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Polpette di carne e mele per LIGHT & TASTY

 

 
29 settembre 2025

Nel giorno celebrato da una famosa canzone che ha fatto ballare la mia generazione quando in discoteca si poteva già andare alle 21.30 (😉), torna LIGHT & TASTY che oggi è dedicato alle mele. Stanno arrivando nei mercati, nel nuovo raccolto, piene di vitamine e generose di bontà.
 
 
 

 
Ecco le mie buonissime polpettine con le mele. Ho usato le delizie bianche, ma potete usare qualunque tipo di mela; otterrete sapori diversi, le polpette saranno comunque gradevoli.
 
 

 
POLPETTE DI CARNE E MELE
 
400 g di carne di manzo o vitello macinata
1 mela golden
50 g di pangrattato + qualche cucchiaiata per la panatura
2 uova piccole
1 spicchio d’aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
sale
 
Sbucciate la mela, tagliatela in quarti, eliminate il torsolo e riducetela a cubetti. In una ciotola versate la carne macinata, unite la mela, il pangrattato, le uova leggermente battute e l’aglio e il prezzemolo tritati, regolate il sale e impastate bene con le mani. Preparate le polpette (ne verranno 15-16), passatele nel pangrattato e disponetele in una teglia foderata di carta forno. Fate cuocere a 180° per 30 minuti circa.

 

Torniamo il prossimo lunedì, a presto! 
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Torta con mele e miele per UNICI & DOLCI

 
 
 
14 maggio 2025

Eccoci ad un altro appuntamento con UNICI & DOLCI ed ecco cosa abbiamo pensato per voi.

 
 

 
Ho visto questa torta in rete e ho deciso di provarla,  ma non essendomi appuntata subito dove l'avevo trovata, mi è stato impossibile risalire alla fonte. Con qualche piccola modifica, comunque eccola qui. Risulta poco dolce e perciò vi consiglio di aggiungere 50 g di zucchero all'impasto. Potete usare il miele che preferite, ma sempre per la dolcezza, vi raccomando il millefiori.

 
 
 
TORTA DI MELE E MIELE
 
150 g di farina integrale
1 mela renetta piccola
1 uovo
80 g di miele alle nocciole
100 ml di latte
2 cucchiai di olio di semi
1 limone n.t.
1 bustina di lievito per dolci
 
Grattugiate la scorza del limone, quindi spremetelo e tenete da parte il succo. Pulite la mela affettatela sottile e bagnatela con il succo di limone perché non annerisca. Fate sciogliere il miele al microonde. Mescolate la farina con il lievito, quindi unite l’uovo, il latte e l’olio, sbattendo con le fruste, aggiungete anche il miele e la scora del limone. Versate il composto in una teglia da 20 cm di diametro, rivestita di carta forno. Decorate la superficie con le fettine di mela. Infornate a 180° (non ventilato) per 30-35 minuti (fate la prova stecchino). Se le mele dovessero scurire troppo, ricoprite la teglia con un foglio di alluminio. Fate raffreddare prima di sformare. 
 
 

 
Torniamo fra 15 giorni, a presto!  
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Tortine di zucca e mele per LIGHT & TASTY

 

3 ottobre 2023
 
Eccoci  con un giorno di ritardo, ma presenti ad offrirvi tutti i colori dell'autunno!

 



TORTINE DI ZUCCA E MELE 
 
250 g di pasta sfoglia
250 g di polpa di zucca
1 mela delizia
1 scalogno
2 rametti di rosmarino
120 ml di latte o yogurt greco
1 noce di burro
olio EVO, sale
 
Cuocete a fuoco basso la zucca a dadini con lo scalogno pulito e tritato in 1 cucchiaio di olio, 40 ml di latte o yogurt e, se necessario, poca acqua. Quando la zucca sarà tenera e asciutta, frullate il tutto, regolando il sale. Stendete la pasta sfoglia e foderate 6 stampini per tartellette (6-8 cm di diametro). Bucherellate il fondo e riempite con il composto di zucca. Coprite con fettine di mela, qualche fiocchetto di burro, e infornate a 180° per 20 minuti circa. Servite tiepido, guarnito con il rosmarino.

 


 
Ci vediamo lunedì prossimo, buona settimana a tutti!  
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