schiller's platzli: Kaffeetasse

Montag, 13. Mai 2013

Kurzer Wochenende Rückblick

Zuerst wollte ich keinen Muttertagspost machen, es gab die letzten Tage genügend und Ideen für den Muttertag hätte ich für die nächsten 100 Jahre gefunden! Das Kreativleben ist einfach zu kurz. Allerdings war nicht nur Muttertag, wir haben am Samstag die Grillsaison, zusammen mit den Geschwistern meines Mannes eröffnet. Angefangen haben wir mit einer "Käseplatte":

Der Käse ist von einer Bekannten bzw. aus der Ried i.O. Sennerei, dazu haben wir selbst gemachtes Focaccia gegessen. Der Wein dazu durfte natürlich nicht fehlen.

Vom Grillfleisch hab ich leider keine Foto's gemacht, der Hunger war zu groß ;-)

Die Mayonnaise und der Kräuterbutter sind selber gemacht.

Fein war's auch wenn wir nicht im Freien essen konnten da es doch recht kalt war.

Zum Nachtisch gab es Vanilleeis mit gebratenen Ananas und Bananen, verziert mit Mandelsplitter und Schokosauce.

So und nun zum Muttertag. Es war der 1. als Mama, letztes Jahr war unsere Kleiner noch in meinem Bauch. Fix vorgegebene muss Feiertage sind nicht so meins (- Valentinstag usw.) aber als Mama Muttertag zu feiern hat schon was.

Wir sind mit meinen Eltern und Geschwister zu Mittag Essen gegangen und anschließend gab es bei uns Kaffee und Kuchen. Gebacken habe ich eine Roulade mit Muster und Topfen-Sahne-Füllung:

Das Geschenk für meine Mama:

Die Tassen sind mit Porzellan- bzw. Glasstift bemalt und haben auf der Seite das selbe Herzmuster wie die Roulade. Auf die Rote habe ich Mama geschrieben, auf die weiße Oma. Bekommen hat sie sie dann zum Kaffee.

Das Wochenende war viel zu kurz obwohl am Freitag Fenstertag war. Gut das noch Feiertag folgen ;-)

Vielleicht ist der /dem eine/n Leser/in aufgefallen, dass sich so ein zwei Änderungen bei mir im Blog getan haben. Am Freitag hatte ich den gaaanzen Nachmittag Zeit mich mit Blogdesign, Bildbearbeitung usw. zu befassen da mein Mann auf unseren Kleinen aufgepasst hat. Am Abend hat mir der Kopf geschwirrt und ich musste meine Lesebrille wieder aus der Versenkung holen, welche ich seit dem Antritt der Karenz nicht mehr benötigt habe, doch nun ist mein Kopf gefüllt mit Ideen und hoffentlich kann ich noch die eine oder andere hier umsetzten bzw. bin ich bereits dabei. Also die nächsten Tage vorbeischauen und die Änderungen kommentieren - auch stille Mitleser!

Liebe Grüße
Sonja

Sonntag, 13. Januar 2013

Letzter Urlaubstag

den haben wir heute. Ab Morgen hat auch uns der Alltag wieder und ich hoffe, dass ich dann auch wieder mehr Zeit habe um durch die div. Blog's zu schauen bzw. sorry wenn ich nicht immer alle Kommentare beantworten konnte.

So nun aber kurz Foto's vom Geburtstagsessen meines Mannes:

Tiramisu hat es zwei verschiedene gegeben, eines mit Alkohol und Eier und eines ohne. Der Grund dafür, zwei meiner Freundinnen sind schwanger und dort soll man keine rohe Eier und Alkohol essen. Die Kinder unserer Freunde haben auch dieses Tiramisu bekommen. Das Rezept habe ich von der Qimiq Verpackung genommen.

Das Rezept für das "normale" Tiramisu:
Zutaten:

3 Eiklar
6 Eigelb
150 g Puderzucker
1 Pk Vanillezucker
750 g Mascarpone
Löffelbiskuits
Espresso
Amaretto
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver

Zubereitung:
Alle 6 Eigelbe mit Puder- und Vanillezucker cremig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und mit einem Schneebesen unter die Mascarpone-Creme rühren. Espresso und Amaretto mischen. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine flache Form legen. Die Hälfte des Espresso-Amaretto-Gemischs darüber träufeln. Die Hälfte der Mascarpanone-Creme darüber streichen. Die andern Biskuits darauf legen, mit dem Rest Espresso beträufeln. Rest der Creme darüberstreichen. Tiramisu für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit reichlich Kakaopulver bestäuben.

Das Rezept habe ich von hier allerdings ist das viel mehr als nur für 4 Personen.

Amaretto habe ich verwendet, da mein Mann ihn sehr gerne mag. Rum schmeckt auch sehr gut dazu.

Die "Pizzaschnecken" und Stangen (- sorry für die schlechte Qualität der Foto's) hab ich aus folgendem Teig gemacht:

Zutaten Teig:

1kg glattes Mehl

2 Packungen Trockengerm

1 El Salz

2 El Olivenöl

lauwarmes Wasser

Füllung:

Schinken, Salami, Mais, passierte Tomaten, Kräutersalz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Mehl, Germ und Salz vermengen. Das Wasser dazugeben und mit einem Knethacken so lange unterrühren bis der Teig geschmeidig ist. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Ich habe den Teig am Vormittag (ca. 9 Uhr) gemacht und zu Mittag weiterverarbeitet.

Den Teig ausrollen, mit Schinken oder Salami, Mais usw. belegen. Für die Schnecken den Teig zusammenrollen und dann 3 cm dicke Scheiben herunterschneiden und auf das Blech geben. Für die Rollen im Prinzip das selbe nur, dass ich dort den Teig nur einmal zusammengerollt habe und dann auch auf das Blech geben.

Das Rohr habe ich vorgeheizt. Die "Pizzateile" habe ich dann bei 180° fertig backen lassen bis die Teile eine schöne Bräunung hatten.

Die Geschenke für meinen Mann:

Für's Büro hat er eine Kaffeetasse mit einem Bild von unserem Sohn und mir und ein Mauspad mit verschiedenen Foto's unseres Sohnes mit der Aufschrift - Papa's Bua bekommen.