Ditta tortái

A minap láttam Colors in the Kitchen-nél ezt a receptet ,és azóta alig vártam,hogy elkészítsem,és nem csalódtam benne,nagyon ízletes,és vitamindús ami most nem árt,ezúton köszönöm a receptet amit ajánlok mindenkinek!:-)
A sárgarépát,megpucoltam megmostam,apró kockára vágtam,a fokhagymát szintén megpucoltam apróra vágtam.Egy lábasban vajat melegítettem,ezen fonnyasztottam egy pár percig a répát és a fokhagymát,majd annyi vízzel,hogy ellepje felöntöttem,zöldségleves kockát tettem bele,sót, fehér borsot,és egy pici cukrot,majd puhára főztem a répát. Mikor megfőtt, félre húztam a tűzről, és botmixerrel összeturmixoltam. Hozzáöntöttem a tejszínt, és összeforraltam.
Hozzávalók:

10 szál sárgarépa(kb 1,5 kg)
2gerezd fokhagyma
vaj
só,fehér bors
1ek cukor(azért tettem bele mert nem volt elég édes a répa)
2db zöldségleves kocka
2dl tejszín

Volt a fagyasztóban,borsóm,pincében krumpli,csak zöldség,répa kellett,és meg is volt minden egy jó kis borsó leveshez.
A zöldségeket,krumplit,stb. megpucolom,felkockázom,karikázom.
A répát, zöldséget sós vízben felteszem főni,majd mikor már félig megpuhul,hozzáadom a borsót,és a krumplit,közben elkészítem a rántást,forró olajon a lisztet,pirospaprikát,és az apróra vágott fokhagymát simára keverem,majd mikor már megpuhultak a zöldségek a levesben,hozzá keverem a rántást és összeforralom,ezután az elkészített,csipetkét is hozzáadom a leveshez amikor már feljön a tetejére az összes csipetke(recept itt),akkor még hagytam 2-3 percig fortyogni és kész is van.
Hozzávalók:
1kg borsó
3-3 zöldség,répa
4-5 szem közepes krumpli
2-3 gerezd fokhagyma
4ek liszt
olaj,só,pirospaprika

Csipetkéhez:
1 tojás
liszt amennyit felvesz
csipetnyi só

Hogy ne csak nehéz ételeket együnk, ha kell ,ha nem ,egy picit könnyebb ételt készítettem,gyümölcslevet.Van egy jó pár befőttem,az elmúlt évben tettem el őket,úgyhogy csak hazai gyümölcsök kerültek,bele,pontosabban,megy,szilva,őszibarack,sárgabarack,körte,és alma(ami nem befőtt formájában)A körte befőttet,és az almát feltettem  a befőttek levével meg egy 1 liter vízzel főni,ízesítettem,cukorra,vaníliás cukorral,szegfűszeggel,fahéjjal,mikor már megpuhult a körte,és az alma,hozzáadtam a többi gyümölcsöt,és ezekkel tovább főztem,amikor már megpuhultak a gyümölcsök,egy csomag vaníliás pudingport elkevertem tejszínnel,és egy merő kanál leves lével,és ezzel habartam be,hozzáadtam egy evőkanál citromlevet,és összeforraltam,lehűtve fogyasztottuk.
Hozzávalók ahogy én csináltam:

1-1üveg megy,körte,őszbarack,sárgabarack,szilva befőtt.
1 nagy alma
1tk szegfűszeg
2tk fahéj
6ek cukor
1cs vaníliáscukor
1cs vaníliás pudingpor
2dl tejszín
1ek citromlé
1l víz

Volt itthon  paradicsomlé,(csak fél liter mert a többit elhasználtam a gombás tésztához:-) )már régen volt paradicsomleves így ma azt készítettem.
Egy kanál zsírból,és lisztből rántást készítettem,majd lehúztam a tűzről és folyamatos kevergetés mellett ráöntöttem a paradicsomlevet,és a vizet,ízesítettem,sóval ,cukorral,és összeforraltam,majd menet közben beletettem a betű tésztát,és addig főztem amíg meg nem puhult a tészta.
 Hozzávalók.

0,5l paradicsomlé
0,5 víz
1ek zsír
2ek liszt
só cukor ízlés szerint

Volt itthon bontott tejszínem,és hogy ne menjen tönkre,készítettem belőle krémlevest.
Fél deci rumot felforraltam,majd mazsolát raktam bele ázni,ez lesz a levesbetét.A tejszínt felforraltam belemorzsoltam a gesztenyepürét,botmixerrel átdolgoztam,utána tejben csomómentesre kevertem a tejszínes pudingport,ezt hozzákevertem a tejszínes gesztenyéhez,majd az egészet felforraltam,hozzáadtam vaníliás cukrot,kristálycukrot,fahéjat,és még öntöttem hozzá tejet hogy hígítsam.Hidegen ,melegen egyaránt fogyasztható.
Hozzávalók:

