¿Qué voy a decir de los donuts? No soy muy fan de la bollería industrial, pero los donuts me pierden. Recuerdo que antes me comía el paquete de seis yo solita. Con los dos de regalo incluidos. Suerte que ya cambié esos hábitos y le he dado un respiro a mis arterias. Pero como no se debe renunciar a lo bueno, decidí probar a hacerlos yo misma en casa. Eso sí, al horno. No saben exactamente igual, recuerdan más a bizcochitos, pero al menos son más sanos y todos los ingredientes que llevan son pronunciables!
Lo mejor de todo? Que los puedes rellenar/cubrir de lo que te de la real gana! :D Eso es un peligro máximo, pero qué peligro más placentero... La receta la he sacado de este blog. Está en inglés y con las medidas en tazas, así que os dejo la adaptación a las medidas que solemos usar por aquí. Al lío!
INGREDIENTES
- 96 gr. de harina
- 67 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de Maizena
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 80 gr. + 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 cucharada y media de vinagre
- 1 huevo L
- chocolate, galletas, avellanas, etc... para decorar
Para la ganache:
- Chocolate
- Nata
Primero, precalentamos el horno a 230º y engrasamos un molde para donuts (yo usé el de Wilton de seis cavidades)
En un bol grande, se junta la harina, el azúcar, la maizena, la levadura y la sal.
En otro bol, se mezcla la leche, la mantequilla derretida, el vinagre y el huevo. Una vez esté bien mezclado, se vierte el conjunto sobre los ingredientes secos y se remueve usando una espátula hasta que quede una mezcla húmeda.
Una vez listo, se rellenan las cavidades de los donuts y se hornean durante 7-8 minutos, hasta que los donuts han crecido y están ligeramente doraditos.
A continuación, sacamos los donuts del horno y mientras se templan (10 minutitos aprox.) preparamos la ganache. Para ello, calentamos la nata y cuando hierva la retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Bañamos los donuts con la ganache y antes de que se enfríe espolvoreamos por encima las avellanas troceadas (o lo que se quiera). Y a comer!
Como veis, es una receta sencilla, fiel a mi estilo. Pensad que podéis cubrir los donuts, aparte de con la ganache de nutella, con un glaseado de chocolate blanco, con mermelada e incluso dejarlos tal cual, espolvoreados de azúcar glas.
Espero que os gusten y espero también que hayáis pasado unas vacaciones estupendas, que os hayan permitido renovar fuerzas para empezar la rutina de nuevo con muchas ganas!
Hasta la próxima familia blogueril! :)
Laura
