Ieri ho provato i cornetti con pasta madre della mia amica di blog Lo.. ottimi .. bellissima ricetta,poco calorica.. 

Ciao a tutti

dopo tanto sono tornata.mille impegni mi hanno allontanato dalla voglia di impegnarmi per rendere questo blog interessante. non prometto niente ma provo a tornare cercando di essere un poco più assidua... Ziodà e signora sono venuti a trovarmi ed hanno avuto modo di vedere quanto impegno mi danno i miei cani...ma ora torniamo al blog, girovagando su libero ho trovato questo tiramisù. l'ho provato, è buonissimo .. eccolo





ingredienti

pavesini (lei mette savoiardi)
500 gr. di philadelphia light
100 gr zucchero
4 uova
caffè
liquore a piacere tra cognac o marsala,4 cucchiai(non lo metto)
cacao amaro per guarnire









procedimento



girare bene il philadelphia con un cucchiaio di legnoa parte montare i bianchi a neve in un'altra ciotola sbattere bene i tuorli con lo zucchero

unire il philadelphia ai rossi sbattuti,poi i bianchi mescolando dall'alto al basso per non smontarli

preparare il tiramisù come si fa con quello normale,spolverare con cacao amaro

mettere in frigorifero almeno 6 ore... buono buono...

la fetta anche se sfocata

Ho letto questa ricetta su altri siti e l'ho leggermente modificata,...
per la pasta
150 g farina
50 g burro
50 g zucchero
1 uovo

per la farcitura
3 mele renette
100 g zuccher
o50 g pinoli
100 g uvetta
rum
3 cucchiai di acqua
50 g pane grattato
cannella

unire gli ingredienti dell'impasto
lavorarli bene e lasciar riposare per una mezz'ora al caldoin una padella mettere l'acqua,lo zucchero e le mele tagliate a fette e farle caramellare,
aggiungere i pinoli,l'uvetta,il rum,il pane grattato e la cannella e lascia cuocere una decina di minuti
stendere la pasta su un canovaccio infarinato
sopra mettere il composto di mele
aiutandosi con il canovaccio formare un rotolo
chiudere bene i lati e metere a cuocere su carta da forno per 30 minuti a 180°
eccolo cotto spolverato di zucchero (si è un poco aperto ma non fa niente)


ancora zucchero a velo


la fetta.. posso dire che è davvero buono anche se la prossima volta aggiungerei un poco di burro in più nell'impasto..

Quanti ricordi la zuppa inglese... non vedevo l'ora che fosse domenica perchè era il dolce che puntualmente, a fine settimana,si sbaffava a casa mia...

Senza nessun riferimento a persone che conosco e che attualmente dovrebbero essere a dieta... e la fanno andando al pic nic...magari sul Garda ehehheeh.. ecco questa cremina veloce veloce e buona buona..

appena tolto il dischetto dal forno lo ho sagomato sul fondo di un bicchiere per fargli prendere forma e lasciato raffreddare

nel frattempo ho preparato la crema mascarpone con tre rossi d'uovo, tre cucchiai di zucchero e 250 g di mascarpone

a bagnomaria ho sciolto un poco di cioccolato

questi sono i cestini

messo la crema,spolverato con scaglie di cioccolato,la lingua ricoperta con il cioccolato fuso,un poco di zucchero a velo

Zietto oggi ho provato a fare la tua torta alle albicocche, specifico light... ho fatto una variante in quanto,alla Vale(mia figlia)piaciono di più le pesche... così è diventata torta alle pesche light....

Premettendo che ogni qualvolta che cucino qualcosa di dolce,non posso non pensare allo zietto, lo immagino,curiosone,a sbirciare nei vari blog,in cerca di ricettine,magari light,(non è questo il caso),premettendo che vedo già i suoi occhioni che immaginano una fettona nel suo piatto e presto nel suo pancino... premettendo che è un ottimo pasticcere e per questo invidio Marisa,voglio regalare a lui il piacere di sognare questa notte una torta

Una delle mie passioni è la cucina,per questo mi sono iscritta in diversi forum,il primo è stato un po' travagliato ma,dove sono ora,mi trovo troppo bene, persone alla mano ,una bella famiglia...

Qui ho postato diverse ricette, uno dei mie cavalli di battaglia è la torta Carrarina

Ingredienti

10 uova

200g di riso

350g di zucchero

1lt latte

la scorza di un limone

sambuca

zucchero per caramellare

burro per ungere la teglia

prima di tutto cuocere in acqua salata il riso

nel frattempo bollire il latte,in una terrina sbattere le uova con lo zucchero ma poco, solo per unirle i due ingredienti,poi aggiungere la scoza del limone grattata,la sambuca e infine il latte bollito,girare bene..

in una teglia mettere dello zucchero,far caramellare,quando è raffreddato bene passare del burro per non far attaccare il dolce,versare il riso,livellarlo bene, unire il composto liquido,infornare per 40/50 minuti a 180°

ottima per tutte le occasioni,ecco la fettina