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Hola amig@s dukanian@s: Ahora que ya ha acabado el verano y que muchas personas han vuelto al régimen , se me ocurrió que podría serles útil este menú para fase crucero,la cual es a modo orientativo, vosotr@s podéis cambiar cualquier plato dependiendo de vuestros gustos. En este menú hemos prescindido de los tolerados, ya que justamente también está pensado para aquellas personas que están estancadas.
Las recetas del menú las adjunto, las que ya están publicadas tienen el link que los lleva a la receta. Las demás están puestas aqui debajo, precisamente porque no están publicadas. Espero que les sirva de guía y/o ayuda ;).
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RECETAS
PASTEL DE CARNE
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PASTEL DE VERDURAS
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ALBONDIGAS GOURMET
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CALAMARES EN SALSA DE CURRY
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TORTILLA CON GUARNICION DE PIZZA
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CHIPS DE SURIMI
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RILETTES DE ATUN
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GAMBAS AL AJILLO
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RECETA DE LA MERMELADA DE FRUTOS
ROJOS
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BIZCOCHITOS DE CAFÉ
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MOUSSE DE CAFÉ
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ARROZ CON LECHE
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FLAN DE CAFÉ O VAINILLA (con agar agar)
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DULZURA BLANCA
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BRIOCHE
2 Cs queso batido
2 Cs leche en polvo
1 huevo
Edulcorante al gusto
(o sal si lo queremos salado)
Pizca de levadura
Batir todos los
ingredientes y colocar en un recipiente apto para microondas (de preferencia
pequeño), 3 minutos a máxima potencia.
MAGDALENAS DE
LIMON
- 4 Cs de salvado de avena
- 1 yogurt natural 0%
- 1 cc aroma limón
- 3 Cs de leche en polvo
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 2 CS de edulcorante para cocción
- colorante amarillo ( obviar si no dispone de
él )
PREPARACION
Mezclar bien el conjunto de los ingredientes ,
volcarlos en moldes para magdalenas y cocer en el horno a 180º durante 15 min.
Para decorar o dar más sabor cuando los desmolde ralle la piel de un limón
encima.
NOTA: Tambien pueden hacerse al microondas (6min a máxima potencia).
GALLETITAS
DE AVENA
INGREDIENTES
2
Cs de salvado de avena
Una
yema
3
Cs de leche en polvo
2
Cs de yogurt
Mezclamos todos los ingredientes y colocamos en moldes de magdalenas pero
una altura de 1/2 cm ya que cuanto más finas más crujientes salen , hornear a
150ºC.
ROLLITOS DE JAMON CON QUESO DE BURGOS
Cortamos las lonchas de jamón en tiras, el quesito de burgos en trocitos y vamos enrollando y cerrando con un palillo.
CREPES
1 huevo + 2 cs de leche en polvo, pizca de sal.
ESCALOPE DE POLLO AL CURRY
2 escalopes de pollo
1 yogurt natural
1 CS y media de curry
Sal,pimienta
Mezclar el yogurt y el curry, salpimentar, dejar marinar los escalopes en esta preparación durante 1 hora. En una sartén dorar los escalopes, luego agregar la marinada sobrante y dejar cocinar.
DORADA REFINADA
150g de dorada
1 punto de azafran
150g de queso batido
Sal y pimienta
Disponer de las piezas de dorada en una bandeja para horno, salar y pimentar. Espolvorear con el azafrán mezclar con el queso batido. Recubrir con aluminio. Poner 10 min al horno a 210°C.
POLLO A LA COCA COLA
2 muslos de pollo
15 cl de Coca Cola Light
1 limón
Un poco de sal
Vierta el zumo del limón sobre el pollo y dejar estar en adobo durante 1 hora. Precaliente el horno a 180°C. Disponga el pollo, en un plato, verter la coca cola con mismo volumen de agua, salpimentar. Dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y el pollo esté tierno.
Salsa de Yogur
En un bol he metido un yogur de macedonia 0%, 1 CS Mostaza Dijon y lo he batido con las varillas a fin de que quedara sin grumos. Después he puesto sal, pimienta, hierbas y un chorrito de vinagre. Colocar esta salsa encima de los muslitos de pollo.
POLLO A LA PROVENZAL
4 muslos de pollo
1 cebolla
8 dientes de ajo
2 cc de concentrado de tomate
1 cc de edulcorante líquido
25 cl de agua
Sal, pimientas negras y blancas
Hierbas de Provenza, Tomillo, Albahaca y Orégano (2 cs en total
Picar la cebolla y 4 dientes de ajo. Pochar los 4 otros 4 dientes de ajo. Mezclar el agua, el concentrado de tomate, el edulcorante. Salar pimentar y añadir las hierbas aromáticas. En una bandeja para horno, disponer de los muslos de pollo, la cebolla y el ajo, así como la salsa.
Cocción al horno (max): 30 min recubierto con un papel aluminio, verter regularmente la salsa sobre el pollo, luego 20 min sin aluminio (10 para cada lado de los muslos).
CALABACINES RELLENOS
Ingredientes
1 calabacin
1 latita de atún
ajo y perejil
Un quesito en porciones
En una olla con agua hervir 3 min el calabacín, luego sacarlos y cortarlos por la mitad, dejar sobre papel de cocina para que vaya escurriendo su agua. En una sartén empapar tres gotitas de aceite de oliva con una servilleta, dorar ahi el ajo y el perejil, agregar el atún y la carne de los calabacines , cocinar 5 min .
Luego rellenar los calabacines con esta preparación y colocar encima el queso cortado en trocitos, gratinar en el horno por 15 min.
PASTEL DE ATUN Y SURIMI
1 lata de atun
4 surimis cortados en trocitos
2 huevos
3 Cs de queso batido
1 Cs tomate triturado
Perejil
Cebolleta
Pimienta
Mezclar todos los ingredientes, verter en un molde de plumcake. Hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
