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CALABACINES GRATINADOS
INGREDIENTES:
Un calabacín
Un huevo
Un quesito ó 2 en porciones light
Un poquito de ajo molido
Sal
Pimienta
Ketchup light para decorar
En una olla poner a hervir agua, una vez que rompa a hervir agregar el calabacin lavado y cortado en 2, dejamos 2 a 3 minutos, luego escurrimos y vaciamos el interior con una cucharita. Por otro lado batimos el huevo, agregamos el queso en porciones desmenuzandolo con la mano, salamos, pimentamos y agregamos un poquito de ajo, mezclamos con la carne del calabacín e integramos bien. Ahora solo resta rellenar los calabacines con la mezcla. Metemos al horno precalentado a 200ºC y horneamos 15 a 20 min hasta verlo doradito.¡ Está riquísimo!
TOMATES RELLENOS
INGREDIENTES:
2 tomates grandes
4 palitos de surimi
Un huevo cocido
Mayonesa Dukan (la receta aquí)
Sal
Perejil picadito
Cortamos el tomate , quitandole la partte superior y extraemos con una cucharita el interior, mezclar a continuación con el surimi picadito , mezclamos con la mayonesa dukan y salamos al gusto. Rellenar los tomates con esta mezcla, por último espolvoreamos con el perejil y el huevo duro rallado. Muy simple y riquísima ;).
FLAMENQUINES DE CALABACIN
INGREDIENTES
Un calabacín grande
Lonchas de jamón cocido (yo usé de pavo)
Queso en lonchas
Orégano y sal
Lavamos y cortamos el calabacín longitudinalmente (no muy fino porque sino al cocerlo y armarlo se rompe) , el mismo procedimiento que la primera receta 2 a 3 minutos en agua hirviendo , no más. Luego de escurrir disponemos en un bandeja de 3 en 3 para el armado, colocamos encima el jamón, luego el queso y enrollamos . Espolvoreamos con sal y orégano, listo hornear 15 minutos y a degustar !