3dl teejszín
25dkg gesztenye massza
1csomag tejszínes pudingpor
1cs vaníliás cukor
1ek cukor
1kk fahéj
5dl tej
05,dl rum
10dkg mazsola

Elkészítettem szilveszterre-újévre a szokásos korhelylevest.
Előző este beáztattam a lencsét .Másnap a savanyú káposztát,jól megmosom,majd felaprózom,majd felöntöm annyi vízzel,hogy éppen ellepje,és fedő alatt puhára főzöm 30-35 perc.A hagymát,fokhagymát,és a sárgarépát meghámozzuk, a répát felkarikázzuk.A lencsét az áztató lében feltesszük főni,beletesszük a répát,az egész hagymát,fokhagymát,babérlevelet,sót,majd fedő alatt puhára főzzük.A felkarikázott,füstölt virslit,debrecenit,vegetát és a káposztát  hozzáadjuk a lencséhez,közben elkészítjük a tejfölös habarást,egy merőkanál levesben beletesszük a tejfölt,és a lisztet,és csomómentesre keverjük,majd folyamatos keverés mellett,hozzáadjuk a leveshez,és takarékon fedő nélkül kb 5 percig forraljuk.Ha még kell sózzuk,borsozzuk,ízlés szerint citromlével,ecettel savanyíthatjuk,és még egyszer felforraljuk.

Hozzávalók:

50dkg lencse
40dkg savanyú káposzta
1 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
2-3 sárgarépa
1-2 babérlevél
1kk ételízesítő
2 pár debreceni kolbász
3 pár füstölt virsli
1ek liszt
2dl tejföl
1-2 ek citromlé,vagy ecet
só,bors

Nálunk már hagyománnyá vált,hogy karácsony előtt,1-2 nappal  a barátainkkal főzzük meg   bográcsban (22 literes) kint a szabadban  a halászlevet,olyan forralt boros-pálinkás bográcsolás :-)Habár mindig  a fiúk szokták főzni,de megkért a a férjem,hogy tegyük fel a blogunkra,így karácsony előtt hátha valakinek segítséget nyújt az elkészítésében.
A paszirnak való halat (uszonyokat,fejeket,szeleteket,mi beletesszük az ikrát is),a felkockázott hagymát,és annyi vizet,hogy az egészet ellepje (úgy 2 ujjnyival), feltesszük főzni,majd ha már elkezdd forrni,beleaprítunk  paradicsomot,paprikát,beleteszünk még erőspistát,sót,borsot és a halászlékockát,ezzel addig főzzük amíg lenem fő a hús a csontokról,majd levesszük a tűzről és az egészet át paszirozzuk,egy másik edénybe,majd a levet visszaöntjük a borácsba,beletszzük a halszeleteket,az hal tejet(ha van),megszórjuk pirospaprikával,hozzáöntünk 1,5 dl vörösbort,és ahogy elkezdd forrni onnantól számítva kb 10-15 percig főzzük.
Hozzávalók ahogy mi készítjük:

kb:9 kg hal (6kg ponty 3 kg kárász)ebből kb 2-3 kg maradt szeletnek a többi paszírba ment.
6 nagyobb fej vöröshagyma
1 fehérpaprika
2 paradicsom
1 doboz halászlékocka (12 db-os)
 1,5 dl száraz vörösbor
1,5ek erőspista
só,bors,pirospaprika,víz

Ma egy"fitneszes" ételt csináltam így karácsony előtt,babgulyást:-)
Előző este a babot beáztatom.Másnap felteszem a felkockázott csülköt (meg a csontos csülköt is) és a babot két gerezd fokhagymával ,babérlevéllel főni.Közben 1 nagy fej vöröshagymát olajon megdinsztelek lehúzom tűzről majd pirospaprikázom,hozzáadom a kockára vágott sertéshúst(lapockával készítettem),majd visszateszem a tűzre,és lepirítom a húst.Ezután hozzáadom a csülkös,babhoz a húst és amikor már félig megfőtt, hozzáadom a felkarikázott,zöldséget,répát és egy csokor zeller zöldet,sózni ,csak egy nagyon picit sóztam mert a füstölt csülök kellőképpen sós volt,közben elkészítem a csipetkét 1 tojásból ,meg lisztből pici sóval,ezeket összedolgozom,és borsó nagyságúra lisztes felületre kicsipkedem,közben hozzáadtam a gulyáshoz az apó kockára vágott krumplit,és amikor már szinte puha krumpli,akkor beleteszem a csipetkét,összeforralom a levessel és kész is van.
Hozzávalók:

kb. fél kg bab
1 füstölt csülök
kb 1kg sertéslapocka
3 babérlevél
3 répa
3 zöldség
3 közepes burgonya
1 csokor zeller zöld
2 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
só ,pirospaprika,olaj,víz

Csipetkéhez:
1 tojás
liszt amennyit felvesz
csipetnyi só