Tengo que decir que ya he hecho varias veces bocaditos y solo me salieron bien los primeros, lo demás o se quedaron como galletas o fueron al cubo de la basura.
Cuando vi éstos en el blog de webos fritos me anime a hacerlos por última vez porque sino desistiría. Y voila!!!! me salieron, también he de decir que cuando los hago pongo todo echo un asco de la masa antes de ponerla en la bandeja del horno, porque es una masa un tanto pegajosa de manipular pero eso puede ser por mi torpeza, no os desanimeis.
Ingredientes:
- 130 ml de agua
- 120 grs. de leche
- 100 grs. de mantequilla
- 1pellizco de sal
- 5 grs. de azúcar
- 160 grs. de harina de repostería
- 4 huevos
Elaboración:
Precalentar el horno a 180ª .
Pesar la harina y tamizarla.
Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azucar, remover con unas varillas hasta que esté ligado.
Cuando hierva retirar del fuego y añadir toda la harina de una vez y remover a fuego medio con las varillas hasta que todo esté ligado, está un poco durillo en esta fase pero despacito lo vais a conseguir. Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, eso es importante, no echéis el otro huevo hasta que no integre bien el primero.
Poner la masa en la manga pastelera (aquí es donde pongo perdido todo) e ir haciendo bolitas redondas yo usé una boquilla rizada grande pero no me parecía y la cambié a una normal, pero no, queda mejor rizada. Ir poniendo éstas bolitas encima de un papel de horno en la bandeja y dejar hueco entre unas y otras porque suben bastante. No abráis el horno en ningún momento o se bajarán.
Hornear 30 minutos más o menos, cuando tenga el colorcillo que os guste a 180º.
Cuando estén templados cortar por la mitad, yo usé unas tijeras y rellenar con la manga con nata y luego espolvorear con azúcar glass.
Parece mucho trabajo pero no se tarda nada.
Merece la pena.
También quiero aprovechar para agradecer a la empresa Kentes las dos empanadas que me han mandado. Es una empresa donde el 80º de los empleados son mujeres, y es una empresa familiar que comenzó con Manuel Chousa abuelo de los actuales propietarios.
Lo peculiar de éste producto es que a parte de venir listo para consumir por su capa protectora pueden durar hasta 60 días en la nevera, sin conservantes ni colorantes añadidos.
Aunque en casa no dura ni dos días.
A mi personalmente me ha encantado la de atún.
!Muchas gracias! Seguiremos consumiendolas
Mirar que pinta!!!
