Fam de cuina

Temps de preparació: 20 minuts
Dificultat: Fàcil

Aquesta recepta ens la va ensenyar a fer la tieta Cristi, moltes gràcies!

Ingredients

Per 4 persones

• 300g o 350g de pasta
• 200g de paté d’ànec amb bolets (també es pot fer amb paté d’ànec al natural)
• 200ml de caldo de pollastre
• 100ml d’oporto
• Sal
• Pebre
• Cibulet

Procediment

I. Bullim la pasta en una olla amb abundant aigua amb sal.

II. Posem el vi al foc i quan comenci a bullir ho deixem mig minut.

III. Passat els trenta segons aproximadament, hi afegim el caldo.

IV. Posem el paté tallat a daus en un pot de túrmix.


V. Quan el vi amb el caldo torni a arrencar el bull, el retirem del foc i el posem dins el pot amb el paté i ho triturem tot junt.

VI. Afegim un polsim de pebre negre mòlt i remenem.

VII. Barregem la pasta amb la salsa de paté i porto.

Temps de preparació: 1 hora
Dificultat: Fàcil

Ingredients

Per a 4 persones:

•   300 g de pasta
•   200 ml de salsa de tomàquet fregit
•   100 g de mozzarella
•   100 g de formatge parmesà en pols
•   200 ml de beixamel
•   2 albergínies
•   1 ou
•   Mantega
•   Oli
•   Pebre
•   Sal

Preparació

I. Tallem l’albergínia en làmines, la salem i la fem a la planxa en una mica d’oli.

II. Mentrestant, posem a bullir la pasta. Per fer-ho, posarem aigua al foc en una olla i esperarem a que arrenqui el bull per afegir-hi la sal (recomanem que sigui sal gruixuda enlloc de la sal normal). Afegirem la pasta i la deixarem bullir fins que estigui al dente (penseu que després ha d’anar al forn).

III. Untem amb mantega un motlle en forma d’anella i hi anem col·locant l’albergínia cuita.


IV. Colem la pasta i la barregem amb la salsa de tomàquet, la beixamel, la mozzarella, el formatge en pols, l’ou batut i el pebre.


V. Afegim la pasta a les albergínies que teníem col·locades en el motlle i ho posem al forn a 180º uns 20 minuts.


VI. Passat el temps, ho treiem del forn i ho deixem reposar 5 minuts. Ho desmotllem sobre un plat i ja podem servir.

Temps de preparació: 25 minuts
Dificultat: Fàcil

Introducció

Els fideus yakisoba són un plat japonès que deu el seu nom a la salsa yakisoba i aquesta és la que dóna el gust característic d’aquest plat.

Podrem trobar salsa i fideus yakisoba a botigues especialitzades en menjar japonès.

Ingredients

Per a dues persones

• 2 paquets de fideus yakisoba. (Podem utilitzar altre tipus de fideus japonesos com els udons).
• Oli
• 1 pastanaga
• 1 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell o un de petit
• 1 ceba
• 150 grams de pit de pollastre o costelles de porc.
• Sal i pebre
• Salsa yakisoba

Preparació

Presentació