INGREDIENTES: 4 ó 5 comensales
1 lata de pimientos del piquillo
1 lata de atún pequeña
3 huevos
1 bote de leche evaporada
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Escurrir los pimientos de la lata, reservar 3 y el resto triturarlos con el atún y la leche evaporada
Batir los huevos, cortar los pimientos reservados en daditos, añadirlos a los huevos batidos
Incorporar los huevos batidos al triturado remover ( sin triturar) para que se mezcle bien y salpimentar.
Engrasar un molde de rosca y verter la mezcla en él, taparlo con papel de aluminio e introducir en el horno al baño María a 200º unos 30 minutos o hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar
Se puede acompañar con salsa mayonesa, una besamel o simplemente con uno ajos fritos (según gustos o imaginación de cada uno)
