Ingrediente:
Pentru aluat:
300g făină,
1 plic praf de copt Dr. Oetker,
75g zahăr,
1 plic Zahăr vanilat Dr. Oetker,
125g brânză proaspata de vaci,
75ml lapte,
75ml margarina lichida.



Pentru umplutură:
200g migdale/nuci măcinate,
100g zahăr,
5 picături esență de migdale Dr. Oetker,
1 albuș,
1 ou.

Pentru uns:
1 gălbenuș,
1 linguriță de lapte.

Pentru decor:
2 linguri miere,
25 fulgi de migdale.

Nu am facut niciodata o salata cu capsune.
Salata verde, nu de fructe. Ei, uite ca acum mi-am zis ca e musai sa incerc salata din revista Secretele Bucatariei nr.5/2014. Si am avut o strangere de inima, sincer va spun, pentru ca ma gandeam ca nu o sa-mi placa si-atunci nici baietilor mei nu o sa le placa. Ei, vreau sa va spun ca m-am inselat!! Mi-a placut atat de mult, incat am mancat-o singura :P Incet si pe rand. Luam o lingura de frunze, o bucatica de branza, doua crutoane, o capsuna, iar gustul acru se imbina perfect cu cel sarat, aromat si dulce.
V-o recomand din suflet!

Ingrediente:
5 fire de sparanghel verde,
250g frunze tinere de spanac,
250g capsune,
1 ceapa,
3 linguri ulei de masline,
1 felie de paine integrala,
150g branza de capra,
5 linguri de miere,
2 linguri otet,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

1. Se spala sparanghelul, se decojeste in treimea inferioara si se curata de capetele lemnoase. Se opareste trei minute in apa cu sare


si se scurge.

Cuptorul se incinge la 200 de grade C.
Se curata spanacul-eu am avut o punga de salata mixta, de primavara, si cu spanac, rucola, salata Lollo Rosa s.a.
Se toaca ceapa-eu am folosit bulbul alb de la o ceapa verde, si se caleste intr-o lingura de ulei de masline.

Painea se taie cuburi si se adauga in tigaia cu ceapa. Se calesc si se presara cimbru, sare si piper.


Branza se taie cuburi.


Se asaza branza intr-o tava si se repartizeaza deasupra cuburi de paine. Se stropeste cu miere si se coace la cuptor 5 minute.



Capsunele se spala, se tamponeaza usor si se taie felii.

Se aseaza sparanghelul pe o farfurie ovala.

 Se amesteca otetul cu sare, piper, miere si doua linguri de ulei. Se bate cu o furculita ca sa se imbine ingredientele. Se stropeste salata.


 Peste sparanghelul din farfurie se pun frunzele de spanac si celelalte verdeturi



 si spranghelul , se aseaza cuburile de branza, crutoanele-eu pe unele le-am spart si le-am presarat peste branza si salata- si capsunele taiate pe jumatate.


Serviti salata imediat!


Nu ma asteptam sa-mi placa, dar am mancat-o pe toata!!!

Un Craciun ca-n povesti va doresc!! Hristos s-a nascut!!
Acesta este cozonacul nostru de Craciun. Cu multa nuca si cafea!! <3

Am castigat un saculet cu 300 de nuci, de la Verde Bun, foarte bune, cu miez mare si coaja usor de spart, asa ca le-am folosit cu drag. 

In aprilie mi-am cumparat revista Retete. Bucataria de azi.  De Paste. "Pregateste-te pentru Paste! Bunatati cu si fara miel."...
Nu credeam ca am sa dau peste minunea asta de cozonac si mi-am zis ca neaparat trebuie sa-l fac.   Acum, de Craciun ;-)
E un cozonac sloven, dar am preferat sa-l numesc cu nuca si cafea. Si e foarte bun si aromat, sotul meu a ramas uimit cand l-a vazut. In revista acest cozonac era doar cu doua rulouri, m-am hotarat eu sa fac cinci, sa vad cum o sa iasa. 
Modul de preparare l-am schimbat si l-am facut in dulcele stil clasic. Plus schimbarile si modificarile de rigoare ;-)


Ingrediente:

Pentru maia:

1 plic de drojdie uscata Dr.Oetker (7g),
1 lingura zahar,
1 lingura faina,
o cafea espresso (200ml),
50ml lapte cald.

Pentru aluat:

660g faina alba Boromir OOO,
85g zahar,
2 oua,
60g unt topit Koliba,
240ml lapte,
un varf de cutit de sare.

Pentru umplutura:
500g nuca,
120ml lapte,
200g unt Koliba,
1 ou,
250g zahar praf,
1 lingura coaja de portocala,
2 pliculete cafea solubila.

Pentru uns:
un galbenus,
o lingura lapte,
miere,
zahar brun.


Mod de preparare:

Maiaua: Drojdia uscata se amesteca cu faina si cafeaua cu lapte, in care s-a dizolvat lingurita de zahar. Cafeaua sa fie calda, NU fierbinte!!


Se lasa intr-un loc cald, pe aragaz, de exemplu, pana cand isi tripleaza volumul. Asa:





Aluatul: Faina se cerne de trei ori. In laptele cald  se dizolva zaharul.


