Ya guiso yo

½ Pollo deshuesado y picado

2 Tomates grandes o un bote de Tomate picado para freír( sirve también ya frito)

1 y ½ Cebolla. 1 pimiento verde, ½ pimiento rojo, 3 huevos, 1 litro de Leche

400 Gr de Queso rallado para dorar la Lasaña (Emmental o similar)

Una caja de laminas de Lasaña ( en todos los super tienen)

50 Gr de harina bien tamizada, margarina, nuez Moscada, Sal

Moldes de hornear de aluminio de ½ litro ( del super)

Preparación:

Pedimos al carnicero que nos deshuese ½ pollo y que nos lo pique con la picadora.

Picamos la cebolla y los pimientos, lo pochamos a fuego lento.

Mientras ponemos a cocer los huevos para hacerlos duros, reservamos y ya fríos los troceamos para añadir a la salsa que vamos a preparar.

Picamos los tomates y lo ponemos a freír a fuego lento, le añadimos ½ cucharadita de azúcar para matar la acidez y luego una pizca de sal.

Cuando tengamos bien pochados los pimientos y la cebolla, añadimos la carne picada del pollo y freímos a fuego lento. Pasados 10 minutos añadimos el tomate y los huevos duros troceados y cocemos esta salsa unos minutos a fuego lento

Calentamos un poco de agua y cuando este tibia, apartamos e introducimos en ella las laminas de Lasaña unos 10 minutos para ablandarlas y las removemos un par de veces para que no se peguen. Unas 5 laminas por persona bastan.

Preparamos una bechamel. Para ello picamos ½ cebolla y la pochamos bien a fuego lento, una vez hecha añadimos una cucharada de margarina y le vamos añadiendo la harina . Doramos bien la harina y le vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir la consistencia deseada pero no demasiado densa, añadimos sal y nuez moscada molida. Añadimos 100 gr de queso rallado y mezclamos bien.

Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos todo.

En un molde ponemos una cama de bechamel, colocamos entonces una lamina en el fondo del molde, encima de ella una generosa cucharada de Salsa y media cucharada de Bechamel, otra lamina encima y repetimos de Salsa y Bechamel hasta completar las laminas deseadas.

En la ultima lamina cubriremos completamente de Bechamel y espolvoreamos una buena capa de queso rallado para dorar bien la Lasaña, terminamos de preparar las lasañas.

Introducimos al horno pre-calentado a 180º las lasañas y las mantenemos 15 minutos. Cambiamos entonces a grill y lo doramos unos 5 minutos.

Si sobra Salsa, podemos terminar mas lasañas y congelarlas tal cual, envueltas en film trasparente o papel aluminio hasta que las vayamos a usar.

150 gr de Arroz

Mayonesa, podemos usar la de bote del super.

1 Tomate maduro

½ Cebolla

1 Bote pequeño de Maíz dulce

Lechuga

Aceitunas sin hueso

Zanahoria

Guisantes

Sal

Preparación:

Cocemos el arroz al gusto. Una vez terminado lo colamos, le paramos la cocción con agua fría y una vez seco lo introducimos en el frigorífico para que enfríe.

Cortamos el tomate en dados pequeños, la lechuga bien lavada la cortamos en tiras finas , la cebolla la trituramos bien pequeña.

Rallamos la zanahoria.
Las aceitunas las cortaremos en rodajas finas.

Cuando el arroz este frio, lo mezclamos con la Mayonesa.

Servimos en fuentes separadas todos los ingredientes de manera que los comensales se sirvan a su gusto.

Exquisito plato para la primavera o el verano, fácil y rápido de preparar, al que podemos añadir ingredientes según nos apetezca.