Pinkopanino: bietole

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10/07/16

Lo "scarpazzoun" per quanti modi di fare e rifare

L'appuntamento con la cuochina per Quanti modi di fare e rifare "prima delle vacanze", per chi le fa, è nella cucina di Daniela del blog Ristorante dai nonni dove ci mettiamo tutte a cucinare l'erbazzone o, appunto scarpazzoun. Anche questo, come capita in questo bel ritrovo, è un piatto della tradizione per la nostra padrona di casa.

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25/03/16

Trenenec

Gira che ti rigira, vai di qua e di la , da un punto all'altro del globo, alla ricerca delle cucine del mondo provando a rifarle in casa propria, si è arrivati al capolinea. Siamo all'ultimo appuntamento dell'Abbecedario culinario mondiale che ci riporta nelle vicinanze di casa. Grazie a Francy del blog ricette e vignette che ci fa conoscere la Croazia con il suo post.

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25/01/16

Minestra di bietole

La sfida proposta da Vittoria Traversa del blog La Cucina Piccolina. mi ha portato indietro nel tempo, alla cucina di casa, quella con cui sono cresciuta. Questa ricetta non è però l'originale. E' una sorta di copia di una ricetta che appartiene alla tradizione della terra da cui provengo. Non che sia poi tanto lontana dalla zona in cui vivo ora, ma certe cose sono molto diverse.

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12/04/15

Lasagne verdi emiliane per quanti modi di fare e rifare

Questo mese l'appuntamento delle cuochine ci permette di preparare le Lasagne verdi emiliane di Susanna del blog Afrodita's Kitchen. Non le faccio praticamente mai, sarà che se sono da mia suocera apprezzo molto le sue e non mi viene in mente di rifarle. Però questa volta ci ho voluto provare, grazie Susanna e Cuochina!!

Questo mese mi sono preparata per tempo. Anche perché avevo deciso di fare la lasagna per pasquetta, visto che avrei avuto ospiti. Così mi sono messa in azione con anticipo preparando il sugo.

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08/02/15

La minestra trovata per quanti modi di fare e rifare

Questo mese ci incontriamo nella cucina di Anjsia del blog, appunto, La cucina di Anjsia, per preparare la minestra trovata. Anche questa è una ricetta della tradizione basata sulla stagionalità e la disponibilità che la natura offre. A quanto pare il nome deriva proprio dal fatto che si faceva con le erbe che si trovavano nei campi. Anjsia l'ha fatta con tarassaco e finocchietto selvatico. Ora, quando vivevo in paese si occupava mio padre di andare in campagna a raccogliere quello che spontaneamente cresceva e che nella tradizione veniva utilizzato in cucina.

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12/12/14

I caronsei di Nadia

Non sono riuscita a partecipare alla precedente tappa dei quanti, quella di Novembre. Non sono riuscita a passare da Nadia a fare i suoi caronsei e mi è dispiaciuto saltare l'appuntamento, non fare una ricetta che non conosco proposta da una blogger che stimo tanto. Ma soprattutto volevo sapere che sapore avevano così li ho fatti per conto mio.

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20/02/14

La zuppa di ceci di Carla

Per la prima volta partecipo al contest "The recipe-tionist". E' un contest itinerante che di mese in mese viene ospitato da un blog diverso che viene scopiazzato. Il contest consiste appunto nel rifare ricette pubblicate in quel blog. L'ho sempre visto sul web ma non sono mai riuscita a partecipare. Questa volta è il blog della cara Carla, Un'arbanella di basilico, ad ospitare quest'iniziativa. Ed io ho deciso di rifare la sua zuppa di ceci, con grande successo. L'ho rifatta identica tranne che per l'uso del concentrato di pomodoro, che non avevo in casa, per l'uso dei ceci in scatola al posto di quelli secchi e per aver dimezzato le dosi.

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27/09/13

Le raviole del plin

Questo mese l'MTChallenge ci porta nelle Langhe. Più precisamente nella cucina di Elisa del blog Sapori di Elisa . tutti insieme si procede a fare le raviole del plin. Non conoscevo, se non per sentito dire, questi ravioli. Per questo motivo li ho fatti rispettando alla lettera la ricetta. Volevo sapere che sapore avessero. E devo dire che è stata una bella sorpresa. Non riesco a dilungarmi più di tanto perché alle 01.15 del 27/09/2013 (proprio al limite...) sono davvero stanca, ma non volevo perdere l'appuntamento di questa sfida. Così provvedo a postare la mia realizzazione. Riporto la ricetta di Elisa precisando che la pasta e l'arrosto li ho realizzati nello stesso modo e quantità.

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