МУЗИКА ЗА СВОБОДНОТО ВРЕМЕ: dulce de leche

Показват се публикациите с етикет dulce de leche. Показване на всички публикации

16 август 2013 г.

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С МАЛИНИ

Това вкусно изкушение го показах във Facebook и подразних естествено всички :)
За малко да не го кача в блога, защото не можех да се сетя за източника на блата :)
Кремът ми беше импровизация, която стана чудесна!

И така, без много увод, че в тази жега не знам размекнатия ми мозък какво ще "роди"
ви давам рецептата :

ЗА БЛАТА :
4 яйца
200 мл прясно мляко
170 мл олио
1 1 /2 ч.ч. кафява захар
80 г какао
200 г брашно
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 1/4 ч.л. бакпулвер

Разбиват се яйцата със захарта, добавят се прясното мляко и олиото
и се хомогенизират добре.
В отделна купа се смесват пресятото брашно и какао и набухвателите.
Добавят се към яйчната смес.

Тортена форма с подвижен ринг се застила с готварска хартия.
Размерът при мен е 22-23 см.
Сместа се изсипва и се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса
приблизително 1 час.
Малко по-рано можете да опитате за готовност.
Тестото се надига много добре и се задържа след изваждане.
След охлаждане се наряза на 3 блата.

КРЕМ :

250 г изцедено мляко /може да е било и повече, не измерих/
1 заквасена сметана
1 опаковка dulce de leche *

500 г малини

Всички продукти се разбъркват добре, като сметана се разбива предварително

* можете да използвате и само сладко кондензирано мляко

СГЛОБЯВАНЕ :

Върху всеки блат поставяте от крема и отгоре от малините.
Най-отгоре покривате с крем и малини.

И знаете за голямата лъжица :)
Задължителна е !

Да ви е сладко !!!!!

16 април 2013 г.

СЛАДКИШ ВАХАУ

Този сладкиш видях при Йоли и много ми хареса.
Става лесно и бързо и е с много вкусен крем :)
Нали си "падам" по кремести сладкиши!
Е, и по шоколадови, разбира се :)
Рецептата за блата е като на Йоли, но с орехи.
А в кремчето добавих още една съставка,защото трябваше да я използвам!

ПРОДУКТИ :

БЛАТ :

4 яйца
140 г захар
50 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
50 г ситно натрошен натурален шоколад или шоколадов чипс*
3 с.л. галета
140 г смлени орехи
1 ванилия
КРЕМ :
450 мл пълномаслена сметана
една непълна опаковка dulce de leche
ванилия

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
Брашното се пресява и смесва с бакпулвера и ванилията.
Добавя се галетата и шоколада.
Смесва се с яйчената смес.
Накрая се добавят едро смлените ядки.

Дъното на тортена форма 20-22 см се покрива с хартия.
Изсипва се готовата смес.
Пече се до готовност на 180 градуса.

За крема разбивате сметаната с карамелизираното мляко.

Изстиналият блат се разрязва на две.
Върху едната половина се слага от крема, покрива се с другата
половина и се намазва отгоре и отстрани с останалия крем.
Украсата е по желание :)
При мен е настърган шоколад.

* Аз счуках шоколад на възможно малки парчета, които не се разтопиха при печенето и
прекрасно хрупаха.

И внимавайте, че води до преяждане :)

Да ви е сладко!!!!

17 ноември 2012 г.

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ПОШИРАНИ ДЮЛИ

Започнах да правя тази торта с желанието да е шоколадова :)
Исках да я съчетая с дюли като знам колко е вкусен кремът от дюли :)
И да има вкусен и лесен крем :)
Е, съчетах всичко това, надниквайки на много места и ...

Получи се една торта с пухкави блатове, ароматни дюли и един безумно

вкусен крем с маскарпоне и дулсе ди лече :)

И понеже съм сигурна, че някои от вас вече преглъщат, започвам с необходимите продукти :

За блата :
адаптирано от тук :

100г брашно
50г какао
225г захар
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
1 яйце
120мл прясно мляко, смесено с 1/2 чаена лъжица оцет
60мл олио
120мл горещо, прясно приготвено кафе
1/2 чаена лъжица ванилова есенция
Смесват се прясното мляко и оцета и се оставят за 10 минути.
В купа се смесват сухите продукти : пресятите брашно и какао, захарта, содата и бакпулвера и солта.
В отделен съд се разбиват яйцето, олиото и сместа с прясното мляко.
Сухите и мокрите продукти се смесват добре.
Към тях се добавя топлото кафе и сместа се хомогенизира .
Форма за торта се намазва добре с мазнина, отгоре се поставя хартия за печене, която
също се намазнява и поръсва обилно с какао.

Прави се така, защото сместа е доста течна, за да не залепне!
Пече се при 180 градуса за 20-26 минути, като внимавате да остане влажна!
Изважда се, оставя се за 10 минути да поизстине и се освобождава от формата.
Формата трябва да е 20 см, но моята е по-голяма и блатът стана по-нисък :)

За дюлите :

~ 500 г дюли, обелени и нарязани на парчета

1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. бяло вино
15о г захар, на вкус

Всички продукти се смесват и варят до омекване на дюлите.
Ако се налага, добавете вода.
Ако искате, не изхвърляйте сиропа, а го използвайте за леко сиропиране на блатовете.

За крема :

500 г маскарпоне
1 кутия дулсе де лече

След като блата изстине, се разрязва на две.
Ако искате го сиропирате леко, а отгоре се нареждат дюлите.
Поставя се половината от крема.
Отгоре се слага втория блат.
Завършва се с крем.

Моят крем в началото стана малко рядък, защото си правих дулсе де лече
и го смесих още леко топло с маскарпонето :)

Оставя се да стегне кремът, да се овлажни блата и ....
разрязвате :)
Насладата от вкусове е пълна!

Ако сте любители на тази комбинация, опитайте я!
Ще се получи добре и с ябълки, и със сини сливи.
А може и без плод :)

И да ви е сладко!