Könnyű a főzés, ha van miből!: italok

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: italok. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. május 28., vasárnap

Mentás bodzaszörp

Az idén, szakítva a hagyományokkal, mentával ízesítettem a bodzaszörpöt. Kevés mentát tettem bele, nem szerettem volna, ha a menta erős aromája elnyomná a bodza jellegzetes ízét.

Hozzávalók egy 6 litres adaghoz: 1 kg cukor, 2 citrom, 2 tasak citromsó(16 g), 10 darab bodzavirág, 3 szál menta, 6 liter víz.

A citromot megmossuk, felkarikázzuk, a bodzát meg a mentát megmossuk és jól lecsöpögtessük. A cukrot a citromsóval kevés langyos vízben feloldjuk, majd a többi hozzávalóval egy nagyobb üvegedénybe tessszük, vízzel felöntjük, fakanállal párszor megkavarjuk, lefedjük és az edényt napos helyre helyezzük.

Másnap is megkavarjuk, de már harmadnap fogyaszthatjuk is.

2015. március 16., hétfő

Narancs szörp házilag

A tél folyamán nagyon sok citromot meg narancsot fogyasztottunk, igaz, nem is voltunk betegek. Most egy nagyon régi, aránylag elég olcsó narancs szörp receptet hoztam. Ebből az adagból 4 és 1/2 liter szörp lesz.

Hozzávalók: 2 nagyobb narancs, 500 g cukor, 15 g citromsav, 4 és 1/2 liter hideg víz.

A narancsokat megmossuk, majd két percre lobogó forró vízbe forgatjuk. Ha kivettük, lecsepegtetjük és tányérostól a fagyasztóba tesszük ( körülbelül 2 órát).

Fagyasztóból kivéve a narancsokat feldaraboljuk és ledaráljuk(héjastól). Rátöltünk 1 liter vizet, jól összekavarjuk és 15 percig állni hagyjuk. Addig egy nagyobb edénybe a maradék vízben feloldjuk a cukrot meg a cirtomsavat.

15 perc elteltével egy tésztaszűrőn átszűrjük a narancsos levet és a cukros citromsós vízhez töltjük. Jól összekavarjuk, üvegekbe töltjük és azonnal fogyasztjuk. Nagyon finooom!

2011. május 31., kedd

Bodzaszörp, másképpen

Ezt a receptet szülőfalumból hoztam, Ozsvát Irénkétől tanultam. Semmi ördöngösség nincs benne, csak annyiban különbözik az eredeti receptől, hogy a cukor felét amit felhasználok, karamellizálom és úgy vegyítem a többi hozzávalóhoz.
Egy 6 l adaghoz kell: 1 kg cukor, 2 citrom, 10 dr friss bodzavirág, 2 tasak citromsó, 6 l víz.
Fél kg cukrot karamellizálunk felöntjük vízzel, beletesszük a másik fél kg cukrot, a citromsót és addig kavarjuk, amíg feloldódnak. Üvegekbe töltjük, majd hozzáadjuk a citromkarikákat és a megmosott bodzavirágokat. Pár napig hüvős helyen tartjuk, leszűrve fogyasztjuk.

2010. július 28., szerda

Málnaszörp és nem csak. ...

Igaz, egy kicsit elkéstem vele, de hátha még segíthetek valakin. Az idén is készítettem szirupot, igaz, csak málnából, akkor eszembe se jutott lefotózni.
Az én receptem általános, akármilyen gyümölcsből el lehet készíteni.
Tehát egy edényben 2 kg gyümölcsöt 2 liter vízzel, 2 kávéskanál citromsóval és 1 kávéskanál szalícillel összekavarjuk, letakarjuk és 1 napig állni hagyjuk. Másnap gézen átszűrjük. Amennyi a lé súlya, annyi cukrot adunk hozzá. Miután teljesen feloldódott a cukor, csak azután töltjük üvegekbe. Évekig eláll!

2010. június 2., szerda

Mentás likör

Mentából nem csak teát tudunk főzni, hanem egy finom, aromás likört is lehet varázsolni. Az italt megszínezi, kellemes aromát kölcsönöz, s ha mézet is adunk hozzá még finomabb lesz a likörünk.
Az én receptem szerint a hozzávalók:
1 l erős pálinka, lehet szesz vagy házi
1 dl méz, de tehetünk többet is ha édesebben szeretjük
6 szál friss menta
Egy üvegbe beletesszük a mentát levelekre tépve és erre ráöntjük a pálinkát, amibe előzőleg feloldottuk a mézet. Ledugjuk. Naponta legalább kétszer megrázogassuk az üveget, hogy az ízek jól összeérjenek. Hűvös helyen tartjuk. Kb 4 nap múlva leszűrjük, és kész a finom likör.