Profumo di Zenzero & Cannella

Oggi siamo a casa di Daniela, per preparare questo piatto molto buono.

In casa mi a d'inverno si prepara spesso la polenta, di solito la servo con il solito sugo di maiale, salsicce e costine.

Con l'arrosto nn mi è mai capitato! Beh ! Sono e siamo rimasti tutti soddisfatti!!!

Quindi!!! Grazie Daniela per questa ricetta! speciale! almeno per me che non avevo mai provato a servire così la polenta!!

L'ho preparata per il pranzo nel giorno del compleanno del ''cucciolo'' di casa che compiva 21 anni... si si lo so sono tanti 21 anni ... ma secondo me, nella mia testa, è fermo ai 15 anni...ahaahaah

Per la festa in famiglia lui a voluto le lasagne.... ma x pranzo ho deciso io .... e invece del solito piatto, magari bistecca e insalata...... Stracotto e Polenta!!!! ehehehe

Ne ho approfittato anche xk a pranzo c'era mia figlia che a causa di una dieta nn puo' mangiare pane e pasta tradizionali ....

allora la polenta cadeva a pennello!!! ehehehe

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Ho fatto un po' a modo mio..

Prima di tutto ho preso la pentola a pressione, se posso cuocio con quella per tanti motivi,

ma 2 principalmente, perché tutto risulta tenero e più saporito, quindi....

Nella pentola a pressione ho messo una cipolla grande affettata e uno spicchio d'aglio,e 2 cucchiai d'olio,

ho aggiunto la carne,del salamoia ( sale condito con delle erbe aromatiche) un po' di stecca di cannella e 1 chiodo di garofano.

Ho fatto rosolare la carne, poi ho aggiunto mezzo bicchiere di vino rosso  e 2 bicchieri di acqua.

Non ho aggiunto la polpa di pomodoro.

Ho cotto la carne per 2 ore.

 Con la pentola a pressione  si cuoce a temperature basse dopo il fischio.

Ho controllato la cottura dopo un ora, più che altro per la quantità di acqua.

Ho aggiunto altri 2 bicchieri d'acqua in modo che a fine cottura restasse il sughetto per servirlo con la polenta.

Quando la carne era pronta si sfilacciava alla perfezione, era morbida e succulenta  mmmm che delizia!!!ahahah

Ho cotto la polenta, quella precotta.

Da qualche anno oltre il sale aggiungo qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva, siciliano,

la polenta cotta così ha un ottimo sapore!

Ho versato la polenta in fondine individuali accompagnata con lo stracotto!!

Mi sono divertita a preparare questo piatto e anche a gustarlo fino all'ultimo boccone!!!

Quest'inverno lo preparerò spesso! 

Anche se ci vuole tempo per la cottura della carne nn è così laborioso da preparare!

Almeno per me!!! eheheheh