Ouale se bat cu sarea. Apoi se amesteca toate cu faina cernuta si coaja de portocala


Amesteca si framanta aluatul cu untul topit si cald. Dupa aproximativ 20-25 de minute aluatul a inceput sa pocneasca, semn ca s-au spart basicile :P Deci, in sfarsit, m-am oprit.
I-am facut semnul crucii, am spus Doamne ajuta! si l-am lasat pe aragaz, la crescut.





Dupa mai mult de doua ore:





Cat timp a crescut aluatul, m-am ocupat de umplutura.
Am spart nuci, le-am macinat si le-am cantarit. In laptele cald am dizolvat cele doua pliculete de cafea, apoi am varsat cafeaua peste nuca.






 Am pus si oul, zaharul praf, untul, coaja de portocala si totul s-a transformat intr-o crema parfumata pe care am impartit-o in cinci.


Aluatul l-am impartit in cinci bile, le-am cantarit si le-am adus pe toate la acelasi gramaj. Fiecare bila de aluat am intins-o pe planseta de marimea unei tavi , unsa cu putin ulei si  am pus o parte din crema de nuca.


 Am lasat marginile libere de un deget, apoi am rulat.
La fel am procedat si cu urmatoarele patru.

Intr-o tava de cozonac unsa cu unt si tapetata cu faina, am asezat doua rulouri la baza, al treilea peste cele doua


si ultimele doua langa cel din mijloc.


Le-am uns cu un galbenus batut cu o lingura de lapte si le-am mai lasat sa creasca o jumatate de ora, inainte sa le bag in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 10 minute, apoi 160 de grade, pentru 50 de minute.

Si proaspat scos din cuptooor!!! Am crezut ca o sa se desprinda si o sa-mi cada prin cuptor rulourile de deasupra, atat de mult au crescut!!! Au iesit din tava si s-au revarsat...

L-am uns rapid cu miere si am presarat zahar brun.



Si gata de poza:


Culmea e ca nu s-a prea simtit cafeaua, desi totusi crema avea un parfum aparte ;-) Si aluatul e tot galben, nu maro, cum ma asteptam...


E minunat!! Bun, frumos, aspectuos, gustos, merita sa-l incercati!!

Sarbatori de iarna  ca-n povesti va doresc!!!

 Ai,ai, ie, CRBL da megapetrecere!! Distrati-va, simtiti-va liberi, vara e a voastra si participati la concursul organizat de Angelli, deoarece va asteapta sute de premii!!!



Angelli a scos pe piata un sortiment nou de bautura, arome fine, de tip aperitiv frizzant, in trei variante: Angelli Orange Bitter, Angelli Cherry Pink si Angelli Fructe de padure. Bauturile se servesc reci, cu cuburi de gheata.

Angelli Cherry Pink este un aperitiv frizzant, o bautura cool, special creata pentru a da gust distractiei, pe timpul verii, cu gust aromat de cirese! 
n loc de un cocktail, asa cum poate v-ati asteptat sa fac, eu am preparat un desert, asa cum probabil erati siguri ca voi proceda ;-)

Aveam cirese, deci prima sticla deschisa a fost inevitabil Angelli Cherry Pink. E extraordinar, eu sunt o mare amatoare de sampanie, iar acest aperitiv frizzant e sora sampaniei, cum ar veni, dar mai aromat, mai fin, mai fructat! Va invit sa-l incercati ;-)


Reteta e din cartea Dulciuri, colectia Delicii in bucatarie, Ed.Adevarul, 2011.

Pregatire: 15'
Preparare: 30'
Dificultate: mica
Calorii: 464


Ingrediente:

450g cirese,
200ml Angelli Cherry Pink,
120g faina alba 000,
80g fulgi de cocos,
100g unt,
2 linguri de miere,
un varf de cutit de sare.

Mod de preparare:

Spala ciresele, usuca-le bine, scoate-le samburii, repartizeaza-le in sase vase mici termorezistente-eu am avut 4 forme mici de ramekin si una mai marisoara, cat doua mici ;-))))-  si toarna peste ele cei 200ml de Angelli Cherry Pink, in mod egal. 



1. Pune intr-un castron faina, fulgii de nuca de cocos,untul, mierea si un praf de sare.



 Amesteca ingredientele cu varfurile degetelor, 



fara sa framanti prea tare, pana cand obtii un aluat sfaramicios.

 2. Peste ciresele scaldate in Angelli, asaza deasupra sfaramiturile de aluat, distribuindu-le uniform pe toata suprafata, astfel incat sa acopere complet fructele.



 3. Coace 25-30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pana cand se aureste aluatul.. Se poate servi atat calda, cat si rece, presarata cu un praf de scortisoara. Eu am zis pas la scortisoara, de data asta.



Dupa ce le-am scos din cuptor, le-am lasat putin sa se raceasca, apoi le-am fotografiat si de-abia dupa, am mancat si eu o portie mica. Va servesc? ;-)



 Angelli Cherry Pink s-a evaporat, dar ciresele au fost dementiale!!!



Tu ce mai astepti? Ai, ai, ie, vino la megapetrecere!!!