De creatieve wereld van Terray

Ik heb weer een nieuwe weekmenu voor jullie!

Ik kreeg de vraag hoe ik zo'n weekmenu altijd samen stel.

Nou....de recepten haal ik uit kookboeken en via het www.

Favoriete websites/foodblogs zijn op dit moment:

Lekker en Simpel

Lifesabout

Keukenliefde

Elke donderdagmiddag ga ik aan de keukentafel zitten met mijn kookboeken en/of de Ipad voor mijn opgeslagen recepten die ik wil gaan proberen. Naast me liggen ook de folders van de supermarkten.

Nu hebben we in ons dorp niet zoveel supermarkten, maar ik check altijd wel even wat er zoal in de aanbieding is. Meestal is er wel iets aan verse groenten in de aanbieding en dit neem ik dan mee in mijn weekmenu.

Sommigen dagen eten we makkelijk ivm werk/school en wanneer ik de tijd heb maak ik vaak een "probeer" recept. Ik probeer zo gevarieerd mogelijk te eten. Voor elk wat wils, want mijn man houdt er niet van om elke dag (saai) aardappelen, groenten en een stukje vlees te eten.

Daarom staat er altijd wel iets van pasta en rijst op het menu.

Het liefst willen ze (pubermeisje en manlief) ook een keertje friet'/snack eten....als variatie plan ik dan ook wel eens gebakken aardappeltjes met een salade. 

Mijn weekmenu loopt dus anders dan het weekmenu ik op de blog plaats.

Sowiezo een week later en ik plan ons weekmenu van donderdag tot donderdag. (volg je het nog)

Nouja het maakt niet uit, de menu's zijn hetzelfde.

Ik weet trouwens niet waar ik deze "passie" voor het koken vandaan heb....ik vind koken erg leuk maar het moet niet al te ingewikkeld zijn en ook geen liflafjes....."huis-tuin-en-keuken menu's.

Mijn moeder was/is een slechte kok...ze kan er niks aan doen, denk ik. Toen ik het huis uit ging kon ik NIET koken....ik heb zelf ondervonden hoe ik aardappels en rijst moest koken. Ik keek vaak naar koffietijd waar elke dag een recept voorbij kwam. Door de jaren heen leerde ik....en vond ik het steeds leuker om recepten uit te proberen. En sinds een jaartje of 8 (denk ik) stel ik elke week een menu samen. Zo hoef ik 1 á 2 keer in de week naar de supermarkt en krijg ik niet elke dag de vraag "Mam, wat eten we vandaag?"

Het weekmenu wordt op een krijtbord geschreven ;-) 

Weekmenu #11

Maandag: Stamppot boerenkool met spekjes en een gehaktbal (het voorjaarsweer liet even op zich wachten, dus ik vond zo'n winterse maaltijd nog één keer kunnen ;-) )

Dinsdag: gebakken aardappelen, doperwtjes/worteltjes (uit een pot) en kip shoarma.

Woensdag: Spaghetti met spinazie (het recept is eerder voorbij gekomen)

Donderdag: Bloemkool met onze favoriete satésaus ;-) en chipolataworstjes

Vrijdag: Een "probeer-recept", koken zonder pakjes en zakjes!

Kipfilet Toscane van "Lifesabout", klik HIER voor het recept.

Ik vond het super lekker! (manlief iets minder, want hij houdt niet van "dikke" pasta *zucht*, euhhh eten wat de pot schaft, pech voor hem dus) 

Zaterdag: Nacho Schotel, enkele weken geleden voor het eerst gemaakt en wij vonden het "ranzig" lekker. Vandaag dus weer :-), klik HIER voor het recept.

Ik serveerde er een salade van komkommer, tomaat, fetakaas en bosui erbij. 

Zondag: verjaardag gehad/geen zin om te koken dus zijn we naar de KFC gegaan. (heel af en toe moet dat kunnen, toch?) 

Lieve Groetjes

Tertia

Oeps....een dag te laat voor het weekmenu.

Het is er gewoon bij ingeschoten *U*

(druk, onrust in mijn hoofd en andere prioriteiten hebben)

1000x mijn excuses, maar hier is hij dan alsnog

Weekmenu #10

Maandag: Sperziebonen, aardappelen en een slavink.

Dinsdag: Lasagne, ik heb HIER een erg lekker recept uitgeschreven.

