Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Zupa bez żadnej ideologii, tradycji, ani historii innej niż nasze obiady. Do niczego nie nawiązuję, ani do zupy Hildegardy, ani tej z Saltzburga (Neun Kräuter Suppe), ani wielkoczwartkowej śląskiej dziewięciozielnej, ani japońskich siedmiu ziół wiosennych (haru no nanakusa). Po prostu zebrałam pierwsze dzikie rośliny jadalne i zrobiłam z nich zupę. Roślin było siedem, ale dorzuciłam … Czytaj dalej Zupa z siedmiu ziół wiosennych
Dostałam od koleżanki koszyczek kwiatów magnolii i przerobiłam je na konfiturę, bo konfitura z purpurowych magnolii to jest coś absolutnie przepysznego i niezwykłego. Sami przyznacie, że taki poziom ekstrawagancji ciężko przeskoczyć 😉 Ale króliczki skaczą wysoko, więc postanowiłam wykorzystać konfiturę magnoliową i piękne, długie płatki magnolii, żeby zrobić babeczki króliczki! Babeczki miałam już upieczone, czekoladowe, … Czytaj dalej Babeczki króliczki z magnoliowym kremem
Odrobina ekstrawagancji na poprawę humoru. Jak co roku chciałam przygotować fiołkowy sernik, bo to już taka moja zapisana tradycja od początków tego bloga i mojego kwiatożerstwa, ale tym razem postanowiłam zrobić go na wytrawnie, wykorzystując dzikie nowalijki z łąki i ogródka. Przygotowałam zatem wytrawne serniczki z pokrzyw, czosnku niedźwiedziego, podagrycznika, bluszczyku kurdybanka i fiołków. Dzikie … Czytaj dalej Wytrawne serniczki z pokrzywą i fiołkami
Najprostsze przetwory z fiołków wonnych (Viola odorata) to fiołki utarte z solą albo z cukrem. Wystarczy garść mocno pachnących fiołków i przejrzyste kryształki, żeby uzyskać ametystowe skarby.Zbierając fiołki pamiętajcie o zasadach ĘĄ wobec natury: częstujemy się, a nie plądrujemy! Zbieramy dzikie plony z szacunkiem i serdecznością wobec miejsca, w którym je znaleźliśmy. cukier fiołkowy Cukier … Czytaj dalej Cukier fiołkowy i sól fiołkowa
Stwierdziłam, że nie będę po raz kolejny powielać przepisów na Buddha Bowl, ale bardzo chciałam, żeby moje kwiatowe miski Buddy nie przepadły w niebycie, bo mam za dużo radości z ich układania 🙂 Może nie są to wykwintne kompozycje, może te talerze nie są przeznaczone do tego, żeby ładnie wyglądać, tylko, żeby zmieściło się na … Czytaj dalej Kwiatowe Budda Bowl na 4 pory roku
Dawno nie robiłam ciasta z pasternaku z figami i makiem, a jest bardzo dobre! Poprzednia wersja wyglądała jak piegusek, ale tym razem postawiłam na krem makowy. Jeśli nie masz pasternaku, to śmiało użyj pietruszki, też świetnie się sprawdza. Pietruszka jest mniej słodka niż pasternak, więc ewentualnie można dać ciut więcej cukru, ale moim zdaniem wcale … Czytaj dalej Figa z makiem z pasternakiem – przepis na babeczki z pietruszki
Z serii "Zjedz swoją choinkę": sól świerkowa (ale może też być jodłowa lub sosnowa). Dodawanie iglaków do pesto już wiele razy Wam pokazywałam, ale zobaczyłam, że w takiej kombinacji jeszcze na blogu nie było. Pamiętajcie, żeby do jedzenia lub picia (patrz herbatka lub lemoniada z choinki) wykorzystać igły choinek, które nie były pryskane fungicydami, pestycydami, … Czytaj dalej Sól świerkowa i świerkowe pesto z rukoli
Ciasto zaimprowizowane na szybko na spotkanie z dawno niewidzianą koleżanką. Miałam tylko połówkę małej dyńki Hokkaido, więc odpadł mi z planów chlebek dyniowy, ale czekoladę miałam zatem brownie samo się wprosiło 🙂 Miałam mało czasu po skończeniu pracy i nie chciało mi się topić masła, więc zrobiłam brownie na oleju. Potem stwierdziłam, że nie mam … Czytaj dalej Brownie na oleju z dynią, pistacjami i tahini
Nasiona buków (Fagus sylvatica) są chrupiące, aromatyczne, orzechowe z lekką nutą kwasowości i delikatnie cierpkie. Na surowo w większych ilościach mogą mieć działanie lekko halucynogenne, dlatego warto je przed jedzeniem uprażyć. Mnie się nigdy nie zdarzyło uzyskać takiego efektu jedząc orzeszki prosto z drzewa, ale obieranie nasion z łupinek trwa tyle czasu, że zanim osiągnę … Czytaj dalej Sałatka z soczewicy z orzeszkami bukowymi
Jak co roku świętujemy rocznicę ważnego wydarzenia w naszej rodzinie: adopcji Rysia ze schroniska. Minęło już siedem lat od kiedy Kierownik Kontroli Jakości sprawdza wszystkie garnki, oblepia białą sierścią ubrania i tupta małymi łapkami o 2 nad ranem. To jedna z tych rocznic, o której każde z nas pamięta bez żadnych przypominajek, bo najmniejszy członek … Czytaj dalej Serduszkowe blondie na adopciny
Trochę Inna Cukiernia 