Dulces, tartas y otras historias

Hacer un brownie de chocolate sin encender el horno es el mejor truco para cuando aprieta el calor o simplemente queremos ahorrar luz. Solo necesitas 3 ingredientes y un rato de nevera para tener un postre espectacular sin complicaciones. El resultado es un bocado extra jugoso, intenso y mucho más cremoso que el tradicional. Además, es una actividad ideal para que los más pequeños de la casa ayuden en la cocina sin peligro. ¡Vamos a ello! Ingredientes para tu Brownie "exprés" 250 g de bizcocho de chocolate: Puedes usar uno comprado o aprovechar restos de algún bizcocho que se haya quedado algo seco. 180 g de chocolate para repostería: Elige uno de buena calidad para un sabor potente. 50 g de mantequilla. Decoración: Crema de chocolate (tipo Nutella o Nocilla) y tus frutos secos favoritos. Preparación paso a paso (¡Adiós horno!) Desmigar: En un bol amplio, desmigamos el bizcocho de chocolate con las manos hasta que quede como arena gruesa....

¿Brownies de cacao y aguacate? En este punto es cuando dices: "¡¿Cómo?! De ninguna manera... ¿cómo se pueden hacer bizcochos con aguacate? Debe saber fatal" . Pero no es así, la verdad es que es una combinación casi mágica. Este fruto les aporta una humedad y una textura excepcional . La combinación de sabores chocolate-aguacate es tan increíble que os invito fervientemente a que la probéis. Salieron perfectos al primer intento y, os aseguro, son de los mejores brownies que probaréis jamás. Ingredientes 50 g de harina 2 aguacates maduros (punto puré) 200 g de azúcar moreno 2 cucharadas de aceite de girasol 50 g de cacao en polvo Extracto de vainilla Preparación paso a paso Base: Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol, mezclamos los aguacates bien triturados (hechos puré) con el azúcar moreno y las dos cucharadas de aceite. Sabor: Añadimos el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Mezclamos bien para combinarlo todo. Integrar...

Si los brownies se llaman así porque se hacen con chocolate oscuro, ¿cómo se llaman estos si se hacen con chocolate blanco? Pues... ¡Blondies! Y no, no es que hayamos rescatado al grupo musical Blondie ni su famosa canción "Maria", aunque esta receta tiene el mismo ritmo. En esta preparación no vamos a usar levadura química , por lo que es vital batir bien los huevos para que mantengan la consistencia. Al enfriar, la masa reposará y asentará, dándonos esa textura densa y maravillosa tan característica. Ingredientes 225 g de azúcar 225 g de mantequilla 150 g de harina 225 g de chocolate blanco 100 g de nueces troceadas 4 huevos Preparación paso a paso El secreto del volumen: Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol grande, batimos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen inicial. Fundido: Derretimos la mantequilla junto con el chocolate blanco (al baño maría o en el microondas a intervalos cortos) y l...

Si hay un postre que define la felicidad para un amante del dulce, es el brownie de chocolate . Este pastelito típico de la cocina estadounidense no es un bizcocho común; su textura debe ser densa, compacta y, sobre todo, extremadamente chocolateada . Lo mejor de los brownies es que, además de estar de vicio, son imposibles de fallar . Es la receta ideal para cuando quieres un postre espectacular sin complicarte la vida. No tienes que preocuparte por si sube demasiado o por montar claras a punto de nieve. El único secreto es el tiempo de horneado: deben quedar húmedos en su interior y con esa capa fina y crujiente por fuera . ¡Te aseguro que esta receta al más puro estilo americano se convertirá en tu favorita! Ingredientes para el brownie perfecto 200 g de chocolate negro (70%): Cuanta más calidad tenga el chocolate, mejor será el resultado. 100 g de mantequilla. 100 g de azúcar. 100 g de harina de trigo. 100 g de nueces troceadas: El toque crujiente ...