Woensdag: Kipsalon.

Dit recept staat in het allereerste receptenboek van Lekker en Simpel, maar ook op hun foodblog kan je dit recept (en heel veel andere lekkere en simpele gerechten) vinden. Klik HIER.

Natuurlijk eten wij dit met een zelfgemaakte knoflooksaus.

Donderdag: Kliekjes uit de diepvries.

Vrijdag: Italiaanse ovenschotel.

Ook alweer zo'n lekker gerecht van Lekker en Simpel. 

Klik HIER voor het recept.

Zaterdag: Pannenkoeken.

En dan niet van die kleffe kant en klare pannenkoeken en óók niet uit een kant en klaar beslag flesje.

De lekkerste pannenkoeken maak je gewoon zelf.

Klik HIER voor het recept van oma's pannenkoeken

Zondag: Goulash met rijst.

Ik maakte de Goulash met behulp van een pakje *U* Op een één of ander manier heb ik nog niet een lekker recept zonder toevoeging van het Honig zakje gevonden. Maar misschien heb jij een tip voor een lekker Goulash recept (wel eentje die vol van smaak is)

Lieve Groetjes

Tertia

Het was vorige week bij ons voorjaarsvakantie.

In plaats van heerlijk relaxen en genieten van de vrije tijd waren wij druk bezig met een woonkamer verander project. Het begon met de muur in een andere kleur sauzen.

Manlief en pubermeisje maakte een heel nieuwe op maat gemaakte wandmeubelen.

En ik was een soort van vliegende keep....de catering verzorgen, tussendoor opruimen en stofzuigen.

Ach je ken het misschien vast wel.

Druk met van alles en nog wat, met als gevolg dat het avondeten er een beetje bij ingeschoten is.

Lekker makkelijk en snel klaar, wat niet altijd voor de nodige verse vitamientjes zorgt.

Het zij zo......

Weekmenu #9

Maandag: Wrap met kipkrokant. Ik heb het recept toegepast voor de airfryer, zie HIER voor het recept. Maar je kan natuurlijk ook een kant en klaar krokante kip schnitzel gebruiken. Even aanbraden in de pan en de rest volgens de beschrijving.

Dinsdag: Spaghetti met de allerlekkerste saus. HIER vind je het recept.

Woensdag: Home Made KFC kipjes. Het was een probeer recept, het smaakte lekker maar ik vond het zelf wel een smerige bedoeling met paneren.....

Het recept vind je op de website van "Lifesabout" 

Wij aten friet uit de airfryer erbij.

Donderdag: Kipgyros (was in de aanbieding bij de Aldi ;-) )

met turks brood en zelfgemaakte knoflooksaus.

Vrijdag: Rode kool, aardappelen, slavink

Zaterdag: Goulash soep, leftover van vorige week

Stokbrood met kruidenboter en champignons. 

Echt goddelijk dit broodje, volgens pubermeisje.

Het recept komt zaterdag op mijn blog te staan!

Zondag: Een ovenschotel met gehakt en bloemkool. Geen culinaire hoogstandje....want ik heb gebruik gemaakt van zo'n kruidenzakje. Eigenlijk zou ik een overheerlijk recept willen zonder de toevoeging van een kant en klaar zakje. Wie heeft een tip of een lekker recept? Ik hoor het graag van je!!

Lieve Groetjes

Tertia

Hierbij een nieuwe weekmenu.

Soms komt het weleens voor dat iets in de planning staat en toch verschoven gaat worden.

Afgelopen donderdag was het een hectische dag en moest er nog boodschappen gedaan worden.

En zo haalde we spontaan een Chineesje en werden de geplande gehaktballen naar een dag laten verschoven, dat kan dus ook ;-) 

Weekmenu #8

Maandag: Witlof met ham/kaas uit de oven.

Als klein meisje was dit al mijn lievelingskostje, ik koos het zelfs op mijn verjaardag (we er jarig was mocht zeggen wat hij/zij wilde eten) tot ongenoegen van mijn broers.

En tegenwoordig tot ongenoegen van manlief en pubermeisje.

Ik heb dus (helaas) plechtig moeten beloven dat ik dit gerecht dit seizoen niet meer zal maken :-( 

Dinsdag: Mihoen met kip en ananas.

Het was een probeerrecept, ik zal het recept voor jullie uitschrijven.

Morgen online!

