Recetas con Mimo

En verano apetece sobre todo comer y beber cosas frescas y ligeras. Las frutas reinas del verano sin duda son la sandía y el melón. Y éste es el reto que nos ha propuesto nuestra compi Mariaje, del blog Caramelos de menta para Qué rico mami "Recetas fresquitas para niños con sandía y/o melón".

Hace muy poco me regalaron una batidora de vaso muy potente para hacer batidos, granizados y demás ricuras. Así que en seguida pensé en hacer un batido.
Al final me decidí por el Melón, una fruta con muchísimas propiedades. Muy pocas calorías y con un 90% de agua en su composición, lo que le da una gran capacidad refrescante. Posee vitaminas A,  E , B, potasio, magnesio y fósforo. Propiedades diuréticas y antioxidantes, además de ayudar al tránsito intestinal y a la hidratación de piel y mucosas.

 La receta es tan sencilla que la podemos hacer con los niños sin ninguna complicación, pasando un rato divertido con ellos.

Este batido entra solo... quizás se hace hasta poco porque te lo bebes en un santiamén. Refrescante y muy vitamínico...

Elaboración:

Cómo me gustan en esta época los granizados, batidos o cualquier bebida fresquita, además de mi adorado helado... pues esta receta que os traigo es una mezcla de todo eso. He encontrado un blog que me ha gustado mucho y descubrí en él esta maravilla. La autora la llama leche rizada, que por lo visto es muy conocida en Salobreña o Motril, de donde es o debe ser la autora del blog Atrapada en mi cocina.

La leche rizada es una especie de batido-helado-granizado de leche y canela. Yo además he aromatizado la leche con cáscara de naranja y de verdad que es una auténtica maravilla. Se parece mucho a estar bebiéndote un helado de leche merengada pero con muchísima menos grasa. Para mí un descubrimiento genial. Como nos cuenta Lidia, en Salobreña la leche rizada se hace con un punto más helado que en otras zonas de España. Al principio se empieza casi comiéndola con cuchara y poco a poco se va deshaciendo como se ve en las fotos y se acaba bebiendo con la pajita. Es divertido.

Para elaborarlo he usado mi nueva heladera (maravillosa! y bien baratita), que después de 35-40 minutos sale lista para tomar. Aunque si no se tiene la máquina se puede congelar durante unas horas hasta que adquiera consistencia y después triturarlo con una batidora potente o termomix o similar si se dispone de ello.

Elaboración:

Parece que el calor ha llegado para quedarse, aunque éstos días ha dado algo más de tregua. Pero ya apetecen cosas frescas, ligeras y fáciles. Este batido reúne todas esas características. Diría que es un helado para beber. Además muy sano, con fruta llena de vitaminas y altamente antioxidante. Se podría decir que es un batido detox poco ortodoxo. Pero sobre todo, está muy bueno. Y sienta de maravilla en cualquier momento.