Degustazione Risi

Nero Integrale
Il riso Nero dà il meglio di sé in piatti dove può essere protagonista: insalate tiepide, riso freddo, piatti etnici, abbinamenti con pesce, crostacei, verdure grigliate o frutta secca. Grazie al suo colore elegante e al profumo deciso, è molto usato anche per preparazioni gourmet.

Sant’Andrea Classico Integrale
Il riso S. Andrea Classico Integrale è molto versatile: ottimo per zuppe, contorni, insalate fredde e piatti unici, ma può essere utilizzato anche in risotti rustici o preparazioni vegetariane dove si vuole esaltare la naturalezza degli ingredienti.

Carnaroli Classico
Ideale per risotti e piatti sopraffini. Il suo chicco non scuoce e non si disgrega, quindi viene preferito nelle preparazioni di alta cucina; ma anche cuochi meno esperti possono ottenere grandi risultati.

Apollo
I chicchi del riso Apollo, una volta pronti, restano ben separati e profumati, senza incollarsi, per questo è perfetto per insalate di riso, accompagnamento di secondi di carne o pesce, piatti esotici o speziati e piatti leggeri ed estivi.

Nero Integrale
Le sue origini risalgono a varietà asiatiche antiche, spesso chiamate “riso proibito” perché, secondo la leggenda, in passato era riservato agli imperatori cinesi per le sue proprietà benefiche.
Oggi il riso nero viene coltivato anche in Italia, specialmente in Piemonte e Lombardia.

Sant’Andrea Classico Integrale
Dal punto di vista nutrizionale, il riso S. Andrea Classico Integrale è una vera fonte di fibre, vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo e antiossidanti naturali ed è riconosciuto come un alimento completo, apportatore di calorie. Dal punto di vista dietetico, il riso è molto apprezzato per il suo alto grado di digeribilità.
Scegliere il riso Sant’Andrea Integrale significa valorizzare una varietà storica della risicoltura italiana, nella sua forma più autentica e nutriente. Un riso “vero”, che rispecchia la terra da cui proviene.

Carnaroli Classico
La sua fama deriva dall’eccezionale compattezza dei chicchi grossi e allungati con piccola parte centrale, l’alto contenuto di amilosio prossimo al 24% del totale amido, l’ottimo equilibrio tra buona capacità di assorbimento dei liquidi e bassa perdita di amido.

Apollo
Rispetto ai risi più tradizionali come Carnaroli o Baldo, l’Apollo non è indicato per i risotti, ma è ottimo quando si cerca leggerezza, profumo e una cottura asciutta, unendo le qualità aromatiche dei risi orientali con la sicurezza della coltivazione controllata italiana. Una scelta perfetta per chi ama la cucina sana, profumata e naturale.