Woensdag: Kebab (uit de diepvries van de Lidl) met gebakken aardappelen en appel/komkommersalade en zelfgemaakte knoflooksaus.

HIER vind je beide recepten.

Donderdag: Afhaal Chinees ;-)

Vrijdag: Bloemkool, aardappelen, satésaus en een gehaktbal.

Zaterdag: een favoriete gerecht van ons.

Tagliatelle met kip/champignonsaus en broccoli 

HIER vind je het recept.

Zondag: Snelle Goulash soep.

Ook een probeerrecept

Het recept komt van "Leuke Recepten" 

 eentje om te onthouden!

Lieve Groetjes
Tertia

Een nieuwe week, dus een nieuw weekmenu.

Deze week geen culinaire hoogstandjes.

We hadden zelfs te maken met een mislukt probeer recept :-(

Weekmenu #7

Maandag: Nasi,

Eigenlijk heb ik hier niet echt een recept voor.

Ik kook rijst en in mijn wok bak ik gehakt of kipfilet, net wat ik in huis hebt.

Rode paprika, uitje, een knoflookje, een pakket nasi groenten omdat het zo lekker makkelijk is ;-)

Deze keer serveerde ik een gebakken ei erbij en satésaus.

Dinsdag: Sperziebonen, aardappelen en een gehaktschnitzel

Woensdag: Macaroni met shoarma, super snel en eenvoudig klaargemaakt.

Het is een van onze favoriete macaronigerecht.

Klik HIER voor het recept

Donderdag: Spinazie, aardappelen, een gekookt eitje, hamburger.

Vrijdag: het plan was Slastamp(pot) maar het was één grote massieve klomp geworden. Ik ga jullie niet eens het recept geven.....van narigheid snel maar de airfryer aangezet en friet gebakken, met dat ene verse worstje wat ik bij de slastamp serveerde.

Ook wel eens een kookflater gehad? Vast wel ;-) en wat doen jullie dan? Opeten of uitwijken naar iets anders?

Zaterdag: Erwtensoep, ik beken....gewoon uit een blik van Unox omdat dit net zo lekker is en veel sneller dan zelf maken. Wij hebben met ons drietjes genoeg aan één blik.

Erbij een extra rookworst en stokbrood met kruidenboter en katenspek.

Wij hebben zitten smikkelen.

Zondag: Zelfgemaakte plaatpizza!

Want de lekkerste pizza maak je gewoon zelf.

Het deeg bereidde ik volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Deze keer kwam de pizzabodem van de Aldi (inkooptip)

Een grote ovenplaat vet ik lichtjes in en daarop leg ik het uitgerolde deeg.

Ik begin met een tomatensaus, een uitgelekt blik tomenblokjes, 2 kleine blikjes tomatenpuree en wat gedroogde oregano en basilicum mengen in een kom.

Met een lepel verdeel je de tomatensaus over het deeg.

Dit is de basis, nu kan je beleggen met ingrediënten die je lekker vind.

Denkbeeldig verdeel ik de plaatpizza in 3-en.

Een deel voor manlief.

Zijn favoriete topping is: shoarmavlees (eerst even aanbakken in een pan) ui, champignons, rode paprika en ananas. Als laatste (veel) geraspte kaas.

Pubermeisje wilde ham, klein beetje shoarma, mozzarella kaas en geraspte kaas erop.

En ik kon niet zo goed kiezen.....dus ik deelde mijn stukje in tweeën.

De ene kant belegde ik met ham, ananas en geraspte kaas.

De andere kant met salami, rode paprika, mozzarella en geraspte kaas.

De hele plaat ging schoon op *U*

Genoeg variatie voor de vraag "Wat eten we vandaag" dacht ik zo ;-) 

Lieve Groetjes

Tertia

  

Onze weekmenu van afgelopen week wordt het weekmenu van deze week op de blog.

Met dit keer maar liefst 2 nieuwe recepten!

Weekmenu #6

Maandag: Stamppot boerenkool met spekjes en een rookworst.

Dinsdag: Kliekjes...Lekker makkelijk, in de diepvries had ik nog verschillende "leftovers" Even opwarmen in een pannetje, magnetron of oven. 

Woensdag: Spaghetti met spinazie. Dit recept staat met enige regelmaat op tafel, maar het recept heb ik gek genoeg nog nooit gedeeld op mijn blog. Eenvoudig en snel te maken, perfect wanneer je een drukke werkdag hebt gehad en geen zin hebt om uitgebreid te koken.

