamos unos segundos en vel. 6

- Programamos 4 minutos en velocidad espiga, para que quede bien amasado.

- Lo dejamos dentro del vaso unos 30-45 minutos.

- Seguidamente lo pasamos al recipiente donde lo vayamos a hornear, y le ponemos los trocitos de frutos secos por encima. Yo he usado un recipiente de silicona bien pincelado de aceite:

- Lo dejamos reponsando de nuevo en un sitio templado con un trapo de cocina tapándolo, sobre 45 minutos. 

Habrá subido así:

- Tendremos el horno precalentado a 200ºC. Ponemos la masa en la rejilla, colocada en la parte más baja, y también un bol con agua. En mi horno yo tengo un programa para pan, con aire y calor arriba y abajo. Lo he dejado 40 minutos 180ºC.

- Dejar enfriar en la rejilla:

- Como veis me ha quedado muy tostadito, pero está muy rico. La próxima vez igual le pongo menos temperatura para que no se me tueste tanto, pero por dentro está perfecto:

      Mirad qué blandito, con sólo presionar un pelín:

     El sabor es bastante fuerte, es un pan muy "contundente", salado, me recuerda mucho al pan que comimos cuando fuimos a Praga. A mí me gusta mucho, pero no es un pan como el blanco que comemos aquí. Casi no es un pan para acompañar, sino para comer solo con una buena jarra de cerveza :-D

     Mirad qué buenas tostadas salen para el desayuno:

¿Habéis visto las pipas? En esta última foto se distinguen bien.

Y a vosotros, ¿os gusta hacer vuestro propio pan?

Esta noche he hecho bollos preñaos para cenar. No los había hecho nunca, pero me han salido bien y nos han gustado mucho.

180gr de leche
30gr levadura prensada fresca de panadería
1 huevo
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
450gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
Lo que queráis poner en el relleno. Yo los he hecho variados: de jamón york y queso, de queso y salami, de patatera....

La receta la he cogido de aquí, aunque luego yo le he hecho algún cambio.

Espero que os guste,

Inma
http://muchitas.blogspot.com/