Tzimmes de Zanahoria y Batata
Los tzimmes (o tsimmes) son un guiso o cazuela tradicional judío asquenazí que se elabora principalmente con zanahorias, frutas secas (como ciruelas pasas, pasas y dátiles), y a veces otros tubérculos y hasta carne.
Este plato, que simboliza un año nuevo dulce y próspero, es un acompañamiento común en celebraciones como Rosh Hashaná (Año Nuevo judío), Pésaj y otras festividades judías.
En yidis, la palabra «tzimmes» también significa «un gran alboroto», haciendo referencia a la complejidad de picar y mezclar los ingredientes
Tzimes de Zanahoria y Batata
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 Zanahorias
- 8 Batatas Camotes
- ½ taza de pasas o ciruelas
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 cucharadas de aceite
- ½ taza de miel
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Pelar las Batatas y zanahorias y picarlas en cubos
- Colocar en un Pyrex engrasado las Batatas, zanahorias y pasas
- Aparte mezclar en un envase el jugo de naranja, aceite, miel y canela, agregar a las verduras
- Hornear a 350° por aprox 1 hora