Het recept voor 3 a 4 personen.

1 pak diepvries spinazie (Aldi 750 gram)

duopak spekreepjes

Spaghetti

2 teentjes knoflook

Een stuk Parmezaans kaas (van de Aldi) grof geraspt.

Kook de spaghetti volgens aanwijzing op het pak, gaar.

Bak intussen de spekjes in een koekenpan uit. Voeg  de uitgeperste knoflooktenen erbij en bak eventjes met het spek mee.

Voeg de bevroren diepvries spinazie bij de spekjes en knoflook, laat zachtjes ontdooien en doorwarmen. 

Wanneer de spaghetti klaar is, afgieten en bij de spinazie toevoegen. Goed husselen.

Serveer de spaghetti op een bord met de grof geraspte Parmezaanse kaas erover.

Donderdag: Friet (uit de Airfryer) en een snack.

Vrijdag: Stroganoff-pannetje met gehakballetjes,  met krieltjes uit de oven.

Klik HIER voor het recept van het Stroganoff-pannetje met gehaktballetjes.

Klik HIER voor het recept van de krieltjes uit de oven.

Zaterdag: Broodje warm vlees met pindasaus.

Voor 4 personen:

1 eetl. boter

1 varkensrollade (van ongeveer 500gram)

3-4 eetl. ketjap manis

1 eetl. olie

2 teentjes knoflook, geperst

1cm verse gemberwortel

4-5 eetl. pindakaas met stukjes noot

1theel sambal

2 eetl citroensap

2 eetl kokosmelk

4 (afbak)pistoletjes

4 eetl atjar

Eventueel seroendeng

Verhit de boter en braad hierin de rollade aan. Giet er 1 eetlepel ketjap en 2 eetl. water bij en laat afgedekt in circa 30-45 min. gaar sudderen. Schakel het gas uit en laat de rollade circa 15 min. rusten in de jus.

Verhit intussen de olie op een lage stand en fruit hierin de knoflook en gember 1 min.

Voeg de pindakaas, de rest van de ketjap, sambal, citroensap, kokosmelk en 5 eetl. water toe en roer tot een gladde saus. Laat op een lage stand pruttelen tot de saus de gewenste dikte heeft.

Snijd de rollade in plakjes.

Bak intussen de pistoletjes in de oven af en snijd ze open.

Beleg ze met de plakken vlees, Schep er pindasaus, de atjar en eventueel naar smaak de seroendeng over. Eet smakelijk!

Zondag: Wraps....zelfgemaakte, de allerlekkerste die er bestaat!

Klik HIER voor het recept.

Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden en natuurlijk ook of je een recept gaat maken.

Laat me gerust weten als je iets hebt gemaakt ;-) 

Lieve Groetjes

Tertia

Wat een leuke, enthousiaste reacties heb ik toch op mijn eerste blogberichtje met de weekmenu van vorige week gekregen :-) 

Om eerlijk te zijn was ik een klein beetje onzeker of iemand het interessant zou vinden wat wij eten. Nouja het gaat er ook niet om dat je precies moet volgen wat wij eten maar zoals ik eerder aangaf kan het misschien wel inspiratie geven. 

Dus hierbij weekmenu #5

Maandag: Pizza, wanneer ik tijd ervoor heb maak ik altijd zelf een grote plaatpizza, want die zijn toch het allerlekkerste! Binnenkort maar weer eens gaan maken en dan zal ik onze favoriete recept met jullie delen. Vandaag een makkelijke "diepvriespizza" ;-) 

Dinsdag: Gebakken aardappelen met doperwtjes/wortels en "Sticky Chicken Wings".

Klik HIER voor het super lekkere kiprecept (zonder de boontjes en rijst).

Woensdag: Broodje Hotdog, de NY.

Ik had nog een lefover van een beetje zuurkool dus vandaag een "probeerrecept".

Het recept is goedgekeurd ;-)

Klik HIER voor het recept dat ik gebruikte.

I.p.v. een zacht bolletje hadden wij een stokbrood (uit de voorraadkast, zo'n eentje om af te bakken)

Donderdag: Bloemkool met satésaus (ja écht waar!), aardappelen en een gehaktbal.

