Diciamo subito che anche in cucina mi piacciono i particolari, se scelgo gli ingredienti con attenzione, con la stessa attenzione mi piace mescolarli e unirli, mi piace la tavola curata, non sfarzosa né troppo decorata, anzi semplice ma con qualcosa che la caratterizzi e la renda gradevole e accogliente.

Oggi ho dedicato parte di questa attenzione all’impiattamento per partecipare al contest indetto da Taste and More che scadrà il prossimo 25 marzo.

Ho seguito i consigli di Roberta Restelli, consigli preziosi che trovate qui e, per avere qualche idea più concreta, mi sono affidata a chi ha fatto della cucina una vera arte. Mi riferisco a Carlo Cracco, al quale molti rimproverano di aver inciampato su una patatina ma che non si può dire non rappresenti un’eccellenza della cucina italiana e a Valeria Piccini che ha fatto di Caino uno dei primi ristoranti in Italia.