Vrijdag: Stamppot Andijvie met een karbonade (en ik voeg er altijd een half bakje uitgebakken spekreepjes aan de stamppot toe)

Zaterdag: Mexicaanse Tortilla schotel.

Ook dit was een "probeerrecept"

En wanneer wij iets heeeeeel erg lekker vinden zeggen we altijd: Dit is zo ranzig lekker.

Nou DIT recept was ranzig lekker!!

Ik serveerde er nog een salade bij van leftovers....kommer, tomaat, lente-ui en wat fetakaas.

I.p.v. de salsa deden wij er zelfgemaakte knoflooksaus bij.

Zondag: Soep (wij hadden champignonsoep, maar neem die jij lekker vind, uit een pakje, blikje of vers gekookt) en tosti's.

Oja....met de toetjes zijn wij simpel....vla uit een pak of een yoghurt, net wat er in huis is.

Toetjes zelf maken doe ik eigenlijk zelden. Geen idee waarom niet. Ik houd me aanbevolen voor tips/lekkere recepten/of jouw favoriete, wel makkelijke niet al te ingewikkelde toetjes hoor ;-) 

Eet smakelijk!!

Lieve groetjes

Tertia

Wat eten we vandaag?

Een veelgestelde vraag in vele gezinnen.

Persoonlijk heb ik daar niet zo'n  "last" van omdat ik koken erg leuk vind.

Ik ben dan ook elke week in de weer om zorgvuldig een weekmenu samen te stellen.

Ik probeer zoveel mogelijk te variëren en een goede balans te vinden in lekker, makkelijk en gezond.

Mmmm.......gezond?, oke af en toe houden wij ook van snacken en dat moet ik best kunnen (vind ik)

Met grote regelmaat deel ik mijn menu weleens op Instagram en/of Facebook waarop ik toch vaak positieve reacties krijg dat ik altijd van zulke lekkere dingen maak.

Natuurlijk bedenk ik niet alles zelf.....ik haal mijn inspiratie ook van het internet en/of kookboek.

Op mijn blog deelde ik af en toe al een recept die wij echt heel erg lekker vinden.

Maar vanaf vandaag ga ik mijn weekmenu's met jullie delen op deze blog.

Ik heb wel even een momentje zitten twijfelen of ik dit onderwerp wekelijks terug wil laten komen, want het is niet mijn bedoeling dat dit een "Foodblog" gaat worden. Lekker koken en eten is wél een passie van mij en daarom ga ik toch mijn weekmenu's met jullie delen. 

Hopelijk zien jullie het als een aanvulling op je eigen weekmenu's of vraag jij je elke dag wel af "Wat eten we vandaan? " en kan dit als inspiratiebron dienen ;-)

 Voor de weekmenu's houdt ik de weken aan waarin we in het nu zijn....week 4 dus ;-)

Echter geef ik de gerechten door die wij vorige week hebben gegeten, alleen het avondeten dus.

Soms met recept erbij, soms met een link naar het recept erbij.

Ik wens jullie veel plezier en smakelijk eten ;-)

Weekmenu #4

Maandag: Japanse Suriyake, uit een pakje van de Aldi

Oké sinds enige tijd probeer ik zoveel mogelijk zonder pakjes en zakjes te maken. Maar dit pakje vinden wij erg lekker en ik moet zeggen dat Google nog niet een gelijkwaardig recept voor me heeft gevonden. Het was een maaltijd met Noodles/mihoen met (punt)paprika en kipfilet.

Dinsdag: Moussaka, een heerlijk Grieks aardappelrecept uit het nieuwste Sonja Bakker boek, bereik je ideale gewicht voor het hele gezin deel 5 (editie van de Lidl)

Woensdag: Pasta Bolognese, deze keer ook uit een pakje. Pasta en groentjes waren "leftovers" met gehakt en geraspte kaas.

Donderdag: Sperziebonen, aardappelen met een boomstammetje

Vrijdag: Gewokte Hoisin Gehakt-rijst met Chinese kool

HIER vind je het recept

Ik serveerde  kroepoek en komkommer in Chilisaus erbij.

Zaterdag: Broodje Hamburger (van de grill) met friet (uit de airfryer)

Zacht bolletje met daarop een "echte" runderburger, pakje (cheddar)kaas en een gebakken eitje met wat tomatenketchup.

Zondag: Zuurkoolschotel

HIER vind je het recept.

Lieve Groetjes

Tertia